Kaip virėjas pica tešlos

Labai tikėtina, kad kažkas bus šviežių kvepiančių picos gabalas. Dauguma namų šeimininkės kartą virėjas šį populiarų patiekalą namuose, išgyvena šimtai receptų įdaru ir tešlos. Su įdaru viskas aišku, nėra specialios gudrybės ir painiava. Viską jums patinka picos, iš anksto-CHOP - Tai, iš tiesų, visai gelbėjimo sėkmingą įdarą.

Gana skirtingi atveju su bandymo. Net patyrę šeimininkė, gerai ekspertas pyragaičiai, pyragai ir pyragaičiai, negali aiškiai atsakyti, kaip padaryti picos tešla, kad paaiškėjo, labiausiai panašus į Italijos patiekalas, o ne Rusijos pyragą.

Tešla gali būti storas arba plonas. Plona tešla visiškai kepama per 20-30 minučių, ir jei jūs virėjas picos ant storo tešlos pagrindu, turės laikyti jį orkaitėje apie valandą.

Daugelis buvo picerijoje, ir galiu pasakyti, kad jie tarnauja puikus pica ant plono pluta. Sprendžiant iš skonio, ten nieko ypatingo ar antgamtiškas, tačiau niekas nežino, kaip padaryti picos tešla namuose, todėl ji buvo tarsi tešlą-pitseola specialistas.

Dažniausiai specializuotose kavinėse parengti Neraugintos be mielių tešlą picos. Tokia tešla - tai senovės forma kepimo ir pati pirmoji pica buvo virti tik remiantis juo. Daugelyje rytų šalių Neraugintos nerauginta tešlos pagrindu, ir iki šios dienos parengti nacionalinius patiekalus: Pita, matzo, baklava ir kiti kepiniai. Nepaisant to, kad daugelis žmonių sako, tokį pagrindą picos pagrindą , tankus ir gana sausi, dauguma žmonių mano, kad ji būtų labiausiai perspektyvi alternatyva.

Panagrinėkime pagrindinę receptą ir parodyti jums, kaip pasigaminti picos tešlą iš elementarių sudedamųjų dalių: tik miltai ir vanduo. Supilkite vandenį į miltus, gerai ir sezono sumaišykite su druska. Vandens jums reikia kuo daugiau miltų valią.

Šis receptas yra retai naudojamas, tai dažnai šiek tiek "sudėtinga" keliais būdais. Pirmasis - tešla su grietinės. Nuo miltų lentynų jums reikia imtis grietinės stiklinę 2-3 šaukštai margarino (sviesto), 2 kiaušiniai, cukraus, šaukštas ir 5 dalinius šaukštelių druskos.

Kitas variantas - be grietinėlės. Ant miltų svaras turės du šimtus gramų margarino arba sviesto, daug šaukštą cukraus, pusę šaukštelio druskos, cukraus, šaukštas ir du šaukštus distiliuotų stipriųjų gėrimų: degtinės ar konjako.

Abiem atvejais reikia persijoti miltus, sočiųjų su deguonimi, kad ji maža depresija, ir įdėti grietinės, sviesto, druskos, kiaušinių ir greitai suminkyti tešlą. Tada jums reikia tešlos ritinėlį į kamuolį, įdėkite jį servetėle keturiasdešimt minučių, tada iškočioti ir toliau virti picos.

Dabar, kaip padaryti picos tešla su mielėmis to.

Paimkite 2 puodeliai miltų, 20 g šviežių mielių arba 10 g sauso, 7 šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos ir vandens. mieles ištirptų su puse šilto vandens stiklo, supilti į juos išsijotą miltų. Pridėti sviesto, druskos. Greitai minkyti tešlą taip, kad ji tampa minkšta ir elastinga. Paimkite dubenėlį ir pabarstyti miltais. Įdėti į laivą ar didelį dubenį, uždenkite šviesos palaidų audiniu ir palikite šiltoje vietoje mažiausiai dvi valandas. Bandymo apimtis turi būti padidinta du kartus.

Roll arba rankos, sukurti lapą patiekalų kepimui forma. Tešla, išdėstyti ant keptuvėje arba kepimo šilumos rinkinys 10 min. Pageidautina, kad visą lapą tešlos padaryti punkcija su šakute, todėl ji nėra Bouguereau kepimo. Tada neužpildytos siųsti tešlą į orkaitę, esant temperatūrai iki 250 laipsnių ir 10 minučių. Pašalinti tolygiai paskirstyti įdarą ir uždėkite picą orkaitėje, kol virti.

Dabar, kad žinote, kaip virėjas tešlą picos namuose, prašome skanus gydyti savo artimuosius!