Pradžia Virimas arba Kuris žuvies konservai daryti?

Šiandien tikriausiai, nebuvo rasti tokį žmogų, kuris niekada paragavo žuvies konservai. Nuo vaikystės, skonis yra pažįstamas daugeliui, tačiau tik nedaugelis parengti juos namuose. Ir tai, beje, yra ne taip sunku, tiesiog reikia laikytis tam tikrų taisyklių ir gairių. Ir pirmas klausimas, kuris kyla yra: "Kokios žuvys ar konservuoti?" Turiu pasakyti, kad šiuo atveju tinka absoliučiai bet kokios žuvys: upę ar jūrą. River tai geriausia imtis karpiai, karpiai, kuojos, ešeriai ir kt. Nuo jūros yra puikus lašišų, silkių ir skumbrių. Apskritai, siekiant, kad konservuotų maisto, galite imtis ir spygliuotos ir kaulinių žuvų, kaip bus sušvelninti ir nekels pavojaus, rengiant su visais kaulais procesą.

Kai konservuotų maisto gaminimo taisyklės

Mes jau sužinojau, iš to, ką žuvis darai konservuotą maistą, kalbėti apie kokios konteinerių naudojamas šiam tikslui. Taigi, tai geriausia imtis mažų bankų, pavyzdžiui, pusę litro ar litro. Tai konteineris yra puikus už orkaitėje produkto paruošimo, nes ji yra taip pat virti. Bankai privalo būti sterilūs. Jie laikomi pora ar patiekti kai į įkaitintą orkaitę metu. Tuo pačiu būdu, ir paduodamas su dangteliais. Arba pasterizuotas gatavo produkto konteineriuose. Už tai, jie yra sudedamas į konteinerį su vandeniu, kurio dalzhno konteinerių dangtelį ne mažiau kaip pusė. Iš anksto paruoštą virti virš vidutinės ugnies penkiolika minučių, tada suristi. Labai mažos žuvys reikia imtis, kad kuri neturi jokios žalos. Be konservuotų daržovių aliejus pridūrė: kukurūzų, alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus, arba ji gali būti pomidorų padažas su prieskoniais. Apsvarstykite keletą paprastų receptų, kaip pasigaminti namų žuvies konservai.

Receptų Multivarki

Ingredientai: viena didelė žuvis, du šaukštai pomidorų pastos, vienas arbatinis šaukštelis acto, viena morkų, du svogūnai, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Iš anksto paruoštas žuvis patrinti gerai su druska ir prieskoniais, įdėti ją į multivarku. Pomidorų pasta maišomas su vandeniu gauti skystą nuoseklumą, pridėkite acto ir užpilkite žuvį taip, kad ji visiškai padengtas jai šį padažą. Morkos trinamas ant tarka, svogūnų supjaustyti puse žiedų. Šios daržovės yra paskirstyti per žuvų, uždenkite ir troškinys multivarku tol, kol žuvis ne suminkštintas kaulus.

Jeigu mes kalbame apie tai konservai šį receptą, reikėtų pažymėti, kad naudojant bet šviežios žuvies iš žuvies.

Žuvų konservų aliejuje

Sudedamosios dalys: viena didelė karpio, trys šaukštai augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Parengė žuvis be galvos ir pelekų yra supjaustoma smulkiais gabaliukais, kurie pastatyti ant anksto pasterizuoti bankų sluoksnių, purškimo su druska ir pipirais, pridėti augalinio aliejaus. Tada skardinės dedami į keptuvę ant rankšluosčio ir užpilkite vandeniu, kad ji apima konteinerių pusę. Sterilizuoti stiklainius apie dešimt valandų, per tą laiką kaulai tampa minkšti. Taigi pasukti namų konservai, žuvų aliejuje turės malonų skonį ir aromatą.

Žuvų konservų su pomidorų greitam naudojimui

Ingredientai: pusė jokiai gėlavandenių žuvų, keturių morkų kilogramas, svogūnai penki, trys prinokusių pomidorų, vienas paketas kečupas, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Prieš virėjas konservuotų upės žuvis, jis valomas, išdarinėti ir išvalyti. Svogūnai perpjauti į dvi žiedų, morkos - griežinėliais. Šios daržovės plinta greitpuodyje, įdėti ant žuvies, užpilkite aliejaus ir kečupas, pridėti druskos ir prieskonių. Košė su smulkintais pomidorais. Visa tai atnešė į užvirinamas ir kepkite vieną valandą nedidelis gaisras. Kai iš upės žuvies konservuose visiškai aušinamas, greitpuodyje yra atidarytas. Gatavas produktas saugomas vėsioje vietoje ne daugiau nei vieną dieną.

konservuoti skumbrės

Atrodytų, kad toks produktas gali būti perkamos tik parduotuvėje, bet namie konservuotų gauti daug skanesnis, ir padaryti juos ne per sunku.

Ingredientai: du dideli skumbrės (vidutiniškai keturis), du šaukštai pomidorų pastos, vieno svogūno, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Tai namų žuvies konservai parengta multivarka. Pirma, žuvies išvalyti, išdarinėti, išimti galvą, pelekus ir uodega, taip pat visus pagrindinius kaulus ir odą. Gauti filė supjaustyti gabalai, kurie yra laikomasi taurėje Multivarki pakankamai sandariai, pabarstyti juos su druska ir prieskoniais, ir apima "gesina" režimą keturių su puse valandos. Laikui bėgant pridedama prie žuvies paštetas ir virkite dar dvi valandas. Paruošta miltai išsikeroti ant švaraus indo, ostuzhivayut ir tarnauti.

Konservuoti upės žuvis ilgalaikio saugojimo

Ingredientai: švieži upės žuvis, prieskoniai ir druskos pagal skonį, augalinis aliejus.

Paruoštas žuvis supjaustoma gabalais, sūdyta ir apibarstyti prieskoniais pagal savo skonį. Tada įdėti gabalus į dubenį ir palikite pusvalandį siekiant užtikrinti, kad jie marinuoti. tada jie buvo sudėti į švarius stiklainius ir uždenkite folija, kad žuvis ir todėl sultys yra ne prilipti prie viršelio. Tokiu būdu, konteineriai yra patalpintas ant kepimo skardos ir siunčiami į krosnį ant dugno eilės iš vidutinio režimu. Kai sultys pradeda virti, sumažinkite temperatūrą ir palikite bankai penkias valandas. Kaip laikui bėgant, augalinis aliejus virti ir užpilkite žuvis, tada padengti stiklainius ir dangteliai suristi.

Dabar mes žinome ne tik iš to, ką žuvys doing konservuotą maistą, bet ir tai, kokiu būdu tai įmanoma padaryti. Iki šiol, yra tiek daug receptų.