Skaniausi receptas blynai. Tešla į blynų su pieno

Jei paklausite užsienietį, ką jis žino, populiarių Rusijos patiekalus, tada jis bus tikrai prisiminti blynai. Šis tradicinis slavų pyragaičiai žinomų visame pasaulyje, ir jos istorija yra įsišaknijusi šerkšnas senovėje. Tada, kaip ir dabar, buvo priskiriamas ypatingų blynų ir net mistinis vaidmenį. Jie buvo iš saulės, simbolis gerovės ir šeimos gerovei. Jie buvo pasirengę tikintis vasarą, su gero derliaus vilties, ir jie palydėjo vasarą. Niekur pasaulyje nėra švęsti Užgavėnės, kaip mes turime, su visais Rusijos sielos plotis.

Iš pradžių rengiant blynai ant mielių tešlą, tada kepti Rusijos krosnyje. Šiandien, pakartokite šį procesą beveik neįmanoma, bent jau dėl krosnių mūsų namuose ten. Vietoj praeities receptų ateiti naujas, modernizuotas, bet ne mažiau sėkmingas. Kas yra labiausiai skanus receptas blynai? Žinoma, tas, kuris turi neabejotiną sėkmę jūsų šeimai. Paprastai, pavyzdžiui tešla yra paruošiamas su pienu, su kiaušinių ir miltų to - šis receptas gali būti vadinamas tradicinis šiandien. Bet iš tiesų, gaiviųjų gėrimų įvairovė yra labai didelė. Blynai keptos su mielėmis ir jogurtas, užpiltos verdančiu vandeniu ir naudoti miltai įvairovė. Šiandien mes jums parodysime, kaip iškepti blynai teisę būti plonas, švelnus ir visada skanus.

Iš blynų tiek

Jei šeimininkė blynai nėrinių ir plonas, tai yra ženklas, kad ji yra puikus virėjas. Bet ne kiekvienas sugeba įvaldyti kepimo indą smulkmeniškas ne pirmas. Geriau sekasi ne visiems būna, bet daug daugiau įžeidžiantis, jeigu antra ir trečia, o vėliau gaunamas lygiai tas pats. Norėdami to išvengti, jums reikia žinoti keletą gudrybių, kaip kepti blynus, ir mes džiaugiamės galėdami pasidalyti šias paslaptis su jumis.

Norėdami pradėti, mes sustojome ant kepimo blynai techniką, tai yra ta pati visiems receptus, ir tada pereiti prie įvairių variantuose tešlos. Iki šių mūsų paprastas taisykles, jūs galite lengvai atnešti į gyvenimą labiausiai skanūs blynai receptas jūsų šeimai, net neturėdamas patirties ne visiems.

Svarbiausi bruožai

Pagrindinės sudedamosios į blynų sėkmės - visos ir tešlos. Apie keptuvės dažnai teigia, su kai kuriais teigdamas, kad jie būtinai turi būti pagaminti iš plono metalo, nes jis atrodo taip tikroviškai blynas keptuvėje. Tačiau kiti primygtinai ketaus naudoti su storu dugnu. Tikėti jais? Teisė ir tie, ir kiti, todėl blynai yra labiau priklausoma nuo to, kiek bus pati raudona-karšto keptuvėje ir kaip jis buvo naudojamas iki šiol.

Pageidaujamas vienas, kurio apačioje yra idealiai lygus ir neturi įbrėžimų. Jos gerai nuplaukite ir sausai, ir tada supilkite šiek tiek aliejaus ar kitų riebalų ir gerai įkaitintą gaisrą. Leiskite atvėsti toje valstybėje. Alyvą ir lengvai tvarkyti blynų rengimą.

Tradiciškai iš tepalas nesūdyto kumpio gabaliukais keptuvėje, sukapota ant šakutės. Jie trinamas įkaitusio paviršiaus, tada supilkite tešlą. Verta kartoti, kad jei jūs pastebėsite, kad blynai pradėjo šiek tiek lazdą. Taip pat galite naudoti paprastą augalinį aliejų, nuleisti šiek tiek keptuvėje, tačiau ji turėtų būti tik šiek tiek, nes kitaip blynai pavyks neplautas.

Ruošiant tešlą

Kas yra labiausiai skanus receptas blynai? Ne taip svarbu, kokia dalis iš produktų, kuriuos naudoja, svarbu tinkamai pasiruošti viską. Nepriklausomai nuo to, ingredientų, kurie bus naudojami, tešla turi būti vienodas ir skystis. Tai yra garantija, kad tešla iš labai plonas ir švelnus. Tankio ji turėtų priminti fermentuotas kepta pieno ir lieso pasklidimo paviršiuje.

