Lietiniai su pienu - tiesiog skanu!

Lietiniai su pienu - nuo žodžio jau kvėpuoja šilumą namuose. Mano močiutė naudojamas keltis anksti "Blintsov" kepti, anūkė ryte gydyti, nenori pabusti iš tokių kvapų. Ir keptuvės ji turėjo ypatingą - nieko ant jo yra ne kepta arba kepti, tik blynai.

Keista, senų ketaus keptuvėms (bet ne net ketaus, bet tik su stora apačioje) yra įnoringas daiktų, pavyzdžiui, blynai visada pasirodyti geriau nei Teflon, nelipnius. Čia aš esu, aš pamačiau, kad laikomi tėvai sandėliukas senas skovorodochka labai mažo skersmens (12 cm), pabandykite jį - todėl dabar tik ją ir kepkite blynus - tokių grožio posūkius ir pasukite labai lengva, gaila, kad vienas yra, nes tinkamai įgūdžių ir gali lengvai valdyti du - kai įspūdingo krūva tvarkingai blynai gali greitai iškepti. Tačiau pagrindinis dalykas, žinoma, ne keptuvėje skersmuo, o tada kaip padaryti partijos bandymas gauti skanūs blynai su pienu.

Taigi, noriu pasidalinti savo patirtimi, papasakoti , kaip virėjas blynai su pienu, ir paaiškėjo, Prisipažįstu, ne iš karto, bet niuansų laikas nuo laiko apsvarstyti ir stali- man padarė blynai eiti taip toli, kaip pieno! Ir tai buvo malonu girdėti, kai sūnus pasakė vieną dieną: "Kodėl tu tokias ankstesnes blynai nepadarė? Jie turi daryti geriausiai! ". Ir aš, tiesą sakant, aš nesuprantu: negaunamas, tai neįmanoma, bet staiga!

Ir aš darau čia yra kaip.

Paimkite pieną (1 litre), šildomas jai šiek tiek, o jei aš noriu padaryti blynai daugiau, ir visi pieno litro, tada tiesiog pridėti šiltu vandeniu ir pertraukų stiklą iki 2-3 kiaušinių, priklausomai nuo jų dydžio. Geras plakti šluotelė, pridėti šaukštų cukraus, druskos su nepilno šaukštelio pora, vėl gerai sumaišoma ir pradėti įvesti išsijoti miltų aukščiausios rūšies, palaipsniui - pirmasis puodelis pusantrų šį gerai išmaišyti šluotelė, bet tai yra labai mažai, imtis kaušas ir žiūrėti, kaip bus nusausinti tešlą - turėtų pasirodyti ne per plonas srautą ir nebūtinai nuolat.

Jei tešla vis dar labai skystas, tada miltai vis dar tyliai pristatyti nuolat vymeshivaya, kad neatsirastų gumbų. Ir įdėti į tešlą šiek tiek soda (trečdalis šaukštelio apytiksliai), grąžinti ją su keliais lašais acto arba grietine (galima negęsta, bet tada jis bus skonio sodos) ir įtraukta į partijos apie augalinio aliejaus šaukštas. Viskas kruopščiai maišomas indelį ir duoti pastovėti 10-15 minučių, todėl visa miltai tinkamai paskirstytas.

Taip, net ir toks įspėjimas - jei norite gauti tikrai plonas blynai su daugybe skylių, tada tiesiog prieš kepant, supilkite tešlą šiek tiek verdančio vandens iš virdulio ir maišykite, tarsi drebulys. Dabar visi - galite pradėti kepti blynus.

Iš blynų keptuvės dugnas turi būti labai švarus, o jei tai ne teflono, už ištikimybę, kad nieko joje nėra degs, Sakarstēt šaukštas rupi druska, tada druskos, pašalinti šepečiu iš sausų rankšluosčiu liekanas paviršiaus ir pradėti kepti blynus, nepamirštant tepalas lovio formos elementą arba karšto paviršių su augaliniu aliejumi arba taukų, po kiekvieno blynų. Visos neturi nuolat supilkite aliejų. Įsitikinkite, kad visos yra degti labai gerai - svarbu, nes kitaip galite gauti pirmas blynas visada vienkartiniai ir turėtų būti ne per daug tešlą, arba velniškai gerai nebus galo lengvai.

Įpilti tešlos dalį apie skovrorodu, paskirstyti jį tolygiai, purtant į šonus. Kepkite plonus blynus su pienu per didelio karščio labai greitai - kuo greičiau iš kertiniu tampa Browning, apverskite blynas į kitą pusę. Kita pusėje blynas kepamas greičiau, kad nebus tolti.

Paruošta pašalinti blynas ant plokštelės, tada supilkite į lėkštę naują partiją tešlą ir kepti per iki kito blynas, tepalas Ankstesnis tirpintu sviestu, kol jis dar šiltas. Šalia jos gulėjo paruoštas blynas ir tt - praleistų sviesto blynai kamino bus minkšta ir skanu - šaudyti ir valgyti su grietine su kondensuotu pienu, uogiene, ar priimant suktinukai su savo mėgstamą įdaru!

Nieko sudėtinga - svarbiausia įgūdžių ir visi turi pavykti! Sėkmės!