Salotos su ančiumi: keli variantai

Kai užkandžiai su vištienos mėsa, atrodo, yra kažkas nuobodu ir įprasti, bet nori pritaikyti savo kulinarinius įgūdžius naminių paukščių mėsai, šis patiekalas gana galės nustebinti net patyrusius gurmanus. Taigi: salotos su ančiumi - tavo dėmesį! Kai kuriems žmonėms tokia mėsa atrodo per daug riebios, bet visa tai gali būti siejama su skirtingomis dalimis, išskyrus krūtinkaulio. Žinoma, ši filė bus tamsesnė ir storesnė už tą pačią vištieną, tačiau tuo pačiu metu skonis bus švelnesnis, o salotos su ančiumi yra sultingesni. Na, ar mes stengsimės jį paruošti?

Daug variantų

Iš ančių filė galite gaminti gana daug skanių patiekalų, užkandžių ir naudoti ne tik virtą, bet ir kepta ir rūkyta ančių mėsą. Tokios salotos patiks pradinį skonį visiems susirinkusiems į šventinį stalą arba gardžių patiekalų, surinktų šeimos maistui, garbinančiais.

Šiek tiek apie mėsą

Ančių minkštimas yra gana riebus, todėl geriau užpildyti salotas su ryškesne kompozicija. Daržovės taip pat yra puikus šio pagrindinio ingrediento priedas. Įvairiuose virtuvėse populiarios salotos su skirtingais saldžiais vaisiais: mėlyna slyva, granatas, figos, apelsinai ir mandarinai. Iš tikrųjų salotos su ančiuku yra maistingas, maistinis ir tuo pat metu naudingas produktas, nesvarbu, kokius ingredientus jis papildo papildomais. Ančių mėsa taip pat labai specifiška: kvapas, skonis. Todėl jis negali būti derinamas su kiekvienu produktu. Kalbant apie degalines, salotos su ančiumi mėgsta acto-balzamo ir lieso (alyvuogių ar kitų) aliejaus derinio. Taip pat galite naudoti citrinų, kalkių, apelsinų sultis. Ir dabar - receptas.

Salotos su ančiumi. Imbiero receptas

Jo paruošimui mums reikia: 200 gramų anties mėsos (krūtinės), liesos aliejaus, imbiero termiškai supjaustyto, šviežio, raudonojo pipirų, 1 gabalėlio, mėlynojo svogūno, šiek tiek sojos padažo, salierų, cukinijų, paprikų, 2-3 mėlyni dideli slyvos, Pekino kopūstai - 200 gramų, šviežias kalendros - 1 puokštė.

Padaryti karštus užkandžius

1. Pirmiausia supjaustykite ančių filėles smulkiais gabalėliais.
2. Imbieras (šaknis) išvalomas ir trys ant grotelių smulkiai. Čili supjaustyti juostelėmis.
3. Į keptuvę įpilkite lieso aliejaus, gerai jį pašildykite. Mes platiname paprikos, imbiero ir ančių pjaustymą. Kepti ant didelės karščio 3 minutes, kad mėsa būtų "paauksuota".
4. Svogūnai valomi ir smulkiai supjaustyti. Saldieji pipirai supjaustyti į gabalus (arba puses, šiaudus - kurie mėgsta). Salierai yra supjaustyti pusiau žiedais. Mes įdedame visas šias sudedamąsias dalis į keptuvę, kepkite šiek tiek daugiau.
5. Cukinijos supjaustytos juostelėmis. Sumažėjome slyvas, ištraukėme kaulus ir supjaustėme juos į griežinėliais. Į cukraines įdarykite cukinijas ir slyvas, supilkite sojų padažą, maišykite, trumpai maišydami.
6. Kukurūzų kopūstai ir kalendra, supjaustykite jį ant visos masės. Mes jį išvirtame ir išjungiame. Paruoškime 15 minučių.
7. Stalo patiekiamas karštas (šiltas), papuoštas šviežiais žolelėmis, mandarino gabaliukais.

