Puikus papildas bet kokiai vakarienei bus fondiu šokoladas. Klasikinio patiekalo receptas - tai šokoladas ir grietinėlė. Taip pat galite pagaminti fondiu sūrį.
Paruošimo ypatumai. Šokoladinis šokoladas
Šio patiekalo receptas dažniausiai yra karštas šokoladas. Bet jūs galite jį paruošti iš pieno ar baltos spalvos. Proceso esmė yra ta, kad ją reikia ištirpinti kartu su grietine vandens vonioje. Paprastai naudokite specialų šokolado fondiu rinkinį. Paprasčiausias receptas yra kartokas šokoladas ir 33% riebalų grietinėlė. Jūs galite drėkinti vaisius ar sausainius. Bet turėtumėte sužinoti keletą paslapčių, kad jūsų patiekalas būtų teisingas. Pirma, šokoladas turi būti supjaustytas į griežinėliais ir pilamas šaltu kremu. Tada juos išvirkite kartu. Jei įdėsite šokoladą į karštą kremą, tada gausite daug svorio su gabalais. Ir skystis šiuo atveju gali žlugti. Antra, patiekalas sūrio paruoštas ir patiekiamas tame pačiame dubenyje. Tai nėra atvejis, kai ruošiatės šokolado fondiu. Receptas numato vyniojimą vandens vonioje emaliuotuose induose ir keramikos stalą. Paprastai Komplekte yra specialus dubuo su galimybe šildyti. Trečia, jums reikia kruopščiai pridėti alkoholio, jei jis yra patiekalo dalis. Fondo kepimo momentas laikomas geriausiai pridedamu likeriu ar konjaku. Garai išgaruos, lieka tik kvapas. Jei atliksite visus subtilumus, tai jums nuspręsti, kokius produktus šokolado fondiu suteikti. Receptas neriboja jūsų pasirinkimo. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Jūs galite patiekalą patiekti su vaisiais, pavyzdžiui, su kriauše ar braškėmis, sausainiais ar riešutais su skalvėmis. Nepamirškite, kad purškite vaisius citrinų sultimis, kad jie nematytų. Jei fondi yra paruošta vaikams arba jums nepatinka alkoholio kvapas, tuomet puikus pasirinkimas bus pridėti apelsino sirupą šokoladiniu šokoladu.
Sūrio fondiu receptai
Dažniausiai receptai naudoja sūrį, kuris parduotuvių lentynose ne visuomet. Todėl pateikite patiekalo pavyzdį - tai ingredientai, kuriuos galite lengvai rasti. Naudokite keletą rūšių kieto sūrio. Pavyzdžiui, "Svalia", "Tilsiter", "Oldenburger", "Edam". Baltas sausas vynas, česnakai, krakmolas, juodieji pipirai ir muskato riešutai. Puodelis, kuriame ruošiatės fondu, rutuliuoti česnaką. Palikite likusius lopinius į dugną. Įpilkite 200 g vyno ir supilkite į plokštelę iki virimo. Sūris, norint išlyginti, ir palaipsniui jį įpilkite į konteinerį. Tokiu atveju būtina intensyviai maišyti, kad jis visiškai išnyktų. Po maždaug penkių minučių pridėti didelę šaukštą krakmolo. Galite iš anksto atskiesti konjakoje. Dėl fondue skonio tai turės teigiamos įtakos. Įsišildykite keletą minučių, nepamirškite trukdyti padažui. Jis turėtų tapti klampus ir vienalytis. Pridėti muskato riešutų ir juodųjų pipirų. Įpilkite keletą gvazdikėlių česnako. Dabar atėjo laikas pašalinti fondu iš viryklės ir įdėti jį į degiklį. Jam idealus bagetas, supjaustytas į mažas porcijas ir supjaustytas mėsa. Pavyzdžiui, vištienos ritinys, karbonatas, šaltoji virta kiauliena. Supilkite mėsą ir duoną sūrio padaže ir mėgaukitės!