Šaukštelis mažai testą, pakelkite kaušas per dubenį ir lėtai supilkite atgal. Srove turėtų būti lygus, vienalytė, o ne pertraukiamas. Jei tešla yra storas, jei skystis pridėti šiek tiek vandens - miltų.

Tai geriausia maišyti ingredientus su maišykle, todėl yra lengviau išvengti gumbų išvaizdą, bet jūs galite naudoti šluotelė arba paprastas šakutė, ten gali būti patogu jums. Visi ingredientai turi būti skiriamas vartoti lėtai, whisking energingai svorio.

Įdėti tešlą šaukštą augalinio aliejaus, tada blynai bus ne klijuoti į lėkštę, ir tai nebūtinai turi būti nuolat sutepti. Žiupsnelis soda pridėta į tešlą, suteikti mainest blynų atributų - skyles.

Blynai dažnai suvynioti labai skirtingas paviršiais, jei jūs planuojate virti saldus blynai - pridėti šiek tiek daugiau cukraus.

kepimo blynai

Karštas keptuvėje ir tepalas su taukų. Pakelkite ją mesti ir supilkite į mažą tešlos centre, apie pusė blynas eina indelį ar šiek tiek daugiau. Pakreipkite keptuvę nuo savęs ir pradėti suktis ratu, todėl įsitikinkite, kad visiškai padengti tešlos paviršių. Ar šį poreikį greitai, todėl ji nėra "patraukti". Įdėkite keptuvę ant ugnies. Kai iš kampe blynas įsigyti auksinę spalvą - atėjo laikas pasukti. Šiek tiek pakelkite kraštą, įveskite jį su peiliu ir visiškai apversti blynas. Judesiai turi būti atsargūs, tai yra labai subtilus produktas, ir tai lengva sulaužyti. Pagaminta blynai sukrauti krūvą, švelniai kailis su tirpintu sviestu.

Jei turite geras visos kepti, galite tiesiog mesti blynas į orą ir taip apversti. Norėdami tai padaryti, tvirtai purtyti keptuvę į šonus, kai blynas skaidres ant paviršiaus - saugiai išmesti jį. Tai tik atrodo sunku, bet jis iš tikrųjų labai lengva, todėl galite greitai kepti savo mėgstamus blynus.

Paprasti patarimai, šiuo tikslu ji yra laikas pradėti ne mažiau svarbu - tešlos receptai.

Klasikiniai pieno blynai

Tai galbūt labiausiai skanus receptas blynai gerai, arba vienas iš geriausių. Blyneliai gaunami labai švelnus, jie mėgsta ne tik suaugusiuosius, bet ir vaikus. Prieš virėjas tešlą, jums reikia pieną ir kiaušinius šiek tiek atvėsti. Taigi balta ir smulkių miltų bus susisiekta ir tešla bus lygi, be gabalėlių.

Pertrauka 4 kiaušiniai į gilų dubenį, pridėti druskos, šaukštelį cukraus ir 1,5 šaukšto supilkite litrą pieno. Darbas šiek maišytuvą. Toliau šluotelė, palaipsniui įvesti miltai (400 g). Palikite 15 minučių "pailsėti". Prieš kepant, užpilkite augalinio aliejaus šaukštas ir gerai išmaišykite. Tešla į blynų su pieno paruoštas.

saldaus blynai

Taip atsitinka, kad pieno nusipirkau dieną, prieš, staiga rūgštus arba jogurtas buvo, kad niekas gėrimai. Kur galite naudoti visą šį stebuklą? Kuko blynai už verdančio vandens. Mes pridėti šiek tiek sodos - ir mūsų patiekalas gauti patrauklią ažūriniai.

Paimkite 2 puodeliai rauginto pieno (jogurto) tuo plaktuku 3 kiaušinius. Pridėti 2 šaukštus cukraus ir druskos šaukštas šaukštelis. Šiek tiek ritmas, po truputį įvesti į 2 puodelius miltų ir sumaišytos. Jums reikės verdančio vandens puodelį, pridėti kepimo sodos šaukštelį į jį, išmaišykite ir iš karto supilkite vandenį į tešlą. Įdėti šaukštą augalinio aliejaus šaukštą. Darbas šiek maišytuvas, ir gali pereiti į kepimo.

Nėriniuotas blynai (mielių)

Šis receptas - stebuklas. Žinoma, jūsų močiutė ar mama ruošėsi blynai tiksliai tokių - "nėriniai". Šis receptas yra naudoti tik šiltus produktus. Jo, mes paruošime mielių plikytos tešlos.

