Paprastas receptas orkaitės blauzda su alaus ir prieskonių

Daugelis namų šeimininkės nagrinėjantiems recepto strypu, bijo virėjas šis patiekalas, atsižvelgiant į procesą yra pernelyg sudėtingas ir daug laiko. Iš esmės, labai labai paprasti receptai gydo ne tikrai egzistuoja, nes blauzdomis yra dalis kiaulienos kojos, ir todėl, rengiasi ilgai. Bet galutinis rezultatas paprastai yra šokiruoti visus svečius, todėl kartais reikia nuspręsti ir palepinti juos taip veiksmingai ir labai nuoširdus patiekalas.

Norėdami pradėti, pasirinkite tinkamą blauzdą. Parduoti jį šaldytuve ar užšaldytos, tai geriau, žinoma, pasirinkti aušinimo. Shank priekines kojas tinka kepimui daugiau nei nugaros, nes jis turi daugiau mėsos ir kaulų plonu sluoksniu riebalų. Galinio paprastai naudojami Jellied mėsos, nes ji yra daugiau standikliai į sąnarius.

Iš koto receptas orkaitėje paprastai susideda iš trijų etapų: nuoviras, ėsdinimo ir kepimo. Iš viso, ji užima beveik per dieną, todėl jūs turėtumėte pradėti gerokai iš anksto į svečius atvykus. Kai namų šeimininkės, kuris virėjas shin pakankamai dažnai, tai yra virti, marinuoti ir įšaldyti pusgaminį. Tokiu atveju, galite virti vos per kelias valandas, kad atšildyti.

Tarp daugelio įvairių variantų sėkmingiausias - receptų strypu į tamsaus alaus. Taigi ji gauna labiausiai sultingas ir aromatingas. Dėl šarnyrine vidutinio dydžio (maždaug 1,5 kg) reikalaujama: 0,5 litro tamsaus alaus, druskos, lauro lapų, įvairių tipų paprikos, 1 vnt svogūnai ir morkos (pasirinktinai galima pridėti petražolių ir salierų šaknis), česnako galvutę, 2 šaukštai Medaus garstyčių Dižonas 50 ml sojų padažo.

Norėdami pradėti blauzdos turi būti skalaujamas ir palikite 2-3 valandas, periodiškai keičiant ją į šaltą vandenį. Tada supilkite šviežią vandenį ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užverda, pridėta druskos, 5-6 nulupti skilteles česnako, prieskoniai ir daržovės, virta kursu 1 valandą ir 1 kg mėsos, tada išimti ir leisti ataušti.

Tai receptas kiaulienos Golonka rodo, kad jis liks su kaulais, kai kuriais atvejais jis buvo paimtas, tada jums reikia virėjas šiek tiek ilgiau (30-40 min), kad tai buvo lengva padaryti. Per mėsos aušinimo galima virti marinatą. Norėdami tai padaryti, pridėkite sojų padažą, Dijon garstyčių, medaus, česnako ir išspausti likusį viskas gerai sumaišyti. Visoje odos su aštriu peiliu paviršiaus padaryti punkcija, po kurio jis yra padengtas marinato ir siųsti į kelias valandas šaldytuve (galima palikti tą dieną).

Kadangi šis receptas blauzda daroma prielaida, kad mėsa yra visiškai pasirengusi tuo Prieš kepant etape, orkaitė jis laikys ne daugiau kaip 40 minučių. Prieš siųsti jį atgal, jis turėtų būti dedamas giliai formą, supilkite marinatą ir alaus likučius. Kepkite būti saikingai karšta orkaitė, pirmas 20 minučių, padengtas folija ir tada jį pašalinti, kol visiškai išgarinus alaus.

Patiekti patiekalas gali būti tiek karšta ir atšaldyta, su virtų daržovių arba šviesos salotomis. Alui, kaip įmanoma ir be garnyro. Jei naudojate receptą ant strypo kaulo, prieš šėrimą reikia padaryti keletą išilginių gabalai su aštriu peiliu, o tada suskirstyti į gabalus kirsti reikiamą dydį. Tuo atveju, kai nėra kaulų, kepti jį, sukdami ant ritinio principo ir atitinkamai sumažinti.