Jūs nežinote, kaip virėjas kiaulienos ausis? Viskas yra labai paprasta!

Nepriežiūros šalutinius produktus dažnai rimtai duoda tiems, kas mėgsta skaniai pavalgyti. Žmonės tikėjo, kad karvės tešmenį, plaučiai, ar tą patį kiaulių ausys - menkavertis produktų, beveik nevalgomi ir neverta dėmesio. Tiesą sakant, visi kaip pokštas: "Jūs tiesiog nežinau, kaip virėjas". Nepaisant to, mes galime pasakyti, kulinarija, pavyzdžiui, kiaulių ausys (ir kojų), dauguma virėjų atėjo į galvą naudoti, išskyrus levanda.

Ir tai gėda komandai! Jis yra gerai žinoma, kad tie patys kiaulė "taures" teisingas požiūris būtų tiesiog dieviška skanus; daugelyje aludžių ir alaus barų - nepakeičiamas užkandis prie pennomu gėrimas. Ir Rytuose, ypač Korėjoje, ausys - gana nepriklausomas ir orus pagarba patiekalas.

Pagrindinis - Paruošimas: maceravimo

Kad nebūtų nuvilti pasirinktoje receptą, kuris, beje, labai daug, reikia tiksliai žinoti, kaip virėjas savo ausis. Daugeliu patiekalų, tai iš kiaulės kūno dalis stovi tik virti, nors daugelis manyti, ir tolesnis apdorojimas. Ir, žinoma, šiuo atveju ji turi savo Photoshop.

Pirmiausia, prieš verdant ausis reikia įsiurbti. Ir proceso išsamumo priklauso nuo to, kaip ilgai virti kiaulienos ausis jums reikia. Prastas mirkyti produktų reikės pastangų virėja daug, patiekalas pavyks mažiau sultingas, minkštas ir skanus. Taigi, žemyn į verslą. Vandenyje, ausys turėtų praleisti ne mažiau kaip dvi valandas. Ir jei ausis ar išdžiūvo šernas buvo ne per jauna, tai geriau pratęsti "vonia" už valandą ar daugiau. Nuspręsti tinkamu laiku jūs patirsite: kuo daugiau jums pasirengti, tuo geriau žino, kaip virti ausis, nes jie turi būti mirkomi, ir tt ..

Antrasis etapas rengiant: išleisti gerą nuomone

Ne visose vietose, kur galima įsigyti šią pašalinis produktas, iš anksto pasirūpinti jumis. Tie, kurie prekybos kiauliena, žinau, kad labai mažai žmonių domisi ausis, ir ignoruoti išankstinį mokymą. Taigi gausite kitą delikatesas, greičiausiai, beveik savo pradinę formą (išskyrus atvejus, kai atskirai nuo kiaulių).

Turės prieš verdant ausis vien rūpintis ne įstrigti iš šerių dantų. Siekiant šio tikslo, jie turi būti labai atidžiai nuplauti, Jūs sutinkate, kad ji yra geriausia jūsų labui. Žinoma, kai virimo kai purvo liko sultinio, todėl niekur ir nėra taikoma, bet vis tiek geriau būtų saugus (ausys - gražus pavaros Nieapetyczny medžiagos).

Be to, jei jūs galvojate apie tai, kaip virėjas skanus ausis, o ne chaotiškai, jums reikia juos grandyti. Norėdami tai padaryti, jis yra gana tinkamas įprastinių metalinių šepečių ar patiekalų, kempinė. Jei rezultatas yra jums nepatinka - be glaistytos ruošinį. Yra tikrai ne šeriai išliks.

Svarbiausias etapas

Jei nenorite sugadinti galutinį rezultatą, pabandykite ne "susukti", tai preparato dalis. Kaip virėjas kiaulių ausys, ty priklauso nuo jų būklės. Daugeliu atvejų, šie trys didžiausi - keturias valandas. Bet jei jūs turite ausis užšaldytas - nustatyti papildomo laiko atitirpinimo (galite naudoti mikrobangų krosnelė). Ir jei kiaulė keletas metų - mesti su valandą ją įveikti. "Kaip virėjas ausis?" Klausimas labai priklauso nuo šių dviejų faktorių.

