Kaip druskos jaučių (Val) namuose

Po smarkaus lietaus vasarą ir ankstyvą rudenį į mišką, galite rinkti grybų daug. Vienas iš labiausiai paplitusių vidutinio klimato platumų laikomi Valua (jie grundalus). Po derliaus nuėmimo, kyla klausimas, kaip geriausiai tai padaryti. Kai jis ateina į veleno, jie dažniausiai sūdyti žiemą. Ir yra keletas receptų, kaip marinuoti grundalus. Nepriklausomai nuo pasirinkimo tai padaryti yra būtina aiškiai vadovaudamiesi instrukcijomis gauti ne tik skanus, bet ir saugus sveikų užkandžių. Iš tiesų, daugelio šviežių grybų (ir veleno yra ne išimtis) yra nuodingų medžiagų.

Kaip marinuoti grundalus

Skirti karšto ir šalto metodus pirminio apdorojimo veleną. Būtina atsikratyti jų būdingo kartumo. Todėl, prieš druskos jaučių, turėtų atlikti vieną iš šių procedūrų.

Šalčio gydymas - mirkymas. Tais senais laikais jis bandė daryti tekančiu vandeniu. Ty grybai buvo dedamas į krepšį ir dedamas į srautą per keletą dienų. Vandens einančios per skylę, nuolat išplaunamas grybus, išlaisvinant juos iš karčios sultys. Natūralu, kad tokiu būdu jis dabar naudojamas retai. Paprastai, grybai dedami į didelį indą, užpilkite vandeniu ir palikti 5 dienas, periodiškai jį pakeisti. Tai galima padaryti 1-2 kartus per dieną.

Karšto darbo. Prieš sūdymas veršelių, jie tiesiog virkite 30 minučių. Šiuo atveju, visi kartumas iš į vandenį, o velenas bus paruoštas tolesniam perdirbimui, kaip su jais nusausinti skysčio perteklių.

Kaip veršelių druskos - receptas žiemą

Kai veleno išlaikė pirminio perdirbimo galima pereiti prie preparato žiemai. Pirmiausia, turėtume apibrėžti talpos. Idealus - medinė statinė. Jis tinka daug grybų daug, ir jie bus ten gerai būti saugomi ilgą laiką. Tačiau tokie patiekalai yra ne visi. Todėl galima pakeisti emaliuotas keptuvę reikiamo dydžio ar stiklainių.

Indai turi būti nuplauti gerai. KEG anksto pripildytas vandens ir virtos su kadagio šakų. Tada pradeda skleisti eiles grybų, purškimo juos su druska (1 šaukštas kilogramui Val), paprika ir lauro lapų.

Grundalus leisti sultis, jie turi būti spaudžiama. Už barelį arba visos jungo gali būti keli akmenys klojama ant apvalios tabletės. Jei velenas išdėstyti ant bankų, jie gali tiesiog paspauskite žemyn ranka ir užpildyti aukščiausios lapų krienų ir juodųjų serbentų.

Valgyti sūraus grybus

Po mėnesio, grybai gali būti surinkti, nuplauti vandeniu iš čiaupo ir valgyti. Dažniausiai jie yra naudojami kaip starteris, pilant daržovių apipurkšti mažas ir česnakai. Jūs galite padaryti salotas, o ne išleisti Marinuoti grybai marinuoti veleną. Pasirodo, skanus. Jei grybai yra per sūrus, jie mirkomi už šaltame vandenyje valandą.

Tie, kurie nežino, kaip marinuoti veršius ir niekada užsiima panašiai kaip ruošinį, galite pradėti su nedideliu kiekiu (pavyzdžiui, su vienu banku). Jei rezultatas yra linkę kreiptis į kitą vasarą prasminga būti kartojamas su daugiau įspūdingą sumą.