Jam iš žalių pomidorų: receptai, patarimai

Rudens pradžioje virtuvės soduose yra daug žalių pomidorų, kurie neturėjo laiko brandinti ir užpildyti. Pasirodo, netgi gali būti naudojami net nesudėtingi daržovės. Pavyzdžiui, virkite džemą iš žalių pomidorų. Tai skanu ir neįprasta. Be to, tai puikus būdas nustebinti svečius neįprastais patiekalais.

Kaip pagaminti žaliavas

Daugelis iš mūsų nuo vaikystės kalba apie tai, kad yra žalių nepasirengusių vaisių, kenksmingų. Ir iš tikrųjų, pomidorai, kurie neturėjo laiko gauti reikiamą raudoną ar oranžinę spalvą ir sultingumą, dažnai sukelia negalavimą. Taip yra dėl to, kad yra solanino - specialios medžiagos, galinčios sukelti virškinimą. Kita vertus, pakanka išlaikyti pomidorus druskos vandenyje, o žalingas komponentas yra visiškai pašalintas. Tai yra svarbi sąlyga paruošti mažai kalorijų ir neįprastus žaliųjų pomidorų patiekalus. Sutinku, kad turite tai žinoti kiekvienai šeimininkei.

Klasikinis leidimas

Ar norėtumėte išbandyti žaliųjų pomidorų džemą ? Receptai (kaip virti) Prieš jus. Tinka skirtingos pomidorų veislės, tačiau patyrusios namų šeimininkės pataria pasirinkti slyvų vaisius, kurių struktūra yra labiausiai tanki.

Paruoštos žaliavos (nuplaunamos, įmirkytos druskos tirpale), įdėkite į gilią dubenėlį ir įpilkite sirupo, virinto iš vandens ir cukraus. Palikite 24 valandas. Tada įpilkite skysčio į atskirą talpyklą, šildykite, kol ji užvirsta, ir vėl įpilkite pomidorus. Po 24 valandų infuzijos procedūra kartojama, tačiau mišinį nereikia laikyti ilgiau. Pomidorai virkite lėtai, kol sirupui pasieksite tinkamą tankį.

Tai užtruks: 1,5 kg žaliųjų pomidorų (šis receptas reikalauja naudoti mažus vaisius), 1,2 kg cukraus, 280 ml vandens.

Receptas su citrinų rūgštimi ir vanilinu

800 g pomidorų reikės 750-800 g cukraus, 240 ml vandens, 1 arbatinis šaukštelis (be skaidres) vanilino ir citrinos rūgšties. Mes patariame pasirinkti mažus vaisius. Prieš galite gaminti iš žalių pomidorų Tokiu būdu pomidorai pjaustomi ir sėklos pašalinamos. Vaisius tris kartus reikia virti vandenyje. Po kiekvieno laiko pakeičiamas skystis: išpilamas karštas ir pilamas šaltas.

Užpilkite sirupą cukrumi ir vandeniu. Virti pomidorai sumalami maišikliu, oda pašalinama per sietą. Virtos bulvių koše dedama į sirupą, virinama tol, kol produktas pasiekia pageidaujamą tankį. Prieš išimdami indus nuo ugnies, turite pridėti rūgšties ir vanilino, virkite dar keletą minučių. Produktas yra paruoštas sandarinimui.

Pomidorų uogienė su riešutais

Paruošto indo skonis žymiai pasikeičia, jei naudojate papildomų ingredientų, turinčių daug skonio ir aromato. Virkite Jam iš žalių pomidorų. Receptai skiriasi. Skonis ir aromatas bus neįprastas priklausomai nuo sudedamųjų dalių.

Pomidorų paruošimas. Vaisiai, kurių skersmuo 3,5-4 cm plaunami, išimkite stiebus ir įpilkite 2% soda pagaminto tirpalo 3,5-4 valandas.

Riešutų paruošimas. Išgrynintas branduolas 15-20 minučių pilamas su natrio tirpalu, nuplaunamas ir nulupamas. Naudokite pusę ar ketvirčius.

