Jei norite eksperimentuoti su mėsos patiekalus pagal iš Rytų tautų receptus, tada jums reikia parengti kebbe. Kas tai yra? Maži kukuliai iš mėsos (dažniausiai avienos) ir bulgur, kurie įdaryti su kedro riešutais ir sviestu. Tai receptas Libano virtuve. Arabų žodis reiškia "kupolas". Yra tipų kebbe įvairovė - kas tai yra, ji gali būti suprantama įsivaizdavimas tuščiavidurių kukuliai. Jie suteikia įvairių formų, pagaminti iš skirtingų mėsos, daržovių ir žuvies, ir įdaryti su įvairiais įdarais.
Libano kebbe - kas tai yra ir kaip virėjas?
Formoje, kuri suteikia šį patiekalą, mes galime pasakyti, kad tai yra labai skirtingi. Žemiau mes pateikiame receptų kebbe (kas tai yra, jūs galėsite suprasti ne tik teoriškai) į mėsos su įdaru forma. Kebbe atsirasti pyragaičių įdaryti su maltos mėsos formą. Šiuo atveju mėsa tiesiog kepti, viršų papuošti riešutų ir svogūnais. Yra receptai šio žalio aviena patiekalas (šiuo atveju, tai yra gausiai pagardintas prieskoniais: čili, bazilikas ir mėtos). Lašiša do kebbe su krevetėmis ir bulvių koše - įdaryta sūriu ir špinatais. Sirijoje, rengia jautienos patiekalas ir specialų matzah miltų. Kebbe iš labai aiškus ir auksinės spalvos. Šioje šalyje, patiekalų paruošimo laikoma menu.
Pasirengimas kebbe
Mėsmale pasukti keturis šimtus penkiasdešimt gramų liesos ėriena (pirmasis sumažinti savo skiltelės). Paimkite du šimtai trisdešimt gramų bauda Bulgur ir prieš priimant kebbe, mirkymas dešimt minučių pasūdytame šaltame vandenyje. Taip pat patrinti arba šlifuoti mėsmale vienos lemputė. Vis dar reikia prieskonių: pipirų, paprikos ir cinamono. Jiems reikia imtis ketvirtį arbatinio šaukštelio. Už užpildymo reikia kambario temperatūros naftos paketas, visa šaukšto malto cinamono, druskos ir aštuoniasdešimt gramų riešutų. Riešutai turi pakepinti iki auksinės rudos spalvos, todėl įsitikinkite, kad jie nėra sudegino. Mirkyti Bulgur turėtų būti įveikti. Kartais tai nėra privaloma, jei miežiai sugeria visą skystį. Bet kuriuo atveju, būtina nupilkite vandenį ir pridėti Bulgur malta svogūnų ir prieskonių. Rankos minkyti gerai malta kartu su avinėliu, vėl faršą ir padėkite į šaldytuvą valandai. Tuo tarpu, paruošti įdarą. Aliejus buvo sumaišyti su cinamono, riešutų ir druskos šlifuoti skiedinio, ir valcavimo į dešros per maisto plėvelės, įdėti į šaldytuvą. Taip pat galite pridėti kepti svogūnų įdaru, apie pusę svogūno. Suformuotas iš atšaldytą korpusas įdaru kebbe taip: akliesiems lemputė, kad ji turi išpjovą su nykščiu (apvalkalas turi būti pakankamai plonas), įdėti įdarą ir vyniojimo kraštai padaryti sklandų apvalios arba ovalios kukuliai. Mėsa išlaiko geresnę formą nei ji yra šaltesnis. Todėl pasiekti smulkintos šaldytuvas dalimis. Dabar yra du variantai atneš kebbe pasirengimą: kepimo orkaitėje ar giliai kepti. Pirmuoju atveju tai užtruks apie dvidešimt minučių. Labai skanus pasirengę kebbe su natūralaus jogurto padažu.