Zrazy su grybais: paprastas ir šventinis receptas

"Zrazy" yra populiarus daugelio Rytų Europos gyventojų patiekalas. Šie ovaliniai kotletai su įdaru yra mėsa, bulvės, žuvys. Zrazy su grybais, kurių receptas mes siūlome, yra universalus variantas. Ši skarda sėkmingai derinama su mėsa ir bulvių tešla. Pasiruoškime virti.

Bulvių zarazė su grybais. Receptas su nuotrauka

Tinka kaip grybai ir austrių grybai. Jei žinote, kaip surinkti miško grybus, tuomet galite paruošti iš jų užpildą. Grybai turi du šimtus gramų, bulves - pusantro kilogramo. Taip pat reikia dviejų bulvių svogūnų ir džiūvėsių. Tai yra visas produktų, iš kurių mes paruošiame zarą su grybais, sąrašas - receptas yra labai paprastas, kaip jūs tikriausiai jau supratau. Tai reikalauja tik tam tikrų įgūdžių ir rankos. Supjaustytos bulvės supjaustomos nedidelėmis plokštelėmis, virinama. Tai užtruks apie pusvalandį. Nepamirškite valgyti sūraus vandens. Tada nuvalykite skysći. Bulvės, kol ji atvės, padažykite į tyrę. Nepalikite vandens, kad bulvių koše būtų minkštesnė - perteklinis skystis neleis, kad vėliau zazzis užgesintumėte su grybais (receptas reiškia, kad jie turi būti tinkamos formos). Tada bulvių masė turi būti atvėsinta, o tuo tarpu galite pradėti ruošti užpildą. Grybus nuvalykite rankšluosčiu iš pagrindo, kuriame jie augo, likučius. Tada plaukite ir išdžiovinkite. Pirmiausia smulkiai supjaustykite ir kepkite sausoje keptuvėje, kol vanduo išgarins. Tada pridėkite augalinį aliejų ir padėkite į paruoštą druską. Dabar reikia formuoti zarazį grybais. Receptas nereikalauja papildomų ingredientų. Bulvių derinys su įdaru yra visiškai savarankiškas šiame patiekaluose.

Šlapias rankas su šaltu vandeniu, padalinkite bulvių tešlą į aštuonias dalis. Tada kiekviena turi būti suplakta ir formuojama į ovalo formą. Kiekvieno pyrago pačioje viduryje supilkite grybus ir įpakuokite įdarą viduje. Pabaigė zrazov ritinį džiūvėsėliai, išplito ant riebalų kepimo lapo, kepkite orkaitėje dvidešimt penkias minutes. Patiekite patiekalą su padažu iš svogūnų, kepta augaliniame aliejuje.

Atostogos zrazy

Šis patiekalas yra toks išskirtinis, kad jį reikia virti tik ypatingomis progomis. Labai neįprastai yra vištienos ir žazės išvaizda su grybais. Kepyklos mėsos, pušies riešutų ir špinatų receptas yra tik kulinarinio meistriškumo viršuje. Turkijos filė yra sausesnė ir sudaro daugiau palankių derinių su padažais ir daržovėmis. Šio recepto špinatai beveik nejaučia. Keturių porcijų jums reikia aštuoni šimtai gramų filė, šimtas gramų baltojo vyno, keturiasdešimt gramų kreminės druskos aliejaus, du šimtus gramų šaldytų špinatų briketuose ir grybose, taip pat tarkuotą parmezaną ir pušies riešutus. Jums taip pat reikalingas kulinarinis sriegis, skirtas juostelėms susieti. Ruošdami įjunkite orkaitę taip, kad ji būtų šilta. Iš kalakutienos mėsos nupjaukite keturias ploną plokščią šnicele, išmuškite juos, padėdami juos plaktuku. Maltos mėsos sumaišykite grybus, riešutus, lydytą sviestą, sūrį ir atšildytus špinatus. Tada liejama tik užvynioti mėsos voko užpildymą, užfiksuoti jį sriegiu, kepti sviestą, pabarstyti vynu ir kepti, kol bus paruoštas.