Gėlių kulinarija: valgomieji gėlės

Net senovėje gėlės naudojamas maisto ruošimui. Iš Graikijos, Kinijos ir Romos civilizacijos, ir jie atėjo iki mūsų stalo. Kai mes valgome ir nežinau, kas yra gėlių, pavyzdžiui, brokoliai, ciberžolė, žiediniai kopūstai, kaparėliai, artišokai. Italų virtuvė yra glaudžiai susijusi su gėlėmis moliūgų ir Indijos naudojimo būdų žiedlapių gražių rožių.

valgomieji gėlės

Šiuo metu mes žinome apie penkiasdešimt valgomąsias gėles. Kalbant apie maistinę vertę jie turi daug maistinių medžiagų ir mineralų, baltymų, vitaminų, mineralų. Be to, jie turi didelį kiekį antioksidantų, tuo pačiu metu yra beveik nėra riebalų.

Valgomieji gėlės - esminis atributas modernus virimo juos su malonumu naudojant garsiausių virėja, grįžta į užmirštomis tradicijomis, sukurti naujų ir įdomių receptų. Jie suteikia bet patiekalas ypatingą skonį, gražus ir apetitą žadinančią išvaizdą. Taigi prasminga naudoti valgomosios gėlės maisto ruošimui, todėl jiems daugiau spalvingas ir skanus.

Spalvingas skanus maistas su gėlių žiedlapiais patrauklių ne tik savo grožiu, bet ir neapsakomas skonis, kuris sugeba maloniai nustebins net skeptikai.

Kokiu patiekalai įdėti gėlės?

Valgomieji gėlės dažnai naudojami salotoms, pyragų, desertų, įtraukta į kokteilius ir arbatas. Tačiau turime suprasti, kad ne visos rūšys gali būti valgoma, yra nuodingi gėlės. Taigi, prieš pradėdami aktyviai juos naudoti maisto ruošimui, būtina studijuoti šią problemą, reikia vadovautis tuo, ką spalvos gali saugiai vartoti, bet iš to, ką turėtų būti atsisakyta.

Laikytis šių taisyklių:

1. Naudoti tik valgomieji gėlės. Jei nesate tikri, tai geriausia nagrinėti klausimus išsamiau.
2. Jis geriausiai tinka maisto savarankiškai auginti gėles be chemikalų. Kartais jie parduodami prekybos centruose.
3. Absoliučiai negali valgyti gėles iš floristų, kaip jie yra tvarkomi pagal cheminių medžiagų įvairovė. Vienas neturėtų gėles palei kelius ir parkuose.
4. Valgykite tik žiedlapių pašalinant stiebų, kuokelių ir piestelė. Jei turite alergijų, tai geriausia pristatė palaipsniui į savo mitybą šį produktą. Kai pirmieji simptomai ligos nedelsiant išmeskite naujienas.

Iki šių paprastų taisyklių, jums bus suteikta galimybė pasimėgauti naujais gėlių patiekalų.

Kokios gėlės yra valgomi?

Leiskite pažvelgti į kai valgomąsias gėles, ką jie skonis kaip, kur jie gali būti naudojami.

Našlaitėmis - graži gėlė su saldžiu žoline kvapas, yra būtina puošti patiekalus.

Akacija - labai kvapnus ir saldus. Jos kepti kepti arba cukruje, tai ypač įdomu paragauti su medumi.

Bazilikas - maisto naudoti ne tik lapai, bet ir gėlės. Skonis juos identiški, tačiau ji yra šiek tiek silpnesnis nei gėlės.

Šeivamedžio uogų - tik valgomieji gėlės ir prisirpusios uogos, likusios yra nuodingas, nes su juo jūs turite būti labai atsargūs. Maži florets įtraukti į salotas, vaisių, omelets, blynai.

Rugiagėlė - turi žoline skonį.

Gvazdikų - jos žiedlapių saldus, su maloniu saldaus aromato. Naudojama desertų ir sausos formos yra būtinos padažų baltos mėsos ar žuvies. Būtina pašalinti baltą kortelę, ji suteikia kartumo.

