Pomidorų pasta: naminis receptas

Galbūt konservuotų pomidorų pasta yra vienas iš populiariausių ir būtiniausių virtuvės produktų. Be to, neįmanoma virti daugelio patiekalų - ukrainiečių barščių, aštrus "kharco" sriubos, daržovių troškinys. Žodžiu, tik vieną šaukštą pomidorų tyrės - ir patiekalas įgauna naujų skonio tonusų. Bet ar visada gera pomidorų pasta, nusipirkta parduotuvėje? Jo paruošimo receptas, kurio sudėtyje yra visos pakuotėje išvardytos sudedamosios dalys, ne visada įkvepia pasitikėjimą. Ar ne? Galų gale, be pomidorų buvimo, dažnai ant pakuočių yra visų rūšių nesuprantamos, taigi ir ne labai naudingų produktų ir medžiagų, kurių sudėtyje yra emulsiklių, skonių ir tirštiklių. Ir iš tikrųjų pomidorų pasta gali būti paruošta ir namuose! Receptas yra labai paprastas - tik švieži pomidorai ir keli prieskoniai. Šiame straipsnyje pateikiamas išsamus darbo aprašymas. Rezultatas yra natūralus ir sveikas daržovių tyrėjas - pomidorų pasta. Nuotraukos pateikiamos pagrindiniuose etapuose, aiškiai parodant procesą. Taigi, pradėkime.

Pomidorų pasta: receptas storo pomidorų tyrės

Visas procesas susideda iš dviejų etapų, iš kurių pirmoji gali būti vykdoma įvairiais būdais.

1. Pomidorų sulčių gavimas . Jei turite sulčiaspaudę, galite praleisti pomidorų masę per šį įrenginį. Iš daržovių šiuo atveju sunkios odos ir sėklos greitai pašalinamos. Kadangi nėra šios stebuklingos technikos, jums reikia veikti skirtingai. Supjaustyti vaisiais (smulkios negalima malti), įdėti į didelį indą arba plačią indą ir įpilti į vidutinį karštą. Kai šildomas, pomidorai suminkštinami ir leidžiami daug sulčių. Sumaišykite šaukšteliu su ilga rankena ar kopija, iš apačios pakelkite storą karštą masę. Padėkite pomidorus gerai lyginti, kad visi gabalai tampa minkšti. Tuo pačiu metu nekvalifikuoti ilgai. Tada palikite indą nuo plokštelės, kad atvėsintumėte. Šiek tiek šiltos formos masė gali būti pradėta valyti. Dėl šios priežasties mišinys pirmiausia dedamas į gabalus dideliu viduriu, kurio pagalba žievė pašalinama. Tuomet biuletenis "praeina" per vidutinį sietą, atsargiai spaudžiant. Grynos sultys be pernelyg didelių dalelių teka, o sėklos liks adaptacijoje.
2. Šilimas. Pomidorų padažų sultys supilkite į keptuvę ir virkite 3-4 valandas. Pusvalandyje prieš valgį supilkite cukrų ir druską pagal skonį, jei pageidaujate, galite pridėti keletą skirtingų pagardų. Paštelis yra rausvai rudos spalvos, o konsistencija nėra blogesnė nei parduotuvės spalva. Karšta masė talpinama į švarius indus ir užkimšta. Papildoma šio namų paruošimo sterilizacija nėra būtina. Laikykite rūsyje arba rūsyje.

Kaip paruošti pomidorų pastą multivarke

Naudojant šiuolaikines technologijas pagamintas iš pomidorų pagamintas pomidorų pienas pagamintas iš praktinio požiūrio (nėra žymių karštų ir drėgnų dūmų). Užpildykite daugiasluoksniu būdu gautas storas sultis be odos ir sėklų (pirmiau aprašyta technologija). Tada nustatykite reikiamą režimą ir palaukite rezultato. Periodiškai galite kontroliuoti procesą, kad pomidorų pasta nebūtų per daug suskaidyta. Paruošimo receptas multivarke skiriasi nuo įprasto, kadangi visi papildomi ingredientai (druska, pipirai, cukrus) nedelsiant sumaišomi su sultimis, prieš pradėdami dirbti. Supilkite karštą bulvių košę norimomis nuoseklumą stiklainiuose ir supilkite juos dangteliais. Homemade makaronai yra pasirengę!