Kaip Kuko girą namuose iš salyklo?

Nieko numalšinti savo troškulį, todėl per vasaros karščius, giros. Tačiau gamintojai gėrimo, nors laikantis receptą, jūs negalite virėjas taip gerai namie. Padaryti girą namuose iš salyklo akimirksniu. Belieka už mažas atvejis: rasti savo mėgstamą įrodyta receptą.

Senovės Rusijos gėrimas - gira

Iš giros gimtinė yra laikoma Rusija. Senovės kronikos išsaugojo informacija, kad Kijevo Rusia duona gėrimas suvartojama bet kada, bet kur - ir valdovai ir paprasti žmonės. Netgi tais laikais ten buvo dešimtys variantų naminės giros. Daugelis receptai išliko ir išgyveno. Rusijos dirvožemio ilgą laiką buvo manoma, kad užvirinti ant stalo yra gerovės namuose simbolis.

Tas faktas, kad Rusijoje gira visada buvo surengtas aukštos savigarbos, ir nurodo tokio profesijos Kvasnikov egzistavimą. Tai buvo pasirengti gaivus gėrimas įvairių rūšių profesionaliai: duona, vaisių, uogų, okroshechnogo, pieno.

Tai užvirinti turi malonų, šiek tiek aštrus, gaivus skonis, bet pieno rūgšties ir acto rūgšties kiekis yra puikus troškulio malšintojas.

Kas ruošiasi girą?

Gira suformuota kaip nepilno rauginimo proceso misa duonos rezultatas. Štai kodėl šis gėrimas yra sudarytas iš etilo alkoholio 1,2 proc sumos. Dėl alkoholio kiekio Rusijos giros yra klasifikuojamas kaip istorinio tradicinio alaus.

padaryti tik šį gaivus gėrimas, pagamintas iš natūralių ingredientų. Paruošti naminukės salyklo, miežių arba rugių duonos ir priedų (razinos, džiovinti abrikosai). Ir nieko nereikia. Bet tai tik dalis giros, namų virti. Saugoti produktai, įskaitant reikalingus ingredientus sudaro saldiklių, kvapiųjų medžiagų, anglies dioksido. Naudokite tai neduos kūną, bet gali sukelti didelę žalą.

Kas yra salyklo? Kaip tai atsitinka?

Kaip minėta pirmiau, pagrindinis ingredientas giros gamybos - salyklo, gauti iš daiginti grūdai. Padaryti ją iš kviečių, rugių, miežių, avižų ir soros. Grūdų pirmiausia sudygo ir tada džiovinti ir malti. Pirmuoju atveju, žalia salyklas, pastarasis - sausas.

Didžiausia paklausa yra rugių ir miežių salyklas naudojamas alaus. Kitos rūšys daugiausia naudojami duonos.

Ruginis salyklas yra fermentuotas (tamsus), ir nefermentuotų (šviesi). Skirtumai tarp šių rūšių ne tik gamybos proceso ir spalvos, bet taip pat naudoti. Padaryti salyklo raudonai-ruda tamsiai daiginti sėklas prieš džiovinimą yra veikiamas fermentacijos, t.y. ilgesys aukštoje temperatūroje. Paruoškite salyklo namuose yra beveik neįmanoma. Sunkumai paprastai kyla išlaikyti norimą temperatūrą ilgą laiką. Bet šviesos arba baltos spalvos salyklas, iš kurio okroshechny užvirinti gali būti virti namuose.

Iš salyklo gira receptas

Paruošta sausas salyklo galima įsigyti parduotuvėje. Tai įmanoma pasiruošti. Kad gira ruginis salyklas namuose, turite pradėti nuo ingredientų paruošimo.

Dėl salyklo paruošimo:

1. Rugiai skalavimo kruopščiai pašalinkite pažeistas ir tuščių sėklų.
2. Įdėkite juos į konteinerį sluoksnis ne daugiau kaip du centimetrai. Viršutinis dangtis su sterilia marle. Purškiama nuo purkšti kelis kartus per dieną. Įsitikinkite, kad grūdai buvo sausas ir ne per šlapias.
3. Po 3-4 dienų yra ūgliai. Kai jie yra grūdų ar daugiau dydį, gali būti laikomas pirmasis žingsnis turi būti patenkintas. Sudygusių grūdų - žaliasis.
4. Be to, jie turi būti džiovinami kambario temperatūroje dvi dienas.
5. Po to, kai grūdų yra sausas, jie gali šlifuoti visus iš karto arba sulankstyti į švarų indą su dangčiu ir imtis, kiek reikia. As it turns sausą salyklą.

Dabar galite pradėti uždirbti girą.

Balta gira iš džiovintų salyklo

Nuo savęs paruošti salyklą gali būti baltos arba okroshechny užvirinti. Už tai mes turime šiuos ingredientus:

• Kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• salyklo fermentuotas sausas - 1 puodelis;
• švaraus vandens (geriau spyruoklė arba buteliuose) - 3 litrai;
• paruoštas mielių raugo - 1 šaukštelis;
• razinos - 10-12 vienetų.