Hibiscus - panaudota arbata. Žiedlapių turi rūgštų skonį. Ji gerai dera su Hibiscus mėlynės saldžiarūgščiame desertai.

Pelargonija - ryškios spalvos ir kartaus skonio, naudojamas sriubų, salotų ir ledai apdaila.

Desertai su gėlėmis

Šiuo metu labai populiarus buvo valgomąsias gėles naudojimas torto. Rezultatas yra meno kūrinys, o ne paprastas desertas. Gėlės apdaila, pasirinkti tik geriausias, tikrai auginami be cheminių medžiagų naudojimo. Žiedlapiais pagal apdailos gali būti cukraus apvalkalu. Rezultatas yra ne tik skanus, bet ir gražus.

Jūs galite užšaldyti smulkių valgomąsias gėles į vandenį. Tai yra patogu naudoti ledo kibirą. Būtina įdėti gėlės vienoje kubo. Tai ledas gali būti lengvai įtraukti į vasaros kokteiliai.

Su spalvų pagalba gali padaryti skonio cukraus. Dėl šios Fit labai aromatingas rožių žiedlapių.

Valgomieji gėlių salotos

Gėlių maisto ruošimui naudoti jau buvo išbandyta šimtmečius. Jei pagaliau nusprendė gėlių eksperimentų, tai tikrai pabandyti apdaila teisingai gėlių kultūra. Maisto turėtų būti imamasi tik išbandytus augalus.

Be to, jie būtinai turi būti šviežias, ką tik surinkti. Tai yra būtina sąlyga, nes priešingu atveju jie atrodys negraži ir gali sugadinti bet patiekalas išvaizdą. Taip ir skonis gali pasikeisti į blogąją pusę.

Jei norite išsaugoti gėlių ant vienos ar dviejų dienų, generatyvinių dalių žydinčių augalų galima įdėti į stiklinę šalto vandens, kaip bendros skintų gėlių. Sami žiedlapiai ir pumpurai gali išgelbėti dieną į pakuotėje šaldytuve. Reikėtų pažymėti, kad dauguma spalvų negalima užšaldyti.

Tačiau gėlių lapai geriausias laikomi maišuose, ir gali būti taikoma įšaldymo. Apskritai, kiekvienas augalas atskirai. Kaip taisyklė, daug baltos gėlės Žiedlapis bazė yra kartaus skonio, bet todėl, kad tai yra geriau pašalinti.

Visi žiedynai iki naudojimo turi būti valomi nuo dulkių, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jie turi būti labai atsargūs, jie yra gana subtilus. Bet lapai negali būti tiek daug delikatesas, jie yra šiurkštesni ir ramiai atlaikyti skalbimo ir džiovinimo.

Primroses ir apledėjimo

Kaip matėme, gėlės - ne tik puošmena, bet ir valgoma produktas. Štai kodėl jums reikia naudoti juos saugiai, pridedant ryškios spalvos į gyvenimą.

Pavyzdžiui, levandų žiedų įdėti į slapukus, rožių žiedlapių - vienas iš Turkijos Delight ir nasturta toks gražus, kad išdidžiai bus papuošti bet vasaros salotos rengimo sudedamųjų dalių.

Jei norite naudoti valgomosios gėlės papuošti patiekalus, tada ilgiau išlaikyti jų išvaizdą, galite naudoti cukraus Glaistant arba kristalizaciją.

Labai gera ta prasme, primroses. Jie yra labai gražus ir šviesus, bet skonis nieko įdomaus savaime nekelia. Tačiau cukraus jie tampa puikus saldus apdaila, kad bus labiausiai išskirtinį desertas pasididžiavimas.

glajus

Gražus pavasario raktažolė - vienas iš pirmųjų ankstyvųjų gėlių. Jie puikiai atrodo ir cukraus pudra. Kaip tai gali būti paruošti? Viskas yra gana paprasta.