Šiek tiek pašildytas pienas (2 puodeliai), įpilkite 2 šaukštus cukraus, druskos šaukštelis ir sausų mielių paketą. Įdėti į šilumą ir palaukite, kol mielės nekils iš viršaus putų. Kiaušiniai (4 vnt), ritmas šiek tiek atskirame didelį dubenį. Pridėti į juos mielių mišinį ir gerai išmaišykite. Palaipsniui supilkite 400 g miltų, palikti 20-30 minučių pašildyti. Virkite 2 puodeliai vandens ir maišant, supilti į verdantį vandenį svoris gerai išplakti. Pridėti į tešlą augalinio aliejaus šaukštą. Dabar galite saugiai kepti blynai nėrinių. Šis receptas yra paprastas, užtrukti ne ilgiau nei 30 minučių paruošti tešlą.

rugių miltai

Ar jūs kada nors bandė tokį skanėstą? Ar ne? Tada jums tiesiog reikia kepti blynus šį receptą. Miltų šiandien galite įsigyti bet kokį ženklą, ir net rugių ir dar labiau. Tad kodėl gi ne pridėti įvairių tiek. Paruoškite tešlą blynai su pienu labai greitai.

Puodo pertrauka 2 kiaušiniai, įpilkite 2 šaukštus cukraus Solovykh, arbatos šaukšto druskos, šiek tiek šluotelė masę ir užpilkite pusę litro pieno. nuolat maišant, palaipsniui įvesti išsijoti miltų puodelį ir rugių stiklo, pridėti sodos šnabždesys ir gerai sumaišyti. Pridėjus augalinio aliejaus šaukštą ir gali pradėti kepti. Blynai yra pilka, nors ruginių miltų, ir atvirkščiai spalva, įgis auksinį švytėjimą Kepdami. Jie gaus labai plonas ir švelnus. Būtinai pabandyti.

Saldžiosios šokolado blynai

Saldūs blynai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tai puikus pusryčių ir puikus platforma priėmimo desertas. Jie gali būti suvynioti saldus varškės su razinomis ir vanile, arba tiesiog patiekiami su uogiene, medumi ar vaisių. Pradėkime.

Maišykite 2 šaukštus kakavos su 3 šaukštais granuliuota cukraus, kiaušinių ir 2 plaktuko bitų druskos. Supilkite stiklinę pieno, o tada palaipsniui pridėti miltų puodelio. gerai sumaišoma, palaipsniui įvesti vandenį tešlos - 1 puodelis, pridėti augalinio aliejaus šaukštas. Galite pradėti kepti.

Jei mažai pokreativnichat, galite paruošti originalius dviejų atspalvių blynai. Norėdami tai padaryti, paruošti baltą ir tamsiai tešlą. Ant karšto keptuvėje Atsitiktinės sūkuriais užpilkite ploną srautas tamsiai tešlos ir užpildyti spragas įprastu balta. Rezultatas jums tikrai patiks. Ir svečiai turės kažką nustebinti ir palepinti save.

bananų blynai

Receptų tiek neįprasta mūsų maisto, ir tai puiki priežastis jį išbandyti. Jūs turite pilną desertas, kuri nereikalauja jokių priedų. Kitas įdomus faktas yra tai, kad nereikia jokios mieles ar kiaušinių jam. Pradėkime.

Ji turėtų būti trinamas su 100 g cukraus 100 g grietinės, po to, kai pridedant druskos ir sodos žiupsnelis. Supilkite į 2 puodelius pieno masę, išmaišykite. Įveskite lėtai 350 g miltų ir sumaišytos gerai, mes nenorime gabalėlių. Atskirame padėklas vieną be žievės bananų košė su šakute į homogeninės srutų, ji turi būti įtraukta į tešlą. Supilkite augalinio aliejaus šaukštą ir vėl išmaišykite. Originalus tešla paruošta.

vietoj Epilogas

Kaip matote, receptai tokius įnoringas patiekalus kaip blynus, tai yra gana paprasta, ir, žinoma, maistas jiems ten namuose ne visi. Jie padės įgyvendinti dešimtis savo drąsiausias kulinarinių idėjų, nes jie dažnai pasirengę su visais įdarais rūšių. Jūs galite paruošti nuostabų patiekalą už bet kokią atostogų ir prašome namų skanūs desertai. Prieš toks įvairovė atsispirti gali ne kiekvienas. Įvaldyti kepimo blynai technika nėra sudėtinga. Jei sekti pagrindines taisykles, jūs visi tikrai pavyks. Sėkmės jums kulinarijos meno.