Nepamirškite pagrindai: parengė būsimo kulinarijos šedevras pagrindas yra įdėti tik šaltu vandeniu! Priešingu atveju jis nebus pasirodyti skanus. Ir kaip virėjas kiaulių ausys, ir jūs galite išsiaiškinti įvykių eigą: o vis minkštesnė - ne nutraukti šį procesą, kaip tik Ankstesnis mėginys yra ne skiriasi nuo kito - gali būti išjungtas. Ir laiku pašalinti putas! Abejotinų kvapas jokios naudos niekam.

Ką daryti toliau: korėjiečių Taryba

Šios šalies gyventojai neturi ignoruoti tokį "paviršutiniški" produktą. Priešingai - jie myli jį, vertinama ir gerai paruošti. Ir jei jūs norite jaustis kaip Korėjos ir pajusti nepamirštamą patirtį, kuri duos jums paruoštus ausis - receptas padėti!

Penkios pjesės ausų reikia pasaulinę kiekį prieskonių. Per egzotiškas arba tiems, kurie yra sunku pasiekti, gali būti pakeistas daugiau įprastinių druska, raudonųjų pipirų ir čili, adjika (prekybos gali imtis sausas, bet jeigu artimiausia rinka yra šiek tiek senelio voleliu - pirmenybę jam). Apyniai-suneli negadina (ypač minėto senelio nėra) ir kalendros nebus nereikalinga. Kitas patogu trijų ketvirčių puodelis augalinio aliejaus ir acto. Nepatinka paskutinį - pakankamai porą šaukštų. Su cukraus situacija yra ta pati: mes turime 2 mažų šaukštus, bet jūs galite padaryti tą patį. Gvazdikėlių ir lauro lapai - pagal skonį.

Kelyje maistą kiaulių ausys, mes jau sprendžiamas. Gauti išvirti ir atšaldyti mėsos produktai yra iškirpti ir juostos yra įtraukta į puodą. Nuo mažo tūrio vandens, visi prieskoniai, cukrus, aliejus ir actas marinatas gaminamas, kuris yra užpildytas su ausų valandų 4. skanus ir neįprastas!

Jei jums patinka alaus

Ventiliatoriai šio svaiginančio gėrimo yra labai vertiname tokį receptą. Norėdami pradėti, tai yra labai lengva, ypač jei jūsų ausys jau parengta. Antrasis džiaugsmas - tai papildomų produktų minimali. 2 ausies reikės: augalinis aliejus - polstopki, pusę trupinius už breading, druskos, česnakai, raudonųjų pipirų taurė - pagal skonį.

Tada viskas yra paprasta: visos su šildomomis aliejaus, išdėstytų ausis (supjaustyti juos greitai ir lengvai), apibarstyti su druska ir prieskoniais mišinio ir kepti skaistalai. Pažymėtina, kad jie apibarstyti džiūvėsėliais vėliau. Su alaus, jie sako, tai yra "didelė sėkmė".

tiesiog skanu

Net tie, kurie yra susipažinę su kiaulių ausys, pripratę galvoti, iš jų tik kaip papildas, užkandis. Tačiau, yra gana nepriklausomas, o ne riebalai (priešingai paplitusiai nuomonei) ir labai skanūs kulinarijos kūriniai žmonijai. Tarp jų - įdaryta ausis.

Norėdami pradėti, 800 gramų maltos mėsos, sumaišyti su prieskoniais ir kiaušiniais. Ausys jau turėtų būti pasirengę. Kepimo - folija ant jo - ausų sūdyti, pagardai ir apibarstyti su želatina (4 poreikis ausies paketėlis 3). Toliau ausies, kuri atstovauja labai patogus voką pakaitomis išdėstytos tarkuotos morkos (nepamirškite želatina), druska ir pipirai, krapai, česnakai skiltelės, malta druska ir pipirais dar kartą. Šie sluoksniai turėtų būti 2. kad jie buvo pokompaktnee, daro pjūvį. Į pradžią - antra ausis. Ruošinio reikia apvynioti folija (taip pat galite įdėti į paketą), visa tai yra virti kažkur pusvalandį. Tada kietas, įforminama spaudoje ir išsiųsti 5 valandas šaltyje.

