Izraelio virtuvė - tradiciniai patiekalai: Baba ghanoush, shakshuka, faršas, hummus. Receptai virtuvė

Izraelio virtuvė yra labai įvairi. Dalis "migravo" patiekalų savo maisto ruošimui iš kitų šalių - Rusijoje, Lenkijoje, Vokietijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Dėl kitų patiekalų šimtmečius įtakojo Artimųjų Rytų tradicija. Šiandien norime pasidalinti su jumis receptai populiariausių Izraelio patiekalai, kurių galite lengvai paruošti namuose.

Faršas. Receptas iš klasikinių silkės

Tai šalta patiekalas dažniausiai ruošiamas iš žuvies, bet kartais ji parengta naudojant mėsos arba subproduktų. Taip pat tradiciniai patiekalai yra obuoliai, kiaušiniai, duona, sviestas ir svogūną. Kartais taip pat yra gana fantastiška variantus. Pavyzdžiui, vietoj įprastų produktų užkandis pridėti sūrio ir pomidorų sultis. Tačiau šiandien norime papasakoti, kaip paruošti tradicinius kotletas. Receptų silkė klasika yra toks:

• Iškirpti kepalas trijų griežinėliais, įdėkite juos į dubenį ir uždenkite vandenyje.
• Nulupkite žalia obuoliai (mums reikės puse vienetų), išimkite šerdį ir supjaustyti juos į kubelius.
• Lemputės laisvas nuo lukštų, ir tada supjaustyti į mažesnius gabalus.
• Sudėkite paruoštus maisto produktus procesoriaus dubenėlį, pridėkite į jį 500 gramų sūdyta silkių filė () ir dviejų virtų kiaušinių.
• Susmulkinkite ingredientų, ir tada įdėti užkandžių į atskirą indą. galite smulkiai supjaustykite visų šių produktų su peiliu, jei pageidaujama. Patiekite forshmak prie stalo su juodos duonos riekėmis.

Izraelio virtuvė yra žinoma ir kitų skanūs patiekalai. Dėl kai kurių iš jų mes aprašome žemiau.

Receptas hummus namuose

Šis patiekalas yra labai populiarus tarp Artimųjų Rytų tautų. Jis yra paruoštas paprastai avinžirnius, ir tada užpildyti tyrės bet augalinis aliejus, ir prieskonių įvairovė. Mes norėtume pasiūlyti Jums klasikinį receptą hummus. Namuose virti tai nėra sunku. Taigi:

• 100 gramų nutų karštame vandenyje įsiurbti per naktį.
• Ryte įdėti maistą miežių tame pačiame vandenyje dvi valandas.
• Kai žirniai suminkštės, nusausinkite dauguma skysčio (jis turėtų likti apie vieną puodelį).
• Perkelkite avinžirnius į maišytuvą, pridėti jos 20 gramų alyvuogių aliejaus, tada sumalkite tyrės.
• Įdėkite į dubenį 40 gramų tahini ir maisto pjaustyti dar kartą.

Tuo virimo pabaigos, įdėti papriką ir kmynų.

Šaltas užkandis baklažanų

"Baba ghanoush" - tai originalus pavadinimas patiekalas, kurį mes padarysime iš mėlynos, česnakai, čili pipirais ir kalendra. Pastaba: pagal taisykles baklažanų turėtų būti parengta ant atviros ugnies, todėl šis užkandis galite virėjas šalyje ar iškylą metu. Taigi, kaip padaryti, kad baba ghanoush? Receptų tarnauja skaityti žemiau:

• Paimkite du baklažanai, aliejus juos padaryti pradūrimui keliose vietose, tada suvyniokite į foliją. Sudėkite daržoves į orkaitę ir kepti, kol suminkštės (nepamirškite pasukti juos laiku).
• Nemokama baklažanų iš odos ir supjaustykite mėsą su peiliu. Be to, padarė tą patį su puse karšto pipirai, dvi skilteles česnako ir iš kalendra ryšulio.
• Užpildykite užkandis sviestą ir gerai išmaišykite.

Patiekti prie stalo su tortiljų ar plonomis riekelėmis duonos.

Shakshūk

Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams, kaip yra kepti kiaušiniai virti ant garintomis daržovėmis. Receptas šio patiekalo yra labai paprastas, ir ruošia žydų shakshuka taip:

• Nulupkite du svogūnus, tada supjaustykite juos smulkiai.
• Du paprikos supjaustyti kubeliais ir vienas paprikos - žiedai.
• Pomidorai (apie 500 gramų) žievelių ir tada sumažinti celiuliozės kubelius.
• Dėl keptuvę pirmiausia apkepkite svogūnus, tada sudėkite pipirus į jį, ir, galų gale - pomidorai.
• Įdėti žiupsnelį druskos ir virkite visi kartu, kol jis išgaruos skysčio perteklių.
• Tada padaryti daržovės šaukštą keletą skylių ir pertrauka savo kiaušinius.

Prieskonių patiekalas su druska ir prieskoniais, palaukite, kol jis yra virti, ir tarnauti.