Jei namas neturi mielių starteris, galite pasiruošti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 5-10 gramų suspausto mielių su cukrumi šaukštas ir dviem šaukštais miltų. Užpilkite ½ puodelio šilto mišinį virti vandens ir palikti ant stalo pusę valandos. Kept toks raugas turi būti ne daugiau kaip dvi savaites šaldytuve.

salyklo gira paruošimas namie prasideda misos paruošimo. Norėdami tai padaryti, salyklas ir miltai užvirinti litro verdančio vandens, pereiti į molio dubenį ir atšaldoma iki 38 laipsnių. Tada jums reikia suberti razinas ir Sausos mielės starteris. Išmaišykite ir palikite per dieną fermentuoti. Po to, kai tam tikrą laiką supilkite likusį vandenį, ir net per dieną arba du (priklausomai nuo gėrimo norimą rūgšties) yra pasiruošęs užvirinti. Būtina supilkite jį į švarius stiklainius ir atšaldykite.

Rugiai gira namuose iš fermentuotų salyklo

Pievinis ir trapumą tamsiai užvirinti su maloniu skoniu medaus gaunamas iš fermentuotų salyklo. Gauti gana laiko, todėl geriau pirkti pagrindinis ingredientas duonos gerti nuo lentynos procesas.

Prieš tai, kaip virėjas giros salyklą namuose, turėtumėte pasiruošti starteris. Šiam tikslui, stiklo išdžiūti fermentuotas ruginis salyklas užvirinti litrą verdančio vandens. Po valandų, kai mišinys atšaldomas iki 38 laipsnių pora, būtina pridėti 4 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus sausų mielių. Po to indas maišomas pat. Tai gali būti daroma prielaida, kad starteris yra pasirengusi.

Be to, gauti tiesiogiai iš sauso salyklo alų namuose, jums reikia imtis 1 puodelio raugo, supilkite jį tris litrus šalto virinto vandens, įpilama 5 šaukštai cukraus, 10 vienetų razinomis ir siųsti vėsioje vietoje per dieną. Rugiai gira šis receptas yra virti labai greitai. Po tam tikro laiko duonos gėrimo filtruoto į švarų indą per kelių sluoksnių marlę. Jums nereikia išmesti likusius pagrindus. Jo gaivus ½ puodelio raugo iš šaldytuvo, įpilkite cukraus, užpilkite šaltu virintu vandeniu ir įdėti užvirinti vėl subrendęs.

Skanus receptas giros salyklo namie ant miežių pagrindu

Ne mažiau skanus ir naudingas yra miežių užvirinti. Jis yra paruoštas iš sauso arba skystame salyklo salyklo ekstrakto , remiantis miežių grūdų.

Gira namuose iš salyklo pagamintas iš tokių sudedamųjų dalių:

• miežių salyklo ekstrakto skystos formos - 2 šaukštus;
• Cukrus - 250 g;
• sausų mielių - 1 arb;
• citrinų rūgštis - ½ šaukštelis;
• Virti vandens - 3 litrai;
• razinos - 10-12 vienetų.

Konteineris turi būti pilamas 3 litrų virinto vandens kambario temperatūroje, pridėti cukraus, citrinų rūgštis, salyklo ekstrakto, sumaišoma. Iš viršaus pilti sausą mielių. Be maišant, palikti 6 valandas fermentacijos. Po tam tikro laiko užvirinti pilamas į butelius ar stiklainius, įlašinami keli vienetų kiekvieno razinomis ir įdėkite į šaldytuvą per dieną prieš brandinimo.

Miežiai užvirinti gauti su minkštu grūdų skonio, šiek tiek putojantis ir labai naudinga.

Gira iš salyklo: nauda ar žala?

Šis namas užvirinti pagamintas iš salyklo, yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jos reguliariai naudojant atneš tik naudos organizmui. Bet žmonėms su gastritas, kepenų cirozės ir hipertenzija turi apriboti jo naudojimą. Tai paaiškinti tuo, kad etilo alkoholio ir įvairių rūgščių kiekis yra ne didesnis grūdų gėrimo sudėtį.

Gira namuose iš salyklo turi naudingų savybių, tarp kurių yra šiuo numeriu:

• numalšinti troškulį sočiosios riebalų rūgštys organizmą gyvybiškai svarbių energijos, vitaminais ir mineralais;
• teigiamas poveikis virškinimo sistemos prisideda prie greito virškinimo ir atkurti normalų rūgštingumą skrandyje;
• Didelis kiekis vitamino C gali būti naudojami kvėpavimo giros ir virusinių ligų prevencijai;
• pieno rūgšties jos sudėtį prisideda prie patogeninių mikroorganizmų naikinimo, ir palaiko sveiką bakterijas reikiamu kiekiu;
• gira yra puikus įrankis, skirtas svorio, ji suteikia energijos ir padidina efektyvumą.

Ir prisiminti, kad jie niekada gerti parduotuvėje nusipirko, o ne pakeisti šio namo giros salyklą.