Labai gera sriuba

Dauguma žmonių vis dar linkę vengia iš pirmųjų patiekalų naudojimui. Ir čia taip pat praverčia kiaulių ausimis. Jie buvo tuo metu reikės tik tris šimtus gramų. petražolių taip, plius krūva, 200 g Skwarkowy, pusę bulvių kilogramas, 5 dideli šaukštai miltų, vienas svogūnai ir augalinio aliejaus kepimui. Prieskoniai, kaip visada, tuo nuožiūra.

Sriuba yra pasirengusi ir visiškai unikalus: taisyklės, kaip virti ausis, nesielkite ant jo. "puodeliai" Pirmiausia nusiplaukite ir kopijuoja, ir daug daugiau kruopščiai. Tada jie kartu su spirgučiais pusę svogūno dedamas į šaltą vandenį ir virti sultinyje. Jei viskas yra teisinga - tai tikrai skanus. Ausys yra nupjaunami, ir šiuo metu ruošiasi zazharki, kurie įdėti svogūnų ir raudonėlio pailsėti. Sultinys plinta bulves kubeliais, griežinėliais ausis ir įdaru. Kai jis yra pasirengęs ir pilamas ant plokščių, šiuo metu skrebučiais ir žolelių žinoma. Skanu!

Kepta delikatesas

Kadangi dėka ankstesnių receptų visi žino, kaip virėjas ausis, pereiti prie daugiau sudėtingų variantų. Jau parengtas produktas yra ant keptuvėje, užpilkite bešamelio (kostiumą pasiruošęs, bet skanus namų virti rūpestinga rankas gaspadines), pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje. Svarbiausia: kai virti ausis, pridėti vandens, šaknys, prieskoniai, svogūnai, žali - bus daug skanesnis.

ausys multivarka

Populiarus, dabar multivarka įgijo žinomumas, turintys patiekalai naudojant jį, nepraranda savo skoninės savybės, ir yra parengta daug greičiau, o tai yra labai svarbu mūsų džiovos gyvenimo. Šis prietaisas yra tinkamas ausis. Patraukliausia, mūsų nuomone, receptas su pupelėmis.

3 reikės ausų bankas konservuotų pupelių. Geriau raudonas, bet baltas kostiumas. Kitas žaliųjų alyvuogių be kauliukų, smulkaus rūkyta dešra, svogūnai, pomidorų pasta, česnako skiltelė, vienas paprika ir prieskoniai stiklainis (pagal skonį).

Jūs pasirodyti labai skanus kiaulių ausys. Receptų standartinis pradinis gydymas. Virta ingredientai yra supjaustoma juostelėmis, patalpintų multivarku, pripildytas karšto vandens į stiklinę, ir grūdinimas ruošiant 2 CHASA režimą. Svogūnai, rūkytos paprikos, alyvuogės sumažinti, kaip jums patinka, bet jis yra gražus.

Kai iš anksto nustatytą režimą yra baigtas, su antgaliai išdėstyti visus likusius ingredientus, visi sūdyti ir "Kepimo režimas ruošia 50 min. Pačioje pabaigoje pridėti smulkiai pjaustytų česnakų ar depresija.

Štai tokia įvairovė. Be to, atsižvelgiant į tai dar ne viskas: dar yra neįtikėtinai skanus Rulada kiaulienos ausys, skirti troškinti orkaitėje tų pačių Šiupinys, užkandžių ir salotų. Bet pradėti nuo pagrindų. Jei jums patinka - Dieve, padėk savo kulinarinį talentą ir ištvermę jūsų skrandį!