Pyragai iš kopūstų užpildyti: skanu, neįprasta, neįprasta

Kopūstai yra unikali daržovė. Kas nėra jos sudėtyje! Baltymai, angliavandeniai, vitaminai ... Tai nėra nieko, kad ji vadinama visų daržovių sodų karaliene.

Kulinarijos specialistai vertina daržovę dėl to, kad ji gali būti naudojama rengiant šimtus patiekalų, kurių kiekviena skirsis pagal originalų skonį ir išsaugo visas maisto produkto savybes.

Tik pyragaičių užpildai gaunami tiek daug, kad galite rašyti apie juos visais kiekiais. Skanūs pyragai su kopūstais gali būti saldūs, druskos, kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje. Galite kepti pyragai su kopūstais keletą dienų iš eilės, niekada nepasikartosiu.

Ruošiant užpildą, reikia atsižvelgti į vieną apgaulę: kopūstus reikia pjauti "nėrinėmis" (labai plonu), o paskui įtrinkite, kad išvengtumėte ilgų pluoštų, todėl kopūstų iš kopūstų pripildymas nebus ištrauktas iš kiaušinėlio.

Kopūstai užpilkite pyragaičių su kiaušiniais viduriniuose rusuose

Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, supjaustyti keptuvėje aliejumi, įpilti druskos, smulkinti cukraus, pradėti lėtai gaišti. Jis turėtų tapti skaidrus, labai minkštas, o ne supjaustytas, kol ruddy.

Nors svogūnas yra troškuotas, supjaustykite plačiai supjaustytus kopūstais į kietą, labai sūrį verdantį vandenį, virkite 5 minutes. Mesti atgal, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Kai kopūstai nuteka, jo rankos rankomis išimamos iš puodo, labai suspaudžiamos, įdedamos į keptuvę, ant kurios padažoma svogūnai. Įpilkite alyvą pagal skonį, sumaišykite, palaikykite ugnį, kol aliejus išsilydo.

Atvėsinkite ir pakoreguokite skonį, įpilant pipirus, cukrų, druską pagal skonį, tada - smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius. Tokius skanius pyragus galima kepinti orkaitėje arba kepti keptuvėje.

Keptos kopūstų iš kopūstų su žuvų ikru

Kopūstus iškepia indelyje be aliejaus įpilant, kol pusė sumažėja tūrio. Atskiroje keptuvėje kepkite svogūnus, kol atsiras raudonasis skaistalas. Kai svogūnai yra paruošti ir kopūstų kiekis yra sumažintas, jie sumaišomi viename indelyje, dedama pomidorų pasta, paprika, cukrus ir druska. Šis užpildas turėtų būti saldžiarūgštis, labai aštrus. Gesinimo pabaigoje, kopūstai ir svogūnai papildomai skrudinti su lydekos (ar bet kokiu kitu) ikru, po 10 minučių išjunkite ugnį. Vietoj ikrų galite įdėti žuvį. Tai taip pat bus skanus. Toks už kopūstų pyrožkų užpildas labai gerai derinamas su saldia tešla.

Pyragai iš kopūstų ir žalumynų užpildyti

Norėdami paruošti šį aštrų, labai neįprastą užpildą, reikės mėtų, labai jaunų kopūstų, krapų, rūgščių, žalių svogūnų, dilgėlių, petražolių, krapų, bazilikų, kvino (sodo). Galite pridėti kitų valgomųjų žolių pagal savo pasirinkimą.

Kopūstai užpilti, apibarstyti cukrumi, gerai suminkštomis rankomis, kol minkštėja ir pasirodo sultys. Žolės smulkiai pjaustomos, lengvai sumaišomos, sumaišomos su kopūstais, paliekamos pusę valandos. Po to supilkite perteklių sulčių, įpilkite cukraus, druskos, citrinų sulčių, pipirų pagal skonį. Kopūstų įdaras turėtų pasirodyti maloniai rūgštus. Tešla pyragams gali būti bet kokia, bet ypač skanu, kepta augalinio aliejaus padaže, pagaminta iš drožlės. Jie nebus labai riebaluoti: nepaisant to, kad tešlainis tešlas "traukia" aliejų į save, dalis jo bus įsiskverbta į kopūstų įdarus, kai ruošiant, kurio aliejaus nepanaudotas.

Pyragai iš kopūstų ir rūkytos vištienos

Vienoje keptuvėje kepkite svogūnus su morkomis, kita vertus, kepkite kopūstų be sviesto. Kai svogūnas tampa skaidrus, kopūstai supilti į pusę, supjaustoma abiejų keptuvių turinys, supilama smulkiai supjaustyta rūkyta vištienos mėsa, gesinama 10 minučių. Jei rūkytos mėsos nėra, galite naudoti reguliarius vištienos ir skysčio dūmus.

Norėdami skonis, galite įdėti šiek tiek karšto pomidorų kečupą. Paruoštas įdaras atšaldomas, įdedamas į sietą, kad surinktų riebalų perteklių. Šis įdaras yra geras pyragai iš neraugintos tešlos.