Uzbek indų Basma: receptas Stalik Khankishiyeva

Vienas iš paprasčiausių patiekalų iš uzbekų virtuvė laikoma Basma. Receptas apima Kulinarija komponentų pora. Skanus patiekalas bus kiekvienas, kai viskas parengta laikantis proporcijų.

Uzbek indų Basma. receptas

Stalic Khankishiev - žinoma virėja ir žinovas tradicinės Rytų virtuvės, - teigia, kad į indą, kurį norite naudoti jautienos ar ėrienos. Galite imtis mėsą su riebalų ir kaulų. Viskas ko jums reikia apie kilogramo. Be mėsos, jums reikia:

• 700 gramų bulvių;
• 350 gramų morkos;
• 1 kg svogūnų;
• Vidutinis kopūstų (maždaug 600-700 gramų);
• druskos pagal skonį.

Remiantis jūsų skonio, galite pridėti arba pašalinti šiuos produktus (proporcijos gali būti bet koks):

• pomidorai;
• baklažanų;
• saldieji pipirai;
• burokėliai;
• Hot Chili Peppers į ankščių;
• Žalioji pupelių ankščių;
• svarainių;
• obuolių (pageidautina kietas ir žalias);
• agurkai;
• žolelių skonio;
• prieskoniai (kalendrų, pupelės, kmynų, džiovintų žolelių).

Basma: receptas

Paruošti patiekalą jums reikia katilą. Nuoroda šaltų patiekalų nustatyti riebalų mėsą. Jei turite atskirą riebalai uodegos, tada sukapoti jį smulkiai ir padėkite apatinis sluoksnis. Prosolite, pabarstyti Zira, kalendra (mažai). Cut svogūnų žiedai ir skleisti ant mėsos. Luko turėtų būti daug, kitaip jūs rizikuojate prarasti skonį. Jei esate virimo su pomidorais, tada nukopijuokite juos į didelius gabalus ir padėkite kitą sluoksnį. Jei oda yra šiurkšti iš pomidorų, iš anksto jį pašalinti. Druska pomidorai.

svarbus

Priklausomai nuo to, ką ingredientų rengiasi Basma, būtina pakoreguoti receptą, kad pomidorų sluoksnis nesiliečia su bulvėmis, ar jis bus sunku, o ne virti.

Kaip pasiruošti Basma

Receptų papildyti kitą sluoksnį - morkas. Ji turi būti supjaustyti dideliais puodeliai ar griežinėliais. Viršų su bulvėmis. Jei jis yra mažas, tai gali būti visai, didelė anksto supjaustyti į gabalus. Vadovas česnakiniu žievelės švariu iš viršaus ir įdėti jį į virdulio visiškai. Čili pridėti, be pjovimo į gabalus. Žalieji viršuje su visa šakų. Druskos ir pabarstyti prieskonių (ZIRA). Paskutinis sluoksnis - kopūstų. Ji turi būti stambiai pjaustyti, o kai lapai visiškai atskirti. Supjaustyti dalis grotelės Zira ir druska, įdėti skaidrę ir padengti neatsiejama kelis lapus. Spauskite žemyn visus produktus, apvyniokite juos sandariai kopūstų lapų ant viršaus, nestatykite krovinius. Dabar, įdėti į virdulį ant ugnies. Priploti būtina, kitaip skonis bus kitoks.

Paslapčių virimo Uzbekistano patiekalų Basma

Receptas nesibaigia ten. Būtina stebėti kai kurių subtilybių į paruošimo technologija. Pasibaigus kepimo ugnies pagal katilą pradžioje reikia įdėti į vidutinę galią. Kai išgirsite verdančio ženklai (jums tiesiog reikia klausytis, gurgles ar ne), sumažinti ugnį iki mažos ir basmu palikti troškinkite dar 50-60 minučių. Laikas gali būti skirtingi. Viskas priklauso nuo kiekio ir kokybės mėsos produktai. Suprasti Basma yra pasirengusi, ar ne, tai yra įmanoma, apsvaiginimo aromatu, kuris užpildo savo virtuvėje. Atsargiai atidarykite virdulys, pašalinti kopūstų lapų apkrovą. Pradėti įkelti basmu atvirkštine tvarka. Tai yra pačioje apačioje jūs kopūstų lapus, o ant viršaus - mėsos gabalus. Viršų griežinėliais česnaku ir pipirais. Paslaptis slypi tame, kad mėsa virti svogūnų sulčių, ir visi kiti daržovės - virtos. iš karto valgyti basmu. Kitą dieną, ji praras unikalią skonį ir aromatą.