Kaip virėjas Jellied kiaulienos kojos? Žingsnis po žingsnio receptas

Kaip virėjas drebučiai kiauliena koją, todėl jis kreipėsi gardus ir sotūs? Šis klausimas tampa ypač aktualus su žiemos šventes. Galų gale, jūs visada nori pristatyti savo šeimą ar svečius kai skanus ir gražus patiekalas, iš kurios niekas negali atsisakyti. Štai kodėl mes pateikiame jums po žingsnio metodą rengiant skonio levanda žingsnį.

Kaip virėjas Jellied kiaulienos kojos už šventinį stalą?

Reikalingi ingredientai:

• atšaldyti viščiuko kojos - 450 g;
• kojos kiaulienos - 1-3 vnt. (1-2 kg);
• lemputės didelių svogūnų - 2 vnt.;
• Šviežiai spaustos morkų didelis - 1 vnt;.
• česnako didelis - 3 skiltelės;
• krapų ir petražolių šviežių - už nedidelį paketą;
• juodo druska - 1 didelis šaukštas (pridėti nebūtina);
• juodieji pipirai Kvapieji pipirai milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Kad pagrindinio komponento apdorojimas

Prieš tai, kaip virėjas želė kiaulių kojų, jie turi būti įsigyti iš 1-3 pc sumos. Pamirkykite šiltame vandenyje 2 valandas, po to kruopščiai nuplauti, išvalyti visas out of raukšlės nešvarumus, naudojant maisto teptuku arba nedidelį peilį. Taip pat reikalaujama parengti vištienos koją. Jis reikalingas, kad patiekalas yra ne tik skanus ir kvapnus, bet ir su mėsa daug. Taigi, visa koja turėtų nuplauti ir palikti nuošalyje tam tikrą laiką.

Daržovių ir žolelių apdorojimas

Be mėsos ingredientų drebučiai Kiaulienos kojos taip pat savo sudėtimi produktų, tokių kaip morkos, svogūnai lemputes, dideli česnakai, petražolės ir krapų. Visi šie komponentai turi būti išplauti, išvalyti ir supjaustyti dideliais gabalais.

Terminis apdorojimas maisto

Kaip virėjas Jellied kiaulės kojas, taip, kad jis pasirodė skanus ir aromatingas, o svarbiausia - nuoširdžiai? Dėl šios būtina nustatyti išgrynintų kojas į gilią lėkštę, ir po to įpilti geriamojo vandens atgal padengti produktą, maždaug 7-8 centimetrų. Daugiau būtina laukti visą verdantį skystį sandariai uždenkite dangčiu ir virkite 3 valandas per mažai šilumos. Patartina reguliariai pašalinti su kiaurasamčiu suformuota putų.

Po šio laiko turi būti įdėti kiaulienos kojos vištienos kojas, svogūnus ir morkas. Šioje sandėlyje dalis turėtų būti virti apie 30 minučių. Šalia produktų, reikalingų supilkite iodized druska, griežinėliais česnakai, paprikos, ir šiek tiek šviežios prieskoninės žolės. Po to, želė turėtų pavirkite pusvalandį, tada nuimkite nuo ugnies ir perkošti sultinį per sietą, šalinant tuo pačiu daržovių ir mėsos šoną.

formavimo kursai

Iškloti kiaulienos kojos turi būti atskirta nuo kaulo ir tada nukopijuokite juos į mažus gabaliukus su vištiena kumpiu. Mėsa privalo įdėti į indą, skirto levanda apačioje, ir užpilkite ant kvapnios sultinio. Šioje padėtyje, patiekalas turi būti kietas, ir tada siųsti į šaldytuvą 7-8 valandoms.

Kaip kreiptis dėl šventinį stalą?

Kiaulių Jellied būti svečius ant plokščio plokštės nupjauto forma. Dėl šios formos su mėsos ir šaldytos sultinio privalo apversti per tinkamą indą.