Khamin

Klasikinis versija tradicinės sriubos rengiasi dieną, bet siūlyti sumažinti laiką iki 11 valandų. Receptų žydų sriuba galite skaityti žemiau:

• Sugerti nakties 200 gramų pupelių.
• Nulupkite vieną svogūną ir dešimt skilteles česnako. Pirmasis produktas pjaustyti pasirinktinai, ir antrųjų išpjovų plokštės. Pakepinti svogūnai ir česnakai aliejuje.
• kilogramas jautienos, nuplauti, tada supjaustoma smulkiais gabaliukais.
• Tuo didelio molio puodą įdėti kreipėsi pupelių apačioje, jis gulėjo 150 gramų ir 75 gramų žirnių lęšių.
• Daugiau apskritimai įdėti griežinėliais bulves, svogūnus ir česnakus. Šis sluoksnis turi druskos.
• Supjaustykite salierus ir cukiniją kubeliais, tada įdėkite daržovių ant bulvių.
• Be to, nustatyti dar 75 gramų lęšių.
• Pabaigoje įdėti bulves ir vėl į jį - mėsą.
• Sezonas patiekalas su ciberžolė, imbieras ir Zira.
• Ištirpinama keturis šaukštai papriką vandenyje ir supilkite skystį į puodą.
• Khamin Vieta įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje Nepamirškite periodiškai supilkite vandenį į puodą, o ne tą, kuris jau išgaruoja.
• Per dvi valandas, kol virti sriuba turėtų būti pašalintas iš orkaitės ir pridėti pjaustytų petražolių.
• 120 gramų praplauto ryžių marliniame plėvele (geriau keliais sluoksniais). Vieta dizainą ant puodo ir pritvirtinkite jį su dangčiu, kad ryžiai plikyti.
• Paruošta miltai paskirstyti ant lėkštės ir įdėti du šaukštus virtos grūdus.

Iš Haminos atsiradimas yra glaudžiai susijęs su šeštadienio popietę, kai tikintieji buvo uždrausta dirbti. Tai reiškia, kad jie negalėjo virėjas. Todėl skanus sriuba pupelių ir mėsos buvo Tamsus orkaitėje visą laiką, kad šeima praleido sinagogoje.

levanda

Žydų indų "Regel smulkinimo" yra drebučiai karvė kojos. Receptas yra gana paprasta:

• Paruoškite du gabalus. karvės kojos, šiek tiek jautienos, ir trys gabaliukai vištienos (galite imtis sparnus ar šlaunų).
• Valyti morkos, svogūno ir nuimamas viršutinis apvalkalą.
• Virinama penkias kiaušinius.
• Troškinkite ant mažos ugnies kojų, ir po kurio laiko įdėti savo paruoštus daržovių, mėsos, druskos ir pipirų.
• Kai jautiena Varėna, būtina gauti ir mesti daržovių ir prieskonių.
• Atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustyti ją į pluoštą ir skleisti į galarecie forma.
• Pilti sultinį į formas ir papuošti būsimų indų puses virtų kiaušinių.

Įdėkite želė, o į šaldytuvą, kad jis gali sukietėti.

baklažanų salotos

Kaip yra žinoma, kad Izraelio maistas yra žinomas dėl savo įvairių gardžių Bezmięsny patiekalų. Ir šį kartą, mes rekomenduojame, kad jūs parengti aštrių salotų skrudintų daržovių. Receptas yra labai paprastas:

• Švaraus trys baklažanai, supjaustyti mėsą kubeliais, pabarstykite druska ir perdavimo į koštuvą ir palikti juos ilsėtis vieną valandą.
• Kepkite ant grotelių Three saldžiomis paprikomis. Kai jie yra pasirengę, perduoti juos į dubenį ir uždenkite kabintis filmas. Po valandos, išimkite žievelę nuo pipirais ir supjaustyti juos į mažus kubelius.
• Mailius baklažanų mažomis porcijomis alyvuogių aliejaus su česnakų to. Paruošti daržoves laikykite šiek tiek ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratyti riebalų perteklių.
• Prijunkite paruoštus produktus su kapotų žolelių, druskos, dviejų šaukštelių cukraus ir acto.

Produktai išmaišyti ir įdėti jį stovėti šaldytuve per naktį.

išvada

Izraelio virtuvė yra labai šviesus ir sotus. Jame yra mėsa, žuvis, paukštiena, žalumynais ir šviežiomis daržovėmis. Na kaip vietinis kulinarijos malonumas pagardintas savo maisto prieskoniai ir pagardai.

Nors nacionalinė virtuvė Izraelio priklauso Viduržemio jūros, tai yra tradiciškai suskirstyta į keletą dalių. Ashkenazi patiekalai atėjo kartu su žydais iš Lenkijos ir Vengrijos. Sefardai virtuvė galima rasti "Rytų" skonį. Pavyzdžiui, jie apima kuskuso ir shakshuka. Arabų šalies gyventojai taip pat turėjo įtakos nacionalinės virtuvės ir davė jai keletą patiekalų, būdingų Šiaurės Afrikoje.

Kai produktai Izraelio uždrausta, o kiti tik su sąlyga, kad jie nebus kartu su trečia. Tai puiki savybė išsiskiria iš kulinarinių tradicijų poilsio.