Kiek kopūstų yra troškintos laiku?

Kopūstai yra unikali daržovė. Tai gera iš visų pusių ir yra idealus produktas plonumui. Patvarių virėjų rankomis, per keletą minučių, trapios, daugiasluoksnės galvos virsta kvepiančiu skaniu patiekaliu. Jie žino, kiek kopūstai yra troškinti ir kaip padaryti, kad jie būtų kuo turtingesni. Mes mokome jų paslaptis.

Kopūstų privalumai

Geriausias mūsų kūno padėjėjas yra kopūstai. Tai leidžia jums išlaikyti pusiausvyrą, reguliuoti žarnyne ir normalizuoti svorį. Apie tai, kiek kopūstai yra troškinti, jame esančių maistinių medžiagų, ypač vitamino C, išsaugojimas yra visiškai priklausomas nuo jo, kuris tiesiog yra gausiai. Su vidutinio terminio apdorojimo metu askorbo rūgšties kiekis daržovėse yra dar didesnis. Vitaminas C (ascorbigenas) ne tik padeda stiprinti imunitetą, bet ir turi stiprių priešnavikinių savybių. Be to, kopūstai turi daug mineralinių medžiagų ir kitų naudingų junginių, reikalingų organizmui:

• Folio rūgštis yra atsakinga už kraujotaką ir medžiagų apykaitos procesus;
• Natris ir kalis suteikia skysčių perteklius;
• Cholinas normalizuoja riebalų kiekį;
• Pluoštas prisideda prie tinkamo žarnyno veikimo, toksinų pašalinimo iš jo.

Kopūstai - tai mažai kaloringi produktas, kurį specialistai rekomenduoja kaip kasdienį indą, padeda atsikratyti perteklinių kilogramų ir normalizuoti viso organizmo darbą.

Skonio klausimas

Kiek laiko kopūstai troškinti priklauso nuo įvairių veiksnių. Visų pirma, čia yra svarbus individualus skonio pasirinkimas. Paprastai produktų įvairovė daro įtaką pasirengimui, ir daugelis mano, kad tikrasis daržovių skonis parodo, kad jis tamsėja prie "kavos su pienu" atspalvio. Šiame terminio apdorojimo etape kopūstai tampa optimaliai švelni, o skoniui atsiranda nedidelis ryškumas.

Tačiau kai kurie pageidauja tik pusiau iškepto pavidalo arba kaip vieną iš vitaminų salotų ingredientų. Reikėtų pažymėti, kad šviežius kopūstus gali valgyti tik žmonės su stipriu skrandžiu, blogiau virškinami ir gali sukelti sunkumą. Labiausiai palankus ir naudingas šiuo atveju, ekspertai mano, kad tai yra troškinys variantas.

Nustatydami, kiek laiko šviežias troškinys kopūstai ir su papildomų ryškių ingredientų skaičiumi, mes gausime skanų skonio patiekalą, kurį visi namų šeimininkai įvertins be išimties.

Pasirinkite geriausius kopūstus

Kiek laiko kopūstai laikomi troškintuose, priklauso tik nuo to, kaip teisingai pasirinkti šį sveiką daržovę, ir siekiant išvengti klaidų, reikėtų atsižvelgti į keletą rekomendacijų:

• Kokybiškas prinokusių kopūstų kiekis turi būti tankus, o jo nuspaudimas rankomis neturi deformuotis, bet tik maloniai kristi;
• Apsvarstykite daržovę, iš išorės ji turėtų būti švari, be matomų defektų ir dėmių, nurodant, kad jame yra purūs procesai;
• Dažnai pardavėjai, norėdami pelningai parduoti pasenusias kopūstas, pašalina viršutinius lapus, juos lengvai galima atpažinti pėdomis, ant kurių yra jų pėdsakų pėdsakai;
• Didelės galvos yra supjaustytos ir parduodamos pusiau patogumui; Čia verta atkreipti dėmesį į pjūvį, jis turėtų būti neuždengtas, baltas, jau nudrus kraštai ir pankžio patamsėjimas rodo šio gaminio griežtumą.

Derinių variantai

Tušti kopūstai yra gimtoji rusų patiekalas, kuris yra paruoštas kiekvienoje šeimoje. Mūsų močiutės žinojo, kiek daug troškintų kopūstų ir kaip tai padaryti kuo skaniau. Remiantis šia daugiasluoksne daržove, buvo pagaminti daug paprastų ir labai naudingų receptų.

Kas yra tik raugintos kopūstai, jo skonio negalima palyginti su nieko, o jo naudojimo nauda yra puiki. Visada skanus, švelnus, nebrangus.

