Vareniki, virti su avietėmis - patiekalas visai šeimai

Vareniki yra gimtoji ukrainiečių patiekalas, turintis tokius senovės šaknis, kad iki šiol nėra žinomas tikslus šio delikateso atsiradimo laikas ant stalo. Yra daug jų paruošimo receptų, ir kiekviena šeimininkė turi savo gudrybės.

Labiausiai, švelnus, minkštas ir sodrus yra vareniki pora. Jie turi ne tik puikių skonio savybių, bet ir išsaugo beveik visas naudingas medžiagas, kurios prarandamos virinant verdantį vandenį. Steam koldūnai gerokai sugeria kūną. Jų užpildas gali būti įvairus. Priklausomai nuo savo skonio, galite ruošti tiek saldus, tiek mėsos ar daržovių ingredientus: varškę, obuolius, bulves ar grybus, kepenis ir smulkintą mėsą, taip pat uogas (braškes, serbentus, avietes). Vaisių užpildai yra daug vitaminų ir mikroelementų, o mėsos užpildai yra vertingas baltymų, amino rūgščių, fosforo, geležies ir kalio šaltinis.

Jei norite vasarą lepinti save ir savo šeimos narius kažkur skanu, paruoškite vareniki su avietėmis. Žinoma, tai užtruks daug laiko, bet tikiu, kad rezultatas yra vertas.

Norėdami paragauti kepimo vareniki pora, jums reikės:

• Kefiras (išrūgų) - 0, 5 litrai;
• Miltai - apie 1 kg (tiek, kiek "imk tešlą");
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis. Šaukštas;
• Kiaušiniai - 2 vnt. (Pasirinktinai);
• Druska - pusė šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus - 1 lentelė. Šaukštas;
• Avieza - 400 g.

Iš pirmiau išvardytų ingredientų paruoškite lanksčią elastinę tešlą, kuri neturėtų tvirtai laikytis rankų. Norėdami tai padaryti, perpilkite miltus ir supilkite jį ant kalvos. Padarykite tuštumą ir įdėkite į jį kiaušinius. Sumaišykite ingredientus su pasirinktu fermentuoto pieno produktu (išrūko arba kefyro) ir druska. Dar daugiau nuostabių varenikių gaunate, jei anksčiau atskiriate trynį nuo baltymų, kepkite juos ir tada pridėkite į miltus. Kefyras arba išrūgos gali būti pakeistos įprastu vandeniu, tačiau šiuo atveju tešla bus labiau įtempta ir mažiau elastinga.

Tešla sumaišoma ir supilama. Kad jis nesiliestų su riedėjimo kaištu, periodiškai pabarstykite miltais. Jei turite laiko, galite leisti, kad bandymas lieka šalta apie pusvalandį.

Naudingi patarimai: norint gauti pageidaujamą rezultatą, naudokite tik aukštos kokybės miltus.

Išpjaukite puodelį ar stiklinę mažų ratų, o viduryje įdarykite keletą arbatinių šaukštelių aviečių, pabarstytų cukrumi. Vietoj to, kad avietės, galite naudoti bet kokias kitas uogas: slyvas, vyšnias, abrikosus, mėlynes ar braškes.

Užfiksuokite gautų produktų kraštus su kumšteliu ir virkite juos pora. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį puodą ir užpildykite vandeniu apie ¾. Uždenkite ją marlės sluoksniu. Norėdami jį laikyti, apvyniokite puodelio kraštą su stipriu siūlu. Įdėkite vandens talpą į ugnį ir įpilkite vandens. Dabar jūs galite išdėstyti varenikus. Tarp jų, jūs turite palikti mažą spragą, nes ruošiant vareniki padidės apimtis. Uždenkite gaminio viršutinę dalį giliu dubeniu, kurio skersmuo yra lygus indui. Prieš kiekvieną namų šeimininkę kyla klausimas: kiek virimo vareniki? Paprastai už 5-10 minučių pakanka, kad porai pasidarytų vareniki, tuo pačiu metu sultingos ir sultingos. Pagal šį receptą, galite virti koldūnus dvigubame katile.

Paruošti koldūnai įdėti į dubenį, iš anksto alyvuotas su margarinu ar sviestu, kad jie neliptų kartu. Galite supilti produktus su vaisių sirupu, šviežiu medumi arba pabarstyti cukrumi. Labai skanūs koldūnai su garais su avietėmis gaunami su grietine arba lydytu sviestu

Galutiniai produktai gali būti užšaldyti. Prieš kepdami jas iš šaldiklio, atšildykite ir šilumą. Nekeičiant vareniki skonio, šaldytuvas gali meluoti mėnesį ar ilgiau. Malonu apeiti!