Marinuoti česnakai

Kiek metų ruošiasi žiemos marinuoti česnakai, vis kiekvienais metais mes valgome saldų sielą. Jis eina pakankamai greitai, nes visi mūsų šeimoje - mėgėjams aštrus maistas.

Pasakysiu išsamiai, kaip aš marinuoti skilteles česnako žiemą.

Dėl tinkamumo česnako gauti pora stiebų krapai skėčiai, didelis druskos be priedų (1 šaukštai ..), cukrus (4 šaukštai ..); šaltinio vanduo (0,5 L); acto 9% (1,5 v. l.).

Pirma, nulupkite luobelėmis iš kelių vadovų česnako ir padalinti į atskirus gvazdikėlių. Peilis pašalinti šaknis. Po to, aš įdėti į virdulį ant ugnies. Be plataus dubenį supilkite šaltą vandenį. Pridėti į gabaliukus ledo dubenėlį šaldymo kamera. Aš kartus česnako skilteles į koštuvą ir apiplikyti verdančiu vandeniu. Tada iš karto aš praleisti į dubenį su lediniu vandeniu kiaurasamtis. Aš palieku ją, kol česnakai yra kietas.

Ir nors aš darau marinatą. Aš pilti vandenį į puodą, supilkite jį į druskos ir cukraus norma. Aš maišykite, kol ji yra visiškai ištirps į verdantį vandenį. Tada aš pridėti acto ir užvirkite.

Pasirengimo virėjas ir sterilizuoti stiklainius marinuotų česnako. Metalinių dangtelių nebūtinai virti, kol jūs Roll.

Kiekvieno apačioje galite įdėti didelį 1 arba 2 maži skėtis krapų. Tada užpildyti jį su skiltelės česnako, ir tada iš karto supilkite marinatą ir padengti dangtį.

Aš įdėti visas bankų plataus puode ir užpilkite ant jų karštą vandenį iš virdulio, kad jis pasiekė stiklainius vidurį ir įdėti ant vidutinės ugnies. Konteineriai su česnakais turėtų būti virti ne daugiau kaip 5 minutes. Iškart po to, po vieną, aš suristi dangtelį.

Aš vis dar žiemos marinuoti česnakai su burokėliais. Norėdami tai padaryti, pasirinkite nėra labai didelis galvos. Kai po marinavimas ir česnakų galvos išsipučia, jis atrodys gražus ir patrauklus. Būtina imtis 5 kg česnakų jaunas pieno vaško spalvos. Pirma, nupjauti šaknis visiškai, o iš vaisiaus pašalina visus "drabužiai", paliekant tik dvi - galva ilsėjosi. Tuo paliekant 3 cm viršūnes apačioje.

Runkeliai naudoja apvalios, kaštoninės spalvos - tai juk labiausiai skanus. Nuo jaunų burokėlių nuomojamas lapai, petioles lapų supjaustyti 4-5 cm ilgio, o šaknis ir supjaustyti apskritimus.

Česnakai, marinuoti galvas, it turns out geriau ir naudingiau, jei ji yra marinuoti mediniame ar emalio puodą. Būtinai dugnas ir šonai iš visos obkladyvayut palieka krienų runkeliai. Aš ją marinuoti česnakai neturi liesti lėkštę sienos.

Daugiau sluoksniai išdėstyti česnaką sumaišyti su stiebai ir runkelių griežinėlių. Standartinė česnakai runkeliai santykis lygus 5: 1. Iki pabaigos dar aš įdėti žalių arba džiovintų krapų šakelių pora su skėčiais. Taigi, galvutė česnako supakuoti rovnenkie gretose - ant jų, galite įdėti krienų ir burokėlių lapai. Dabar užpilkite visa tai grožio marinatą. Kokybės marinatas tiesiogiai priklauso nuo vandens kokybės naudojama. Taigi aš iš anksto derlius reikiamą skaičių šaltinio vandeniu. Nėra šaltinio vanduo? Tada bankai ginti dvi dienas su vandeniu iš čiaupo, tada jis gali būti naudojamas.

Marinade gauti: polstakana 6% tirpalas obuolių sidro acto, du šaukštus granuliuota cukraus, du šaukštus druskos. Pilti litro šalto vandens - tai yra, vieną litrą marinato ir paruošta. Jei norite daugiau - Aš dauginti atitinkamai numerį kaip daug kartų, kiek man reikia. Supilkite visą česnako marinatu visiškai ir įdėti viršutinį jungą ar kažką sunkiųjų jo vietoje. Palikite tad klajoti vieną savaitę. Per šį laiką, ištirpinkite cukrų ir druską, ir gali būti šiek tiek pakelta ir išleiskite skystį iš keptuvės, neleiskite šį panika - tai taškų už kursą. Po 6-7 dienų, kai česnakai fermentuotis, būtina išbandyti, ar pakankamai druskos, jei jis atrodo šiek tiek, tada jums reikia įtraukti į ją. Tada galite pereiti marinuoti česnakai į stiklainius. Būtinai supilkite daugiausiai dangčio (tiek česnako Šeniliniai) sūrymu. Tai viskas, uždaromos skardos arba užsukamus gaubtelius. Laikyti bankai turi tamsioje vietoje. Česnakai marinuota su runkelių, paaiškėja, gražus, aštrus ir traškus. Pabandykite virėjas, tai puikus užkandis!