Falafel: naminis receptas

Daugelis rusai, tapusiomis atostogauti Egipte, Izraelyje, Jordanijoje ir kitose Artimųjų Rytų ar Šiaurės Afrikoje, yra priklausomi nuo kvapnios ir pikantišku Viduržemio jūros regiono virtuvės. Kuskusas, paruoštas kebabai ir kiti delikatesai sunku atgaminti mūsų virtuvėse, o autentiškų produktų lentynose nėra. Maskviečiai iki šiol išsaugotas specialybės restoranas "King Falafel", bet jis yra dabar uždarytas. Ką daryti? Kaip virėjas vegetarišką pudingas yra maži rutuliukai skrudintų žirneliai, kitaip žinomas kaip avinžirnių?

Pabandykime sukurti savo nuo laužo medžiagų patiekalas, kaip arti Falafel. Kadangi jis yra populiarus daugelyje šalių, kad, atitinkamai, yra Libano, Izraelio, Jordanijos ir kitų receptų. Vidurio Rytų Maisto gaminimas dažnai naudoja kaip dėl maisto ankštinių įvairių pagrindu. Be tamoshnem klimato auga daug rūšių, iš jų: lęšiai, avinžirnius, kannellini. Bet mes, mūsų atšiaurių Šiaurės sąlygų, gali būti paprastas žirnių (vientisas arba padalijimas).

Kaip virėjas Falafel? Receptas rekomenduoja imtis avinžirnius į pusantrų akinius sumą ir pamerkti nakčiai (galima pridėti nedidelį kiekį smulkių pupelių). Nupilkite vandens perteklių, patinę pupelių gerą simpatiją į maišytuvą suformuoti srutas. Mūsų rinkose yra ne problema gauti sausus rytietiški prieskoniai. Paimkite kmynų, kalendrų, ciberžolė šaukštelį, daug imbiero žiupsnelis, kelis nucleoli bet riešutai, šiek tiek pakepinti keptuvėje be aliejaus ir sumalkite kavos malūnėlis. Du vidutinio dydžio svogūnai, trys skiltelės česnako ir petražolių (arba kalendra) Młodzieniaszek pjaustytų.

Susisiekti su žirniai, svogūnai, žolelių ir prieskonių, druskos, kiaušinių ir plaktuku, maišant, pridėti penkis šaukštus miltų su čiuožykla. Jūs turite tešlą ant Falafel. Receptas reikalauja rankas formuoti nedidelius kamuoliukus IT ir pakepinti juos augaliniu aliejumi, todėl jie paruduos išorėje, bet ne kepti, kol padaryta. Jei tešla bus palūžti, pridėti šiek tiek miltų į jį. Natūralu, kad rutuliai turi būti reguliariai apverskite taip, kad jie tampa vienodai auksinės rudos spalvos. Tada nustatyti juos ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratyti riebalų perteklių. Tolygiai pasauliečiai karoliukai dėklą ir įdėkite į orkaitę ant vidutinio karščio dopekayut viduje 20 minučių.

Su tuo, ką jie valgo Falafel? Receptas yra primygtinai rekomenduojama pateikti ją su tahini padažu. Pasta pagamintas iš sezamo sėklų rytų (sezamo). Į Tahini pridėti pjaustytų česnakų, druskos ir citrinų sulčių. Kas pavyko gauti šį egzotišką produktą, kuris gali gaminti maistą autentišką makeready jo indą. Tie, kurie negalėjo padaryti verta bandyti statyti padažu "rusų". Imtis jį pusė stiklinės majonezo ir grietinės, krapų, mairūno, česnako skiltelės keletą, prieskonių (ciberžolė, paprika ūminio arba paprikos), žemės riešutų, druskos ir sumaišykite visus ingredientus per paviljono. Tada įlašinti kelis lašus citrinos sulčių, už Oxalis. Kombainas Falafel receptas rekomenduoja Šviežių daržovių salotos ir pita duonos - jei jis yra pagrindinis patiekalas. Jei kreipiatės žirnių kamuoliukus kaip užkandį arba užkandis gali būti įdėti į atskirą dubenėlį skirtingų alyvuogės, sūris, hummus.