Paruošimas. Jei norite gaminti džemą iš žalių pomidorų Pridėdami riešutus, paruoškite cukraus sirupą ir užpilkite juos pagrindiniais komponentais, sulenkiamais į kepimo indą. Po 4,5-5 valandų supilkite mišinį ant plokštelės ir virkite 12-15 minučių. Po 4-5 valandų infuzijos išimkite indus nuo šilumos, pakartokite procedūrą. Po to, kai jis visiškai atšaldomas, supilkite jį į skardines.

Yra dar vienas labai panašus receptas. Uogas iš žalių pomidorų, konservuotų pagal panašią schemą, skiriasi nuo ankstesnės versijos tuo, kad iš sėklų nulupti pomidorai užpilami susmulkintomis riešutėmis. Visi kiti etapai atliekami ta pačia seka.

Vitaminų receptas su oranžine spalva

Paruoškite 1 kg bet kokio dydžio žalią pomidorą, stiklinę cukraus ir 1 sultingą apelsiną. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, supjaustykite, sulenkite į kepimo indą. Tada įpilkite cukraus ir įpilkite lėtai ugnies virimui.

Atėjo laikas paruošti oranžą. Išimkite nuosėdą, pridėkite į uogienę, virkite penkias minutes. Paspauskite ir supilkite sultis. Po dar 5-6 minučių verdymo produktas yra paruoštas, jį galima pilti į skardines su vėlesniu kamščiu.

Puikus džemas iš žaliųjų pomidorų su aviečių skonio

Šis receptas yra toks paprastas, kad net nepatyrusi vyresnieji gali lengvai susidoroti su ja. Naudojami žali pomidorai, aviečių želė (120 g krepšys) ir 600 g cukraus. Vaisiai yra mano, supjaustyti gabalėliais ir susmulkinti maišytuvu į košė. Norėdami virti, jums reikia 3 puodeliai storo pomidorų tyrės.

Keptuvėje su storu dugnu supilkite daug pomidorų, įpilkite cukraus. Valgymas trunka 10 minučių. Gaisras yra silpnas. Įdėkite želė ir virkite dar 20-25 minutes. Mišinys turi būti nuolat maišomas: želatina turi ištirpėti, o ne nusėdti į dugną. Produktas gali būti išplėstas į bankus.

Aromatinis uogienė su prieskoniais ir romais

1 kg žaliųjų pomidorų užpilkite 1 kg cukraus, 1 citrina, 35 ml romo, gvazdikėlių žiedynas (2 vnt.), Stiklinė acto (9%). Iš anksto nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais. Iš pusės cukraus ir stiklinės vandens, virkite sirupą, supilkite actą ir smulkiai supilkite pomidorus. Valgymas trunka 6-7 minutes, infuzija - 10-12 valandų.

Įpilamas prisotintas sirupas, įpilama gvazdikėlių ir citrinos (supjaustoma skiltelėmis), likusio cukraus ir virinama. Gatavo mišinio pilamas pomidorai ir virti, kol paruoštas. Po to, kai žaliųjų pomidorų uogienė atšaldoma, įpilkite romo ir įdėkite į indą, kad būtų galima toliau laikyti sandėliuose ar rūsiuose.

Kubano receptas

Įvairių ingredientų pridėjimas yra susijęs su tuo, kad nepatogūs pomidorai savaime neturi ryškių skonio. Citrinų ar oranžinės spalvos, vanilino, prieskonių ir riešutų - jums bus labai skanu ir neįprasta džemas iš žalių pomidorų. Receptai Išsamiai aprašykite, kaip paruošti pagrindines ir papildomas sudedamąsias dalis, kad jūsų desertas atitiktų šlovę!

Paruoškite 1 kg pomidorų ir cukraus, 1 sultingą citriną su plonu oda (jums reikia tik dumblių ir sulčių), 50 ml degtinės. Pagrindinės žaliavos nuplaunamos, supjaustomos, supilamos į puodą ir dedamos su alkoholiu. Uždenkite ir primkite 11-12 valandų.

Virinama 600 ml vandens, įpilama cukraus, sulčių ir smulkiai supjaustytos išdrožos. Į gautą sirupą įdarykite pomidorus ir kepkite iki storo. Džemas pilamas į skardines karštu būdu, uždarytas dangčiais.