Kaip padažu virti greitai ir skaniai

Gamta žmogui turi norą valgyti skaniai ir apetiškai. Antrasis variantas: ar mes esame skanūs eiti į parduotuvę, ar mes stengiamės ką nors pagaminti savarankiškai. Manau, neturėtume sakyti, kad šiandien yra daug patiekalų ir kad jie negalės išbandyti jų per vieną dieną. Ar žinote, kaip gaminti padažas? Jei ne, tada būtinai naudokite mano paprastus patarimus.

Kas yra padažas ir ką ji valgo

Padažai yra vienos rūšies padažas, nors aš tikrai nejaučiu tokio apibrėžimo. Vis dėlto, padažas yra daugiau nei padažas. Dažniausiai jis yra pagamintas iš sulčių, kuri lieka mėsos kepimo ar valgymo metu. Sultys išpilamos, įpilamos mėsos gabalėlių ir šiek tiek miltų. Bet aš noriu kalbėti apie tai, kaip paruošti skanius padažus iš nulio, t. Y. Be mėsos sulčių. Tiesą sakant, pažiūrėkite.

Kaip pagreitinti padažą

Mano šeimoje man patinka saute. Paprastai aš jį patiekiu su makaronais, bet tai kaip kažkas panašaus. Aš žinau tuos, kurie myli padažą su bulvių koše, grikių koše, blyneliais. Taigi, ruošiame padažą taip.

Paimkite kiaulieną arba jautiena, supjaustykite į gabalus ir padėkite į keptuvę. Aš visada žiūrėdamas į mėsą, atsižvelgdamas į tai, kad padažas bus mėsingas. Nors mėsa yra kepta, supjaustykite svogūnus į puses žiedus, trina morką ant keptuvės. Pirmiausia į mėsą įpilau morkų, lengvai kepama, taip pat siunčiu svogūną. Aš toliau kepti, kol daržovės tampa minkštos. Tada aš perkeliu masę į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite mažai karštu būdu, pridedate druskos, pagardinkite pagal skonį. Kai tik mėsa bus paruošta, pradėsiu pridėti šią masę. Į indą sumaišykite nedidelį kiekį grietinės, kečupo (pomidorų padažo) ir miltų. Aš pridedu šiek tiek vandens, kad miltai būtų gerai sumaišomi be gabalėlių formavimo. Palaipsniui įdėjau masę į puodą, nuolat maišydama. Aš ir toliau virėjau ir įsitikinkite, kad padažas susiteria. Jei taip neįvyks, tu pridėsi nedaug miltų. Supilkite į plokštelę šiek tiek daugiau miltų, praskieskite vandeniu ir supilkite į padažas. Dabar viskas turėtų pasirodyti. Ir paskutinis: aš visada pridėti prie šio patiekalo česnako skiltelė, anksčiau susmulkinta. Tai suteikia padažui ypatingą skonį.

Kaip virti grybų padažą

Mums reikia trisdešimt džiovintų grybų, du ar tris šaukštus stalo miltų ir augalinio aliejaus, taip pat druskos, svogūnų ir pipirų pagal skonį.

Taigi, skaniai padažu gaminti grybus. Tai labai paprasta. Džiovinti grybai kruopščiai nuplauti ir užpilti vandeniu maždaug penkias valandas, todėl jie yra kruopščiai mirkyti. Jei turite laiko atsargiai, tada galite padaryti keblus dalykas: pamerk grybus virintu vandeniu. Nors tai labai nepageidautina. Atkreipkite dėmesį, kad grybai po mirkymo turėtų būti perkelti į kitą plokštelę, o po to supilkite juos su infuzija, kurią reikia filtruoti per keletą sluoksnių marlės, kad atsikratyti smėlio. Į ugnį įpilame grybus ir pradėkite virti (ugnies mažai).

Išvirtus grybus nuplaukite šiltu vandeniu, tada smulkiai pjaustykite. Skrudinkite svogūnus keptuvėje. Paruoškite padažas iš miltų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite jį su augaliniu aliejumi, kaip nurodyta aukščiau. Kuro užpylimas turėtų būti atvėsintas, tada supilkite į jį grybų sultinį ir praskieskite. Kuko, periodiškai pašalindamas putas. Padažykite padažu susmulkintų grybų ir svogūnų, įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir virkite dar dešimt minučių. Šis padažas bus dar skanesnis, jei pridėsite šiek tiek grietinės.

Na, dabar jūs žinote, kaip gaminti padažą, todėl bet kuriuo metu galite jį pateikti šeimos stalui. Nepamirškite, kad jei paliksite sultis po kepimo ar mėsos išpjaustymo, neskubėkite. Geriau šiek tiek kepkite ir paruoškite padažą, kuris taip pat nebus švaistomas.