Kaip padaryti, kad majonezo namuose? paprasti receptai

Atostogų virtuvė neįsivaizduojama be majonezo padažu. Tradicinis "Olivier" ir "Silkė pagal kailinius", skrudinta mėsa ir žuvis, salotos su šviežių sezoninių daržovių ir net madinga suši - moderniausių patiekalų, kurie yra populiarūs mūsų šalyje, tai yra savo sudėtimi. Žinoma, paprasčiausias būdas išeiti ir pirkti šį padažą. Laimei, gamintojai siūlo didžiulį asortimentą veislių ir fasovok: nuo biudžetas celofano paketus brangiai tipų stiklainių visų dydžių. Bet ... Kažkas sustoja didelis riebalų kiekis kažkas kankino iš visų e-komponentų rūšių buvimą ir modifikuoto krakmolo į sudėtį.

Ir kažkas tiesiog į pasirengimą šventinę vakarienę viduryje neturėjo kelis šaukštus majonezo! Tai bus ne taip gerai, šeimininkė sustabdyti virimo ir paleisti, nes ji parduotuvėje. Kas tada? Padaryti majonezą namuose - tai paprasta ir greita. Ypač, IT produktų beveik visada po ranka.

Naminį majonezą - pagrindinės rūšys ir jų savybės

Klausimas, kaip padaryti, kad majonezo namuose, iškėlė daug namų šeimininkės. Ir nors jau seniai persikėlė į savo gamybos padažu, rasti savo mėgstamą receptą, išmoko keletą triukų. Galimybės yra iš tikrųjų nustatyti. Yra daugiau darbo jėgos, ir ten yra gana paprasta. Vis dėlto, pagrindinis jų skirtumas yra emulsiklio komponento pasirinkimą, arba įdėti ją tiesiog, pagrindinis ingredientas. Atlikdamas šį vaidmenį gali tarnauti kiaušinių, pieno ar krakmolo.

Kiaušinių majonezas - klasikinis padažas.

Kepant, galite įdėti garstyčių. Tada gauti Classic "Provansas". Jis turi storą, vienalytė struktūra, savitą geltona spalva ir turtingą skonį. Jūs galite naudoti ją iš anksto marinuoti mėsą ir žuvį, tepti kepsnius prieš kepimą, įtraukti į bet salotos, patiekiamos su plakta kiaušinienė, pikantiški troškinimui.

Remiantis galima virti daug padažų, tai tik pridėti keletą prieskoniai, pagardai, daržoves. Papildant ją smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų ir svogūnų laiškų galima paruošti versija totorių padažu. Ir jei jūs išspausti ją česnakais ir apibarstykite krapais ir petražolėmis, gausite gražią "Kaimo padažą", kuris gali būti taikomas kepti bulves, keptos mėsos, pyragų.

Kaip padaryti, kad majonezo namuose? Į pusę litro stiklainį supilkite 250 g aliejaus, pertrauka vieną kiaušinį, įpilkite pusę druskos, cukraus, garstyčių ir citrinos sulčių šaukštelis. Uždenkite dubuo maišiklis, šluotelė vieną minutę. Priimta!

Pieno majonezas - lengvas ir subtilus.

Jo skonis yra arčiau baltos ir nuoseklumas yra ne kaip stora kaip kad kiaušinio. Skonis pieno majonezo neutralus. Todėl jis puikiai tinka prie patiekalų, kur norite pabrėžti pagrindinis ingredientas skonį, o ne nutraukti jį. Jūs galite naudoti ją į Rytų virtuvės, pridėti į sriubas.

Kaip padaryti, kad majonezas maišytuvą? Stiklainis užpilkite sviesto stiklą ir pusė šalto pieno stiklinę. Pridėti druskos ir cukraus, švelniai užpilkite nepilną arbatinį šaukštelį acto, kad jis pateko į aliejumi, bet ne pienu. Įmerkite maišytuvą ir maišykite ant dideliu greičiu dar vieną su puse minutės.

Krakmolas majonezas - už dietą ir pasninku

Tinka tiems, kurie dietos ar badavimo lazdos. Jis turi mažą riebalų ir kalorijų, nėra jokių gyvulinės kilmės produktų. Skonis nėra išreikštas aiškiai, vidutinį nuoseklumą. Bet jo spalva yra prasta. Krakmolo suteikia jai pilką atspalvį. Todėl geriausia pridėti padažą ryškių salotų.

Keletas žodžių apie tai, kaip padaryti pati majonezu. 2 pilni šaukštai bulvių krakmolo virtos šiltu vandeniu. Patalpinkite vidutinės ugnies tirštėti. Sezonas su druska ir pridėti cukraus (pusę arbatinio šaukštelio). Suplakite šluotelė, palaipsniui pridėti 1 puodelio aliejaus.

Taigi, kaip padaryti, kad majonezo namuose, kad jį gauti? paprastas paslaptis

1. Naudokite tik rafinuotas aliejus. Tinka ir alyvuogių.
2. Produktai turi būti laikomas šaldytuve
3. Kiaušiniai ir pieno turi būti šviežias, kokybė turėtų būti jokių abejonių.