Pabandykite išsiaiškinti, kaip kepti mėsą kebabiems

Ilgai lauktas savaitgalis - laikas visai šeimai susirasti gamtai. Koks piknikas be mėgstamų kebabų? Jei dar nežinote, kaip šašai kepti mėsai, šašai kepiniams kepti, patiekalą saldžiai skanu, tada šis straipsnis skirtas tau. Pradedame edukacinę programą. Dabar mes atsakysime į svarbius klausimus šiuo klausimu, pavyzdžiui, sakykime, kaip vartoti mėsą šašai kebabui, ką vartoti marinuoti ir daug daugiau.

Mėsos parinkimas

Pirma, mes pasirinksime tinkamą mėsą. Manoma, kad šašai kebabas būtinai turi būti iš kiaulienos ar ėrienos, tačiau, deja, ne visi žino, kaip pasirinkti mėsą. Ir tai labai svarbus dalykas. Jei pasirinksite neteisingą, šašlykštinis kebabas gali pasirodyti esąs sunkus ir sunku jį kramtyti. Kad jums nepatyrė tokios bėdos, patartina nepirkti šaldytos mėsos. Geriau mūsų patiekalui tinka šviežias. Kita vertus, jei šaldytuve yra keletą kartų neužšaldytos mėsos gabalo, tai ji tinka šašliukui. Jis turėtų būti atšildytas ir išleistas į marinatą. Ir mes sužinojame, kaip šiek tiek vėliau šašai kepti.

Perkant mėsą, atidžiai perskaitykite. Jame neturėtų būti kraujo pėdsakų, be to, įsitikinkite, kad jame nėra vandens. Prieš pradėdami mokytis, kaip mėsa užpilta ant šašlyčių kebabų, turite prisiminti, kad ji turėtų būti šviesiai spalvos. Jei mėsa yra tamsiai raudona, tada, greičiausiai, tai senas ir sunkus. Renkantis mėsą, taip pat galite sutelkti dėmesį į jo kvapą, kuris turėtų būti neutralus. Su aštriu aromatu turėtumėte nustoti pirkti. Palieskite mėsos gabalėlius, kad jie būtų liesti, jie turi būti elastingi ir neliesti rankomis, spaudžiant juos, neturėtų būti skylių.

Kiauliena arba vištiena

Jei norite virti mėgstamą kiaulienos patiekalą - pasirinkite kaklą, kuriame yra riebalų sluoksnių. Dėl to, kad virimo metu jie ištirps, mėsa pasirodys labai sultinga ir skanu. Kalbant apie vištieną, viskas yra daug paprasčiau. Vienintelė sąlyga yra ta, kad vištiena turi būti šviežia. Ir jūs galite nustatyti kvapo šviežumo laipsnį: tai neturėtų būti. Kuris mėsos pasirinkimas yra privatus dalykas visiems. Viskas priklauso nuo finansinių galimybių ir skonio. Vištienos mėsa paprastai yra pigesnė, tačiau ji taip pat gali pagaminti skanų šašai kebabą (jei tinkamai paruošta).

Kalbant apie šizofrenijos kebabo mėsą, reikia laikytis šios taisyklės: gabaliukai turi būti vidutinio dydžio, maždaug 5 cm pločio ir ilgio.

Geriausių marinatų receptai

Taigi, kaip maistą kepti kebabuose? Nuolatiniai partneriai šiuo atveju yra tokie pagardai, kaip rozmarinas, svogūnai ir lauro lapai. Dėl greito marinato kefyro yra gera: dvi valandas mėsa bus paruošta. Geras actas su prieskoniais. Šašliko kebabas šiuo atveju stovi visą naktį, pagrindinis dalykas yra ne pergudrauti su pagrindiniu ingredientu (actu). Naktimis majonezo mėsa gerai marinuota, pagardinta prieskoniais, svogūnais ir garstykais. Per kelias valandas galėsite gaminti mėsą alaus šašliukai. Skonis bus puikus. Naktį, jūs taip pat galite marinuoti mėsą ir vyną, čia taip pat reikia pridėti vieną tarkuotą obuolį.