Skanių Šiupinys įvairovė, jos paruošimo receptas.

Soljanka pradžių priklausė kaime, kaimo patiekalų ir turėjo specialų pavadinimą "valstietis moters". Tik po tam tikro laiko jis buvo įtrauktas į miesto gyventojo galios ir plačiai dietos. Tada ten buvo jo pavadinimo pakeitimą į "šiupinys", nes šis maistas buvo patiekiamas daugelyje namų, ty ji prarado savo siaura specifika kaip valstiečių maisto.

Kaip rezultatas - įvairios Šiupinys, jos paruošimo receptas gali būti suskirstyti į trijų variantų: halophyte su vištiena, dešra ir mėsos saltwort ir grybų ar liesos Šiupinys. Tuo pačiu metu mes negalime pasakyti, kad yra Šiupinys sriuba. Yra šaltinių, kurie nužengė pas mus per dešimtmečius, ir kad atnešė mums dviprasmišką aprašymas. Sprendžiant iš aprašymo galima sakyti, kad ten turi būti skystis Šiupinys, sriubos receptas, o kitos rūšies - sūrus-rūgštus patiekalai, vadinamas halophyte, receptas garnyrą.

Be modernus naudojimas pagal Salsola įtraukti ūminis sriuba, kurioje vienu metu prijungtas kelis komponentus: Kreminė, kopūstai, paimtą iš verdančio, agurkai miśinio patys agurkai - iš rassolnik ir, galų gale, pasiektą įvairių pagardų, saldžiai aštrus druska bazę. Dėl šio patiekalo pagardai apima citrina ir jos sultis, alyvuogės, pikeliuotos arba sūdytos, grybai, girą ir tt Šiuo metu Šiupinys buvo restorano maistas ir jo paruošimo reikalauja tam tikrų įgūdžių ir laiko. Tuo pačiu metu, nacionalinė versija kepimo Kasha tvirtai įžengė į kiekvienos šeimos namo tapti tradicinis patiekalas.

Panagrinėkime, kuri apima halophyte namus, jos paruošimo receptas.

Tradicinių sriuba Šiupinys parengta remiantis sultinio prisotintą su agurkų sočiu NaCI tirpalu. Turi būti virti storio žuvies, mėsos ar grybų sultinio, priklausomai nuo to, ką planuojame virti šiupinys. Kaip taisyklė, į sultinį už halophytes nereikia pridėti jokio prieskonių arba prieskonių, ir grybų arba žuvų sultinio pageidautina pridėti petražolių, morkų ir salierų. Po to filtruojamas agurkai Sūrymas turi būti užvirinti ir pašalinti putas, virti apie 5 minutes. Kitą, prijungti sultinio (1,5 litrų) ir sūrymu karšto (ne daugiau kaip 2 puodelius), ir gautą mišinį užvirinti.

Šiupinys dešra virti mėsos sultinyje, tačiau ji gali būti dėl piešimo vandeniu arba pagrindas daržovių sultinio. Bulvės, Sriuba supjaustyti. 2 litrų sultinio vertina pakankamai 4 bulvių. Virti bulves verdančiame sultinyje. Kitas, nulupkite ir supjaustykite vieną svogūną ir dvi pomidorus. Kapotos daržovės kepti keptuvėje. Tada supjaustyti julienne salami ir marinatai pora. Dėl dešrų halophytes geriau naudoti įvairių rūšių dešros. Idealiu atveju, jei pirkti dešros svaras, bet taip, kad kiekviena rūšis buvo apie 150 gramų, pavyzdžiui, rūkyti, virti rūkyti, virti ir kepti. Galutiniai kepti laivą į sriubą kartu su griežinėliais dešros ir agurkų ir virkite, kol suminkštės. 10 minučių iki gaminimo pabaigos, jums reikia pridėti žolelių, alyvuogės ir prieskonių pagal skonį. Maitinimas sriuba ant kiekvienos plokštelės stalo galima įdėti nedidelį gabaliuką citrinos.

Halophyte parengta su vištiena beveik taip pat kaip su dešra. Tik pagrindu mes vištienos sultinio, kuris virintu vištienos mūsų sriuba. Panagrinėkime vieną. Virti vištienos, išimkite jį iš sultinio ir išardomi į gabalus sriubai, t.y. yra nuimama nuo kaulų ir supjaustyti. Paruošto sultinio yra paleisti, t.y. poliruoti, nuplauti ir supjaustyti griežinėliais bulves, ir, jei pageidaujama, susmulkinti kopūstai. Svogūnai keptas su pomidorais arba pomidorų pasta, kol suminkštės. Agurkai, pageidautina be žievės, supjaustyti ir passiruem į nedidelį kiekį vištienos sultinio yra ne daugiau kaip 15 minučių. Tada eikite į sriubą visi paruošti Sudėtis: kepti, vištienos ir agurkų. Virkite, kol suminkštės, bet tuo virimo pabaigos pridėti prieskonių ir prieskonių pagal savo skonį. Po kepimo sriuba suteikti laiko primygtinai pabaigoje, kaip taisyklė, jis yra pakankamai 15-20 minučių. Patiekite šiupinys įmanoma su nedideliu gabaliuką citrinos ir grietine.