Fettuccini su grybais ir kumpiu

Žodis "Tagliatelle" su italų verčia pažodžiui kaip "kaspinais". Tagliatelle yra vienas iš makaronų patiekalų, populiariausių Romos virtuvė. Tai lygaus storio makaronai, pagaminti iš kiaušinių ir miltų. Paprastai naudoja vieną kiaušinį 100 g miltų. Tai yra platesnė nei plataus makaronais tagliatelle (tradicinės rūšies makaronų italų Emilijos-Romanijos regionas, tiksliau pagrindiniame mieste Bolonijos regione). Dažnai valgyti Fettuccine su jautienos troškinys arba vištienos troškinys. Tagliatelle tradiciškai naudojama šviežia forma (namie ar restoranuose), tačiau galite įsigyti parduotuvėse ir sausoje Fettuccine. Dažnai virti Fettuccine su grybais ir kumpiu. Receptus skirtingus ingredientus, daugiausia prieskoniais. Tai leidžia jums pakeisti maisto dizaino ir suteikti jai naują skonį.

receptas 1

Su šiek tiek vaizduotės, šiek tiek laiko ir pastangų ir gausite labai skanus patiekalas Fettuccine su grybais ir kumpiu iki 8 žmonių, tai reikės produktai:

• 500 g sauso makaronų Fettuccine.
• ¼ puodelio sviesto.
• ½ puodelio smulkiai pjaustytų svogūnai.
• 0,5 kg šviežių pjaustytų grybų.
• 3 susmulkintų česnako skiltelės.
• 2 šaukštai džiovintų raudonėlių arbata.
• 2 šaukštai džiovintų bazilikų arbata.
• 2 šaukštai džiovintų petražolių arbata.
• 6 griežinėliai kumpio, supjaustyti savo nuožiūra.
• 1 ½ puodelio sunkiųjų grietinėlė.
• 1 puodelis spageti padažas.
• 1 arbatos šaukštelis smulkinto raudonųjų pipirų (pasirinktinai).

Nuo Fettuccine patiekalas su grybais ir kumpiu parengta greitai, tuo pat metu užsiima makaronų ir padažu. Makaronai virti ir filtruojamas. Dideliame puode ant vidutinės ugnies Stoke sviesto. Pridėti svogūną ir česnaką ir virkite, kol suminkštės. Spread grybai, raudonėliai, bazilikai ir petražolės. Troškinys, kartais maišant, tol, kol skystis iš grybų išgaruoja. Pridėta kumpiu ir virti net minučių 5. Supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Palaipsniui pridėti spageti padažas ir čili miltelių, maišant. Virkite maišydami, kol padažas sumažino trečdaliu ir sutirštės. Fettuccini patiekiami su grybų ir kumpio, nustatančią virš makaronų padažas.

receptas 2

Tagliatelle makaronai gerai dera su brokoliais ir žirneliais. Šie ingredientai gali būti naudojami švieži arba sušaldyti. 4 porcijos Fettuccine su kumpio reikalauja, kad šiuos produktus:

• 500 g (1 pakelis) Fettuccine ar kiaušinių makaronai.
• 6 šaukštai šaukštai sviesto.
• ¼ puodelio smulkiai pjaustytų svogūnai.
• 2 puodeliai virto kumpio, supjaustyto juostelėmis.
• 300 g šaldytų žaliųjų žirnelių arba kapotų brokoliai (iš dalies atšildyti).
• 2 šaukštas miltų.
• 1 puodelis grietinėlė.
• Druska.
• Pipirai.
• ½ puodelio parmezanas, tarkuoto.

Kuko Fettuccine kaip įprasta (negali suvirškinti). Nors makaronai virti dideliame keptuvėje, apkepkite aliejuje svogūną, kol suminkštės. Išplito į kumpiu ir daržovėmis. Įdėti miltus, troškinys apie 3 minutes arba kol daržovės suminkštės, bet, kad jie nepraranda savo formos. Palaipsniui supilkite grietinėlę. Užvirkite. Pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia. Nusausintos makaronus ir skleisti juos į keptuvę. Maišyti su karštu padažu, apibarstyti sūriu ir iškart patiekiama.

receptas 3

Šis unikalus receptas. Fettuccini su grybais, virti tokiu būdu išsiskiria neįprastu skoniu ir aromatu, kuris yra pasiektas dėl to, triufelių aliejumi. 4 porcijos būtinus, kad būtų paruošti produktai:

• ½ puodelio sauso balto grybai.
• 2/3 puodelio verdančio vandens.
• 250 g šviežiai paruošto makaronų.
• 3 ½ šaukštai šaukštelių druskos.
• 1 šaukštas sviesto.
• ¼ puodelio valgomieji smulkiai pjaustytų.
• 110 g nuo susmulkinti mišinio grybų (shiitake, Reishi Ering).
• 2 skiltelės maltos česnako.
• 2 šaukštas sausas cheresas.
• 60 g Parmezano sūriu.
• ¼ puodelio sunkiųjų grietinėlė (pasirinktinai).
• 1 arbatos šaukštelis smulkiai pjaustytų šviežių šalavijų.
• Šaukštas ½ šaukštelio juodųjų pipirų.
• 1 arbatos šaukštelis triufelių aliejumi.
• Młodzieniaszek šalavijas (pasirinktinai).

Kruopščiai nuplauti grybai, pavarų į dubenį, užpilkite 2/3 puodelio verdančio vandens, padengti dangtelį ir atidėtos 30 minučių vandens nudekantuojamas iš grybų ir ¼ puodelio atidėta vėlesniam naudojimui. Supjaustykite baravykus. Virti į verdantį vandenį su 1 šaukšto druskos makaronų 10 minučių arba tol, kol al dente. Išleiskite vandenį iš makaronų, rezervo ¼ puodelio sultinio. Dideliame keptuvėje virš vidutinės ugnies Stoke sviesto. Pridėti askaloniniai mišinys grybelių, česnakai, skaldomas 5 minutes, dažnai maišant. Plitimo grybai, pilamas šeriju ir šaukštus ¼ šaukštelis druskos, kaitinti minutę ar tol, kol skystis išgaruoja. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pridėti pastos, ¼ puodelio skysčio iš makaronų, ¼ puodelio skysčio iš CEP, šaukštelis druskos šaukštas tarkuoto sūrio, grietinėlės, smulkintų šalavijas, pipirai, maišomą dalį. Apibarstyti triufelių aliejumi. Patiekite su sūrio ir susmulkintų šalavijo šakelių, jei pageidaujama.