Skanus pikantiškas sūdyti šprotai namuose

Šis mažas žuvis, nes jos paplitimą, tikriausiai, yra viena iš populiariausių žuvų patiekalų į posovietinėje erdvėje. Anksčiau per Sovietų Sąjungos, jis gali būti laisvai rasti apie žuvų parduotuvių lentynose. Ir dabar jis yra įšaldytas, ji dažnai yra randamas atitinkamas skyriuose prekybos centruose, ir santykinai nebrangu. Taigi atėjo laikas virėjas skanus patiekalas, kaip aštrus sūdytos šprotai namuose. Ypač jai daryti specialios gudrybės nereikia. Jums tik reikia laikytis kai kurių niuansų, ir desertas, susipažinę nuo vaikystės yra pasirengusi. Taigi pabandykime!

Little gudrybės ir paslaptys

Šprotai su aštriu sūrymu namuose bus itin skanūs, jei mes naudoti "močiutės" paslaptis, generuojama, remiantis kelių kartų patirtis. Nėra nieko, iš esmės sunku. Kokios subtilybes, kad rekomenduoja dėmesį į šprotų aštrus sūdyti namuose paaiškėjo, gerai?

1. Druska yra priimtas tik akmuo ir didelis. Yra žinoma, kad maža virtuvė kartais panaikina daugelio namų šeimininkių pastangas. Ir be to jodinamas. Kai labai rekomenduojama imtis jūrą, gyvenimą. Tai pats natūraliausias ir šprotų, kuris gyvena sūriame vandenyje. Bet pakalbėkime apie tai šiek tiek vėliau.
2. Prieš sūdant žuvis gali būti žarnyno, bet jūs negalite padaryti, ir, jei norite, kad marinatas kartu su savo gelmių.
3. Švaraus mažos žuvys iki sūdymo nereikia.

Šprotai su aštriu sūrymu. receptas №1

Dabar, rengiant maisto produktai gali tęsti tiesiai į ėsdinimo procesą. Mes tikime savimi ir prisiminti, kad nieko sudėtingo maisto ruošimui žuvį tokiu būdu ne. O mūsų mama ir močiutė paruošė delikatesas vieną kartą. Taigi, kad jūs tikrai turėtų gauti aštrus sūdyti šprotai namuose.

Pagalbinės medžiagos

• Šprotų kilogramų skaičiaus.
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų.
• Stambiųjų druskos stiklo.
• A pumpurais gvazdikėlių pora išdžiūti.
• Juodieji pipirai, žirniai (kai medžiaga).
• Žiupsnelis kalendra.
• Trys lavrushki.
• Žiupsnelis malto imbiero.

Maisto gaminimas pikantiškas žingsnis po žingsnio

1. Kaip padaryti, kad aštrus sūdytos sardinės? Nusipirkau šprotų, turėtų būti tiesiog sustingo. Pažvelgti jai į akis. Jei balkšvas - ne verta, nes žuvies greičiausiai buvo atliktas atšildymo ir vėl buvo įšaldytos. Oda turi nejudėti apie šprotų organas turėtų būti ne visi paini dėmių ir kitų niuansų, kurie gali būti vertinami, kad žuvų laikymas buvo atliktas ne pagal taisykles rūšių.
2. Tada sardinės buvo atšildyti pagal taisykles. Tai daroma taip. Jokiu būdu nenaudokite karšto vandens. Tai gali būti šaltas, bet suvynioti į plastikinius maišelius (kelių) žuvų sulčių atšildymo metu ir su jais viskas įrankis, ne dingo į vandenį. Geriausias iš visų žuvų, atitirpsta tuo šaldytuvo apačioje, kur nulis temperatūrą (nakties vieta - ryte visiškai pasirengę tolesnėms procedūroms). Taip, jei jums sekasi, ir jūs tiesiog nusipirko šviežios - šis žingsnis yra praleisti.
3. Nuplaukite žuvį (mes nusprendėme ne žarnas) ir duoti vandens perteklių nusausinti. Jūs netgi galite nuvalykite karkasą su audinių ir gali būti teikiami poilsio į koštuvą, o tada į tinkamą indą.
4. Grūstuvėje sumalkite gvazdikėlių ir pipirų, bet ne padaryti juos per mažas. Pridėti visas kitas prieskonių ir išmaišykite, plius druska.
5. Užmiega žuvų dubenį su mišiniu ir išmaišyti taip, kad būtų visiškai padengti šprotus.
6. Žuvis įdėti į virtuvę iš mažo dydžio plokštė, ir tabletės - prekes (pavyzdžiui, akmens arba hanteliais). Pribaigti patiekalų šaldytuvas, kur nulis temperatūrą, sunkvežimiai valandos 12 MB. Tada išimti ir išvalyti perteklinių prieskonių: Turite aštrus sūdytos šprotai. Receptas, kaip matome, labai paprasta. Bet skanu - Yum.
7. Žuvis virti tokiu būdu, būtinai tegul sultys. Jis gali būti saugomi stiklainį arba plastikų cruets, uždarykite dangtelį, šiuo sulčių, sumaišyti su druska ir prieskoniais. Vienintelė sąlyga - pridėti dar vieną šaukštą ar du druskos ir įdėti juos į šaldytuvą temperatūroje virš nulio (arba arti nulio). Bet taip Baltijos šprotai aštrus sūrymu gali būti laikomi pernelyg ilgai, todėl geriau jį greitai suvalgyti. Kaip taisyklė, tai yra ilgas laiko šaldytuve nemeluoja ir valgyti beveik iš karto.