Salotos su rūkyta ančiumi

Norint paruošti, mes turime: 200 gramų rūkytos ančių filės, krūva jaunų špinatų, pora saldžių ir rūgščių obuolių, alyvuogių aliejus, garstyčios su grūdais, padažas-balzamas, medus, kai kurie riešutai (geriausia kedras), pipirai ir druska Naudokite pipirų mišinį).

Virkite patiekalą

• Rūkytas krūtines sumaišome plonais griežinėliais.
• Supjaustome obuolius plonais griežinėliais ar šiaudais.
• Sumaišykite garstyčių dubenį su medumi ir alyvuogių aliejumi, pridėkite balzamiko padažo, druskos-pipirų masę.
• Sumaišykite obuolių šiaudus su ančių mėsos gabalėliais, įdarykite špinatų lapus, užpilkite, sumaišykite. Pabarstykite salotas susmulkintomis riešutėmis.

Su apelsinukais

Salotos su ančiumi ir apelsina yra puikus ir skanus patiekalas, turintis rytietiškų šaknų. Mums reikės: ančių krūtinės, liesos (geriausiai alyvuogių aliejaus), salotų, raudonųjų svogūnų , oranžinių. Užpildyti skanu ir neįprastą salotą: šaukštą sojos padažą, 3 šaukštus liesos aliejaus, 2 šaukštus apelsinų sulčių, šiek tiek grūdo garstyčių, prieskonių, pipirų, druskos.

Valgymas yra lengvas

• Mano krūtinė džiūsta. Ant žievelės mes darome pjūvius, o ne iki galo. Aliejų sumaišykite su druska, pipirais. Marinuem šio mišinio krūtinėje, atidarius 15-20 minučių dubenį.
• Salotos lapai yra mano, džiovinti iš perteklinės drėgmės.
• Oranžinė valoma, mes pašaliname plėvelę, kad išeitų tik kūnas.
• Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais.
• Keptuvė kruopščiai sušilti. Mes platiname krūtinės odą, greitai kepkite į auksą (iš abiejų pusių).
• Po to krūtinė įdedama į kepimo indą ir dešimt minučių kaitinama iki 190 ° C temperatūros orkaitėje. Tada supjaustykite filė į kubelius.
• Ant plokštelės išdėstyti salotų lapai, ant viršaus - ančių filė gabalėliai ir apelsinų skiltelės, kapotos svogūnai.
• Iš viršaus mes padengti salotų lapais.
• Užpildyti, sumaišykite pirmiau minėtas sudedamąsias dalis ir padėkite indą.

Mes užsiimame kriauše!

Salotos su ančiumi ir kriauše yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Reikės: poros vidutinių ančių filė, didžioji kriaušių (arba keletas nedidelių), vienos šimtos fetos sūrio gramų, 2 arbatžolių kekšės, pipirų ir druskos mišinys. Užpildykite: keletą šaukštų lieso alyvuogių aliejaus, taip pat balzamiko acto, sultys iš pusės citrinos, pipirų ir druskos pagal savo skonį.

Paruošimas

Filos odoje mes padarome keletą smulkių pjūvių. Mes seilėme pipirai. Mes valgysime mažai ugnies iš dviejų pusių (po 5 minutes). Perkelkite į plokštelę, uždenkite folija ir laikykimės. Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, mes sumaišome pirmiau minėtus ingredientus dubenyje ir supilkite į putų būklę. Mes nupjaukime kriaušes į plonąsias griežinėliais. Mes sugrąžinsime vaisius rankomis. Pjaukite ančių filė į smulkius gabalėlius. Tada įdėkite dubenį į plokštes, įpilkite sūrio su kriauše ir supjaustykite supjaustytą filė. Prieš patiekiant, reikia suknelė su padažu ir sumaišyti. Ar malonus apetitas!