Kupaty orkaitėje - raktas į gerą atostogų.

Vasarą. Gamta. Kepimo. Mes turėjome ilgai laukti šių akimirkų, taimsya tikintis, pasirengęs ir nori iš anksto. Tai poilsio ir atsipalaidavimo jausmas, kad garuose dešrelių kvapas ir nori pajusti žiemą, lietingą rudens ir ankstyvo pavasario vidurį, kai yra sniego. Situacija visada išsaugoti kupaty orkaitėje. Štai sveikintinas jausmas poilsiui ir Vargina aromatas.

Kupaty orkaitėje - yra nacionalinė Gruzijos patiekalas, kuris turėjo tiek kaip yra visose tautose, kad su mažais variantų, daugelis įsivedė šį nuostabų receptą. Šis patiekalas galite pasirengti ateičiai ir patogiu laiku, su svečiams atvykus arba kai norite įtikti sau ką nors skanaus į draugų kompanija, pašalinti iš šaldiklio ir kepkite gardus ruošinių juos ant grotelių. Vasara - gamtoje, žiemą - į namuose orkaitėje, naudojasi savo aštraus skonio.

Kaip virėjas kupaty orkaitėje? Tai reikalauja šiuos ingredientus: vienodo dydžio kiaulienos ir jautienos - 1 kg, 400-500 gramų svogūnų, 50-70 gramų česnako, juodųjų pipirų, pipirai, kvapieji pipirai, bazilikas - ½ arbatinio šaukštelio druskos skonio --po 150 gramų granatų sėklų. Geriau mėsos supjaustoma smulkiais gabaliukais 1 cm × 1 (kai keptos dešrelės tada sultingesnis). Jei paspaustas metu, galite praleisti pro mėsmale. Svogūnai supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, česnakų Tvist. Mes išdėstyti visas į dubenį ingredientų ir pridėti prieskonių pagal skonį. Pagal pirminį šaltinį, kupaty orkaitėje turi būti aštrus, todėl nereikia gailėtis prieskonių. Visos sudedamosios dalys yra kruopščiai minkyti iki vientisos masės.

Vienas iš pagrindinių etapų, kurie negali naudotis miesto namų šeimininkės į į Kupat rengimo, yra kiaulių žarnyno valymas. Bet jei visi preparatai yra ne atbaido vieną dieną, tai galima padaryti ir be reikalo nuovargis. Švieži kiaulių žarnos skalaujamas kelis kartus su šaltu vandeniu ir pamerkiami į koncentruotą druskos tirpalo (koncentracija turėtų būti toks, kad druska nusėda jau) 1-2 dienų. Po to, skalauti vėl po tekančiu vandeniu. Jei į kairę kvapas mirkomi acto tirpalu (už 1 litrą vandens - 200 g acto) 7-8 valandas. Vėlgi plauti žarnas juos atsukti ir aštriu peiliu išimkite visą pusę apnašas nuo sienos, yra atsargūs, ne ašara odą. Valo viduje riebalų sluoksnį. Geriausia būtų, kad žarnyno turėtų gauti tonikas ir skaidri šviesai. Be to, būtina ilgis 1,5-1,8 m, atsižvelgiant į virimo Kupat ir likusią žarnyno pagardai druskos ir įdėti į stiklainį su dangčiu ir įdėti į saugojimo šaldytuve. Ir kitą kartą iš virimo dešros žymiai sumažintas. Užpildykite šaukštu ar mašina su specialiu antgaliu natūralus korpuso virtos mėsos. Dešros Tvarsčiai per 15-18sm pokalbio. Mes sugeria sumą, mes parengti ir išsiųsti į pusgaminį pailsėti į šaldiklį, kol ateinančius išpuolių pobūdžio.

Kaip virėjas kupaty orkaitėje? Čia kiekviena šeima savo triukų. Kaukazo įsikūnijimas zazharivaniem preparatų prieš dešrelės (ne šaldytų), skirti keletą minučių turėtų virti į verdantį vandenį. Be to, mes imti ir duoti jiems išdžiūti. Šiuo metu ruošiame orkaitę. Ant dugno žingsnis nustatytą keptuvę su karštu vandeniu, išjunkite orkaitę ir pašildomas iki 200-220S. Kupaty adzhika tepinėlis ir plitimas ant grotelių, nustatykite orkaitę. Jei įdaras dešros supakuotos stora, tada mes padaryti keletą pradūrimui adata. Pradūrimui daug kitu daryti, nes po jos nusausintos sultis iš mėsos ir kupaty tapti tvirta ir sunku. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 20-30 minučių. Paruošta kupaty visada auksinės rudos spalvos pluta, plius adzhika ryškumas. Kepimo skarda su vandeniu tarnavo mums gerai orkaitėje, riebalų su Kupat apvarvėti į kepimo orkaitėje kaip grynasis rezultatas, tačiau ne deginti riebalus ir susirinko į lėkštę.

Gražios sultingas dešreles patiekiami su daržovių garnyru (pipirai su sūriu) ir pita - plona nerauginta duona.