Kepimo kopūstai gali būti bet kokio pavidalo - rūgšti ir švieži, papildyti grybais, paukštiena, jautiena, ryžiais, pupelėmis, prieskoniais. Gesinimo procesas yra kitoks, tai priklauso nuo niuansų skaičiaus, todėl patiekalas tampa visiškai kitokia. Štai kodėl receptai su kopūstu dešimtmečiais neapsiriboja ir apima keletą subtilumų bei jų sėkmingo parengimo taisykles.

Pasiruošimas virimui

Pradėti bet kokį kepimą turėtų būti pašalinti viršutiniai lapai, jie yra ypač grubus ir gali sugadinti indo skonį. Tada seka smulkintuvą. Pjaustytų gabalų dydis visiškai priklauso nuo to, kiek ilgėja kopūstai.

Šviežia pjaustoma mažais kubeliais arba susmulkinta juostele ir rūgštus turi būti paliesti ir nuplauti. Jei jis stipriai sūdytas, palikite tam tikrą laiką vandenyje, sumaišykite dideles dalis su to paties dydžio juostelėmis. Perkoksiduotų kopūstų gesinimą neįmanoma, terminio apdorojimo metu jo skonis dar labiau koncentruojamas, o paruoštas patiekalas tampa rūgštus.

Kiek kopūstai yra troškinti

Iš esmės jie ruošiasi baltųjų daržovių daržovių, tačiau žiediniai kopūstai yra ne mažiau skanūs tokios formos, pagrindinis dalykas yra teisingai gesinti ir atkreipti ypatingą dėmesį į tam tikrus niuansus.

• Jaunajai galvijai su švelniais lapais turės dešimties minučių terminį apdorojimą, tačiau tankias žiemos veisles geriausia laikyti keturiasdešimt minučių ar net valandą;
• Kiek svogūnai yra švieži arba rūgšti, visada priklauso nuo jo minkštumo, spalvos ir skonio - jei jis pradėjo tamsėti, pasirodė paruošto daržovio karta ir jautrumas, tada laikas išjungti ugnį;
• Išnykimo laikas nėra vertas, iš to daržovių skonio nepagerės, o priešingai, jis visiškai suminkštins, pasidarys netvarka ir praranda visus vitaminus;
• Kopūstai yra labai skanūs virti krosnyje, tačiau čia reikia nustatyti mažą temperatūrą, kad indas nevirtų, bet trunka keturiasdešimt minučių;
• Kiek žiediniai kopūstai bus troškinti, taip pat priklausys nuo asmeninių pageidavimų ir brandos laipsnio, šviežios jaunos daržovės pakanka 15-20 minučių.

Kopūstai gali būti užgesinti bet kokiu būdu - daugybėje krosnelių arba viryklės induose su storomis sienomis, visur tampa darnus ir skanus.

Paprastas receptas

Prieš kepdami paruoškite daržoves, šaukštą svogūnus, morkas, supjaustykite jas savo nuožiūra, kopūstai pjaustykite. Šiame recepte galite naudoti šviežią arba marinuotą pasirinktį.

1. Šis patiekalas greitai ir paprastai virtas įprastoje keptuvėje. Supjaustykite svogūną, pridėkite morkas, padėkite daržoves auksine spalva.
2. Įpilkite kopūstų, šiek tiek vandens ir sumaišykite. Uždarykite dangtį, nustatykite vidurinį ugnį.
3. Po 10 minučių indą galima sūdyti ir paragauti. Kiek turime kopūstų, mes taip pat nusprendžiame šiame etape - dar vieną augalą jau galima išjungti, praėjusių metų reikės ilgiau termiškai apdoroti.
4. Virimo pabaigoje galite pridėti pomidorų pasta, česnaką ir mėgstamus prieskonius.

Tokiu būdu, pridedant papildomų ingredientų (grybų, vištienos), galite greitai ir lengvai paruošti naują patiekalą. Nepamirškite leisti jai gaminti. Kiek keptų ragučių troškinta, priklausys tik nuo individualių pageidavimų: kaip tankus ir traškus - pakankamai dvidešimt minučių, gerai skrudintą kavos skonį - galite išleisti valandą.

Subtilumas ir gudrybės

Ruošiant bet kokį patiekalą yra paslaptys ir kopūstai tikrai skanu, verta atkreipti dėmesį:

• Labai kvapus jis pasirodys, jei susmulkintą daržovę iš anksto keptų sviestą, o paskui sezoną su sultiniu ir troškinkite uždarame dangtelyje;
• Druskos kopūstų geriau įdėti per 5-10 minučių iki valgio pabaigos;
• Padaro patiekalą visiškai skanu ir įprastais miltais, kepkite jį atskirai sausoje keptuvėje iki aukso rudos spalvos ir pridėti keletą minučių, kol virti;
• Norėdami atsikratyti aštrų kopūstų kvapo, įdarykite gabalėlį juodos duonos ant smulkintų daržovių, gaminimo metu jis sugeria visus skonius ir neleidžia jiems plisti aplink namus.