Receptai aštrūs sūdyti šprotai namuose №2

Visi pripratę prie to, kad šprotų - gana mažos žuvys. Tačiau kartais dabartiniai prekybos centrų rado žuvų rūšių yra gana dideli, kurie taip pat gali būti malonu druskos (ir greitai), nusiteikusi dėl neįprasto dydžio. Taigi, prieš jums receptą sūdyta žuvis, jei jums pasiseks ir tu nusipirkai gana dideli egzemplioriai.

Pagalbinės medžiagos

• Šprotai didelis - 1 kilogramas.
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų - 10 gramų.
• Pusę druskos puodelio.
• Pumpurai skiltelės - 5 vnt.
• Krepšys baltųjų pipirų.
• Kalendros, rozmarinas, muskato ir cinamono ir imbiero - visi tuo peilio galiuko.
• A cukraus puodelio.
• Kai už tikslumo natrio benzoato - tik gramų pora.

Pats procesas sūdymas

1. Jis yra, iš esmės, yra daugeliu atžvilgių panašus į ankstesnį receptą. Kaip padaryti, kad aštrus sardinės ambasadorius? Istolchem ir sumaišykite visus prieskonius plius cukraus ir druskos. Paimkite nedidelį medinį barelį arba emalio dubenėlį.
2. Pasibaigus statinės dugno paskleisti plonu sluoksniu prieskoniais. Viršutinis sluoksnis plitimas parengė žuvies.
3. Daugiau pakaitinis: žuvies, prieskonių sluoksnis sluoksnis, o mūsų stalo yra pilna. Bet iki viršaus patartina ne rezultatas, net kaip manoma, priespaudos organizaciją.
4. Kaip marinuoti šprotai aštrus pasūdyti? Ant gauto dizaino įdėti prekes ir įdėti juos vėsioje vietoje (pageidautina rūsyje, jei ji yra prieinama, tačiau taip pat galite naudoti Šaldymo spintos). Yra žuvies reikėtų pastovėti bent 12 valandų. Tada jis gali būti tikras malonumas valgyti. Laikyti toje pačioje barelį pratęstas sulčių. Tačiau, jums reikia valgyti skanėstą už mėnesį, kitaip žuvis pradeda pūti ir rūdys. Tačiau, kaip taisyklė, tai tik problemų ir nekyla!

užpilti sūrymu

Šprotai aštrus sūdyti užpilti sūrymu taip pat rengiasi greitai ir gana paprasta. Bet pirmiausia mums reikės pasirengti marinatą. Padaryti tai nėra sunku.

1. Kilogramui sardinės (šviežios arba šaldytos), mes litro ir vandens pusę, iš jūros druska (ne joduotas dirbtinai ir gamtos) puodelis, pusę cukraus taurę, apie dešimt mažų lauro lapai, žirnių gardus ir juodieji pipirai - dviejų mažų šaukštas, iš gvazdikėlių šaukštelio, šaukštelis šaukštas kalendros.
2. Vanduo buvo pareikštas iki virimo ir ištirpinama ten cukraus ir druskos. Tada mesti atgal prieskonius ir pašalinti iš karto nuo ugnies (ne virti, nes šiuo atveju prieskoniai gali prarasti dalį savo kokybe). Padengti su dangčiu ir suteikti užvirinti banką. Leiskite atvėsti sūrymu tada iki kambario temperatūros.
3. Šiuo metu ruošiame žuvis. Ji turi būti atšildyti ir kruopščiai nuplauti.
4. Kaip druska šprotų aštrus sūdyti marinatą? Sulankstyti jį į paruoštą indą ir užpilkite sūrymu. Šprotai turėtų būti visiškai padengtas skystis. Iš pradžių palikti jį marinuoti per naktį kambario temperatūroje, pvz. Tada - pašalinti šaldytuvo apačioje. Per dieną galite valgyti. Laikyti toje pačioje vietoje užpilti sūrymu (todėl gali būti saugomi ilgą laiką).