Namų žiedų kečupas

Be adzhika ir įvairių marinuočių, galite pagaminti pomidorų pomidorų naminius kečupus. Jis tinka daugeliui patiekalų ir bus daug skanesnis negu parduotuvės pasirinkimas. Taip, ir tai yra naudingiau, nes joje nebus konservantų ar dažiklių. Paruošti naminių kečupą žiemai yra gana paprasta, tai produktai Reikia ne per daug, todėl verta pabandyti. Su kokiais receptais pradėti susipažinti su tokiu patiekaliu?

Paprastas naminis kečupas žiemai

Jei jums nepatinka pernelyg aštrūs arba aštraus padažai, norėtumėte paruošti visuotinį preparatą ar planą pridėti tokį kečupą prie vaikų patiekalų, padaryti klasikinę versiją be pernelyg ryškios. Tai bus labai skanu, nes pagrindinis dalykas - šis kečupas yra namuose. Žiemos receptas , nes lengvai paruoštą padažą galima laikyti kelis mėnesius. Taigi paimkite du kilogramus pomidorų, du arbatinius šaukštelius druskos, aštuonis šaukštus daržovių aliejaus, du su puse šaukštelių cukraus, devyni gvazdikėlių česnako ir pusę šaukštelių stalo acto, žemės pipirų. Norėdami pašalinti žievelę iš pomidorų, nuplaukite jas verdančiu vandeniu. Nepamirškite iškirsti gyvulių. Paruoštą vaisių kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Kai pomidorai tampa minkšti, patrinkite juos per sietą, kad atsikratytumėte grūdelių. Gaukite laistomą pomidorų pasta. Išgarinkite skysčio perteklių iki norimo tankio, tada įpilkite druskos, cukraus, acto, česnako, susmulkinto specialiu česnaku ir pipirais. Visą laiką gerai išmaišykite, išjunkite viryklę ir įpilkite namų kečupą į žiemą pagal paruoštus stiklinius indus. Sulenkite ir laikykite šaldytuve.

Italijos naminis kečupas žiemai

Šis receptas yra naudojamas ruošiniams Italijoje. Jums reikia pusė litro vandens, du kilogramus pomidorų, du vidutinio dydžio saldžiąsias obuolius, porą pipirų, penkių šaukštų cukraus, keletą paprikų, cinamono lazdą, kalendrų, grikių, druską, žemės pipirus. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir nupjaukite stiebus. Nepjaustykite į puodą su verdančiu vandeniu. Po penkių minučių išpilkite vandenį ir patrinkite vaisius pomidorų pasta, naudodami sietą. Supilkite gautą masę į indą, pridėkite pusę litro vandens, prieskonių. Virkite maždaug pusvalandį, tada išimkite iš karščio ir palikite po danga visą naktį. Kitą dieną nuplaukite ir nulupkite obuolius, supjaustykite dideliais griežinėliais ir išsiųskite į kečupą. Virkite pusvalandį, tada pašalinkite iš padažo cinamono lazdelę, pipirų žirnį ir Badjanos žvaigždę, likusį Masė nušluostoma per sietą ir verdama. Po to jūsų Italijos naminis kečupas, skirtas žiemai, yra pasirengęs jį išpilti per bankus. Uždarykite dangtį sandariai ir išimkite gaminį.

Karštas naminis kečupas žiemai

Paimkite kilogramą pomidorų, kilogramą svogūnų, keletą kilogramų paprikos, keturių kanapių karštųjų pipirų, du šimtus mililitrų augalinio aliejaus, du puodelius 9% acto, du puodelius cukraus, du arbatinius šaukštelius druskos, keturiolika gvazdikėlių česnako, saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirneliuose. . Supjaustykite išplautus pomidorus, svogūnus ir abu pipirų rūšis maišytuve, supilkite į puodą ir virkite trisdešimt minučių. Po pusvalandžio įpilkite aliejaus, pipirų, smulkintų česnakų, druskos, cukraus, įmaišykite iki pageidaujamo tankio ir supilkite į stiklainius sandėliavimui.