Tešla receptas pyragaičių: mielės, ir be raugo sluoksniuotos

Hmmm .... Ką gi, yra skanus pyragai! Su mėsa, uogiene, kopūstai, grybai, bulvės, ir daugelis kitų. Ar yra kas nors, kas gali atsispirti tokios Yummy? Turėjo, tačiau aš stengiuosi, kad labai sunkiai galima pavadinti tokį gerą žodį, kaip "pyragai". Kadangi aš norėčiau virėjas save, aš iš karto žinojo, kas vyksta: iš pyrago skonis priklauso ne tik nuo įdaro, bet taip pat, kaip jis buvo virti tešlą. Galų gale, tešla yra pagrindinis pamatas, ir jei jis yra kartaus ir sūraus, arba, atvirkščiai, pernelyg saldus, kad pyragai yra beskonis ir bjaurus.

Siūlau kalbėti apie tai, kaip padaryti tešlą pyragams, ir tik todėl, kad daugelis jo tik dar daro negerai. Pati, kai jis perėjo per, bet dabar aš visada turėti po ranka pora bandė ir patikima retseptik.

Prisimenu, kad net mano močiutė sakydavo, kad verdant Pyrozhkov testą turėtų pradėti su tuo, kad pakelti savo nuotaiką. Ji tikėjo, kad tešla paims kai energijos ir bus ypač skanūs. Patinka jums tai ar ne, nežinau, bet kažkaip aš vis dar gudrauti virimo pyragai tik tada, kai tikrai noriu tai. Gal todėl jie visada pasirodyti esąs skanus?

Tešlos receptas pyragams N1

Sudedamosios dalys: remiantis 1 kg miltų - 30 gramų mielių, 3/1 puodelio cukraus, 80 g margarino, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 160 ml pieno 2 kiaušinių.

Paruošimas: imtis šaukštai cukraus pora, įtrinti ją su mielėmis ir pridėti visa tai 1-2 puodeliai miltų. Viskas gerai išmaišome, uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol tešla tinka. Apie valandą vėliau mes pradedame minkyti tešlą. Išlydyti margarino su tešlos, pridėti šiltą pieną, daržovių aliejaus ir kiaušiniai, koše su likusiu cukraus. Palaipsniui pradėti įvesti miltų. Mesim tešla iki tol, kol jis yra gerai suspėti su rankomis. Įdėkite tešlą į šiltą vietą, kad ji atėjo. Kai kostiumas, numušti, mes padalinti į kamuoliukus ir pereiti į užpildymo įdaru.

Šiek tiek paslaptis: miltai, jūs ketinate naudoti bandymo pirmiausia reikia išsijoti per sietelį, kad tokiu būdu jis praturtintas deguonimi. Kaip rezultatas, jūsų tešla bus ore.

Tešlos receptas pyragai N2: be mielių

Ingredientai: 250 g margarino 1 puodelis jogurto, 5/4 puodelio miltų, 2 kiaušiniai, 1 arb druska, 0,5 arb sodos.

Paruošimas: Ištirpinkite margariną, sumaišykite su plakta kiaušinių, pridėkite jogurtas, druska, soda ir miltus pamažu pristatyti. Minkyti tešlą.

aprašyta pirmiau pyragai tešla receptas praversti tuo atveju, jei visiškai nėra laiko laukti tinkamos mielinės tešlos.

Tešlos receptas pyragai N3: sluoksniuotos

Sudedamosios dalys: 0,5 kg miltų, 250 g margarino, 1 kiaušinis, citrinų rūgšties turbinas, 150 ml vandens, 2 arb druskos, 50 g degtinės arba romo.

Paruošimas: pabarstyti miltų, 2-3 šaukštus atidėti atskirai Yra ištirpinamas vandenyje ir citrinų rūgšties druskos, pridedant degtinės, sumuštas kiaušinių, ir didžiąją dalį miltų. Mesim tešla, kol vienodo nuoseklumo 5-10 minučių. Mes riedėti žemyn jį į kamuolį, uždenkite audiniu ir palikite pailsėti pusvalandį, kad išpūstų glitimo. Šiuo metu mes supjaustykite riekeles margariną, įtraukite ją į 2 šaukštai miltų, gerai išmaišykite ir pridėkite svorio formą kvadratas, maždaug 2 cm storio. Įdėkite į šaldytuvą atvėsti. Dabar mes Skive tešlą. Tai padaryti, ji skersai pjūvis, pabarstykite miltų ir ritiniais taip, kad vidurinė buvo storesnis nei kraštų. Klojamas paruošto margarino viduryje ir įvyniojimas tešlą voko ir zaschipyvaem krašto forma. Tada tešla valcavimo atgal, išlenkia kraštą į centrą, tada kartų per pusę tešlą dar kartą. Mes padengti audinį ir įdėti į šaldytuvą 20 minučių. Tešla yra po to du kartus daugiau riedėjimą į stačiakampis yra užlenkta briauna į centrą ir kartų per pusę. Į tarpą tešla įdėti į šaldytuvą 30 minučių. Sluoksniuotos tešlos pasirengę mūsų pyragai.