Receptai gurmanams: kaip kepti mėsą orkaitėje

Kepta mėsa išsiskiria ne tik savo unikalia ir originalų skonį, taip pat šventinis patiekalas. Virtuvės daugelio pasaulio tautų turi savo tradicinius receptus mėsos delikatesų. Jie skiriasi pagal paruošimo technologiją ir, žinoma, paragauti, todėl prieš jums kepti mėsą į orkaitę, nuspręsti, ką norite nustebinti ir įtikti savo svečius ar šeimos: Anglų kepta jautiena, pavyzdžiui, Rytų slavų virinto kiauliena, Austrijos shvaynsbratenom ar Kanados Roti de porc. Galbūt jau išrado savo parašu receptas kepta mėsa?

Jei norite kepti mėsą į orkaitę vientisi, jums reikia gabalai jautienos, kiaulienos ar be kaulų ėriukų. Mėsa yra būtina pasirinkti aukštą kokybę, pavyzdžiui, gavęs, kumpis arba Škaplierinės dalį. Perteikti vaizdo ir skonio naudojami įvairių prieskonių ir prieskonių, pavyzdžiui, juoda, balta pipirų, paprikos, karis, česnakai ir kt.

Be to, kad kepta mėsa - fantastiškai skanus ir sveikas, tai taip pat yra labai lengva paruošti, nes Jūs neturite stoviu prie viryklės ir gauti diskomfortą nuo purslų riebalų.
Daugelis žmonių stebisi, kaip iškepti mėsą į orkaitę, todėl paaiškėjo, sultingas ir traškus. Yra daug būdų, pavyzdžiui, galite iškepti mėsos gabalas džiūvėsėliuose džiūvėsėliuose ir prieskonių, ant kepimo skardos, bet šiuo atveju turi būti periodiškai laistyti išsiskirti riebalų ir sulčių, taip pat įsitikinkite, kad patiekalas nėra sausas.

Ypatingas skonis skiriasi mėsos kepama tešlos. Gabalas, ištrinta druska ir prieskonių, suvynioti į trapios arba sluoksniuotos tešlos, tada skaldomas džiovinimo spintoje, esant vidutinio sunkumo temperatūroje. "Kokonas" iš testo neleidžia garavimą mėsos sulčių, todėl, gautasis produktas yra labai švelnus ir sultingas, bet paruduos ant jo nebus.

Taip pat galima prieš kepti mėsą į orkaitę, apvyniokite folija ar įdėti į kepimui rankovės. Tai padės išlaikyti patiekalą sultingas ir neleis jai prilipti.

Jei norite padaryti, net reikliausi gurmanai buvo maloniai nustebintas, tarp savo svečiams, tada galite virėjas įdaryti mėsos, suvynioti į tešlą. Įdaras gali būti naudojamas bet, pvz, rūkyto kumpio, grybų, kepenų pasta ir pan. Svarbiausia yra tai, kad šie produktai yra maišomi su baze.

Pavyzdžiui, bet mėsos rūšies yra idealus grybai. Taigi kepti mėsą į orkaitę, įdaryti su grybais. Filė skalbimo ir obsushivayut. Reikėtų prisiminti, kad mėsa turi būti naudojama tik aušinimas, o ne po to, kai giliai užšaldyti, nes jis praranda savo skonį. Šaldant vandens plečiasi, mėsos skaidulos suplėšyti. Kai atšildymas sultis taip, todėl, kaip gatavo produkto, tai tampa sunku ir sausas.

Grybai ir svogūnai kepti svieste. Pridėti prie terminio apdorojimo, druskos ir prieskonių pabaigoje. Paruoštoje mėsos gabalas (išplaunama, išdžiovinama ir ištrinta druska ir prieskonių) atlikti giliai kišenėje pjūvį ir skleisti grybų, kad įdaras. Gautas pusgaminių įvyniojimas tešla, įdėti į specialią formą arba ant kepimo skardos, kepkite 1,5-2 valandas.

Tikimės, kad mūsų patarimai neturi baltos dėmės ant, kaip iškepti mėsą į orkaitę, kad paaiškėjo, skanus, sultingas ir skanus klausimą.