Jums reikia plakti vieną kiaušinį su vandens šaukštelis. Toliau, jums reikia minkštu šepetėliu praleisti ženklą su gėlių tirpalą iš visų pusių. Ir tada įdėti jį į cukrų. Tai yra būtina norint pasiekti tokią valstybę, kad visa gėlė buvo padengta saldžių kristalai. Be to, mes įdėti ją ant pergamento ir suteikti jai išdžiūti. Raktažolė išdžiūti keletą dienų, tačiau daugiau tankus augalai gali prireikti daugiau laiko.

Po to, kai otverdeyut gėlių, jie gali papuošti pyrago, desertas, tešlos. Bet patiekalas tampa su jais pavasario lengvumas ir elegancija, kad tiesiog negali apibūdinti žodžiais. Tai tikrai labai gražus.

Tai galima kristalizuoti ir mėtų lapeliais. Tortas, papuoštas su lapais ir gėlių, paaiškėja neįtikėtinai ryškus.

rožinė žiedlapių

Gražiausių gėlių - rožių. Jos žiedlapiai jau seniai dažniausios paviršiais. Bet ji yra naudojama ne tik dekoravimui, bet taip pat kaip atskirą komponentą. Prisiminkite, pavyzdžiui, iš rožių uogiene. Jo receptas atėjo pas mus sovietmečiu iš Bulgarijos, kur saldumas yra nacionalinis pasididžiavimas. Daugelis mūsų saldaus danties, taip pat turėjo paragauti šį džemą, tuo labiau, kad tai nėra sunku parengti, tačiau jis turi neįprastą skonį ir aromatą.

Rožių žiedlapių pridėjote prie arbatos, desertų, želė, gėrimai, likeriai.

Gėlės salotos

Naudokite valgomąsias gėles salotoms - tai nebe egzotika. Dabar yra daug receptai šių patiekalų. Žymiausi virėjai varžosi įrodyti stebuklas receptus. Čia yra pavyzdys.

Pavasario salotos su gėlėmis. ingredientai:

1. Salotos.
2. Šaukštas slyvų garstyčių.
3. Kompotas mango - 3 šaukštai. L.
4. Actas ir Primrose gėlės.
5. Alyvuogių aliejus.
6. Druska.
7. Gėlės Saulutės - 2 šaukštai. L.
8. Gėlės Violetiniai - 2 šaukštai. L.
9. Primrose gėlės - 2 šaukštai. L.

Patiekiama su garstyčių padažu, troškinti vaisiai, actas, aliejus, pipirai ir druska. Visi ingredientai sumaišomi.

salotų lapai nuplauti ir supjaustyti, ir tada tepamas padažas. Ant salotų puošia gėlių ir tarnavo prie stalo.

Avokadų su dobilų

Avokadų ir dobilų - yra įdomi derinys. Lengvas vasaros salotos yra lengva paruošti. Padažas šios salotos turi įdomią skonį ir daro tai labai neįprasta.

ingredientai:

1. Prinokę avokadai - 2 vnt.
2. Rožinė Dobilas (gėlė su stiebo) - 4 vnt.
3. Salotos.
4. Kremas - 50 g
5. citrinos sulčių.
6. Sojų padažas.
7. Acto (balta).
8. Pipirai.
9. Druska.

salotos plaunami ir išdėstyti ant indą. Rafinuotas avokadas yra sumažinti, pašalinti kaulus. Kitas, supjaustyti plonais griežinėliais ir padėkite ant salotų.

Paruošti padažą, sumaišykite citrinų sultis su grietinėle, įpilkite sojos padažą, actą. Pridėti druskos ir pipirų. Gautas mišinys užpildyti salotos. Ir papuošti jį su gėlėmis ant viršaus.

Tai yra įdomus ir neįprastas patiekalai galite virėjas su valgomąsias gėles. Jei dar nėra nuspręsta juos naudoti maisto, savo pirmąjį eksperimentą su desertais ir patiekalų dekoravimas. Kas žino, gal sekantis žingsnis yra gėlių salotų paruošimas.