Izraelio shakshuka: receptas

Izraelio virtuvė - tai nuostabi mišinys Europos ir Rytų motyvais. Nuo Viduržemio jūros kulinarijos ji gavo iš daržovių, vaisių, žolelių, alyvuogių aliejaus ir žuvų gausa. Iš rytų atėjo į savo prieskonių ir saldumynų. Jei padėkite jį visi kartu, gausite nuostabų derinį. Vienas iš labiausiai tradicinių patiekalų yra Izraelio shakshuka receptas, kuris žino, į pažadėtąją žemę , ir senas ir jaunas. Paprasta sudedamosios dalies sudėtis ir greitis parengimo - tai raktas į didžiojo pusryčiais!

Kas yra shakshuka?

Įdomus pavadinimas rusų kalba yra interpretuojama įvairiai, svarbiausia - plakta kiaušinienė su pomidorais. Sutikite, kad skamba ne taip intriguoja, ir tiesa nėra visiškai nuoseklūs. Iš tiesų, pomidorai ir kiaušiniai - tai maisto pagrindas, tačiau tai - dar ne viskas. Tai nesudėtinga maistas yra nacionalinio pasididžiavimo Izraelyje reikalas. Koduota shakshuka receptas, kuris jų istorija eina giliai į amžiaus, atėjo į Izraelį iš virtuvės Šiaurės Afrikoje, ty Tuniso, ir pasižymi aštriu ir aitrus skonis. Be tradicinių versija - širdingas pusryčiai, bet jūs galite padaryti patiekalą pietums ar vakarienei. Shakshūk bazės (be kiaušinių to) yra matbuha ir pats savaime yra atskiras elementas.

Sudedamosios dalies sudėtis patiekalai gali labai skirtis priklausomai nuo regiono, rajono ir net atskirų šeimų Jums galime pasiūlyti savo receptą. Shakshūk, žingsnis po žingsnio receptūrą, kad virimo yra labai paprastas - tikrai didelis indų. Todėl mes daugiausia dėmesio bus skiriama virimo sveiką pusryčiai pagrindai - matbuha padažą, taip pat Jums siūlome tris pasirinkimus Shakshūk.

Ko reikia, kad Maroko padažu?

Matbuha bus patiko visiems, tik klausimas, kiek jūs jį įtrauksime į pagrindinį kursą. Tai pakankamai karštas padažas padaryti jį mažiau aštrus nėra prasmės, iš to jis praranda savo žavesį ir esmę. Virėjas ją, jums reikės:

• Pomidorai - 500 g;
• lemputė (didelis) - 3 vienetai.;
• Bulgarų paprika (didelis) - 2 vnt.
• raudonos ir žalios čili pipirai - 1/2 ankšties;
• česnakai - 2 dideli gvazdikėlių;
• Miltelių pavidalo saldžiosios paprikos - L; 2 val..
• kalendros -;. L 1 val.
• Miltelių pavidalo Zira - 1 val L;..
• alyvuogių aliejaus - 100 ml.

Dėl šio padažo pagrindu paruoštas shakshuka. Receptas ir paruošimo etapai yra paprastas elementarus. Po juos nagrinėjant vieną dieną ateityje galėsite paruošti greitai ir pildymo pusryčiai be sunkumų.

virimo etapai

Paimkite virdulys su storu dugnu ir pašildyti alyvuogių aliejaus. Po siųsti griežinėliais į puse žiedai svogūnais ir maltos saldžiosios paprikos. Nuo to jis tampa gražus atspalvis. Toliau, pridėkite visus kitus komponentus: Karštos raudonos ir žalios paprikos, supjaustyti žiedais su sėkla (jei norite sumažinti sunkumo laipsnį, jiems pašalinti), malta česnakai, supjaustyti saldžiąsias paprikas ir pomidorus. Daržovių mišinys troškinkite dar penkių minučių ant vidutinės ugnies, kol suminkštės dvidešimt, tada pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Tuo metu, kai nebuvo jokių maišytuvai ir maišytuvai, marokiečiai paruošti matbuhu 5 valandas. Daržovės Tuo tarpu virto vientisa skonio masės. Dabar ji yra tik trys valandos ilgesio virš mažos ugnies ir tada šlifavimo stebuklas techniką.

Padažas naudojamas pirmiausia virimo Shakshūk, bet galite pabandyti jį kitų derinių, kasdienio meniu įvairovė.

Shakshūk: receptas "Izraelio"

Kaip jau minėta, maisto pagrindas yra padažas receptas ir kepimo metodas yra nurodytos aukščiau. Tai aišku, kad normalus šeimos pusryčių šis kiekis bus per daug. Todėl sumažinti ingredientų skaičių kelis kartus. Dėl didelę dalį ji yra gana pakankamai vieną didelį pomidorų ir pusę svogūno.

Maisto etapai išlieka tie patys, tačiau gerokai sumažina gesinti daržovių pakankamai 10-15 minučių laiką. Tada tiesiog skleisti mišinį su mentele, priėmimo į duobę natūra, ir pertrauka savo kiaušinius. Uždarykite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 5-8 minutes ant mažos ugnies. Prieš patiekdami, pabarstykite visi jūsų mėgstamų žolelių, pavyzdžiui, kalendra, krapai, - ir tai prieš pradėdami shakshuka. Receptas yra lengviausias. Jei norite, galite pridėti savo ingredientus. Būtinai tarnauti jį su šviežia duona, traškūs baguette ar pita duonos (tiek namie, tiek patiekalų).

Pagrindinio sistema žinoti, žinoma, reikia, bet kodėl kartais nepavyksta eksperimentuoti? Būtent šis ir pasiūlyti virėja. Jūs receptas naudojant zhug ir baarata. Bet pradėti yra išsiaiškinti, kokios egzotiškų ingredientų.

Maisto gaminimas zhug ir baarat

Daugelis tradicinių mūsų šalyje yra sunku rasti pakankamai Izraelis mišinys prieskonių ir žolelių, todėl bus malonu virti savo jėgomis. Zhug - yra dar vienas padažas kilęs iš Jemeno, jo pagrindas yra karšto pipirų. Baarat - iš žolelių ir prieskonių mišinys. Tokiu būdu, paruošti zhug, panardinti į maišiklis dubuo žaliosios čili pipirų (3 vnt.), 4 didelių česnako skilteles ir 1 valandą. L. druskos ir tada sumalkite viską iki uniforma. Paruošti iš šio mišinio shakshuka nei vieną receptą reikalauja tik iš 1,5 valandos. L to. Iš padažu poilsio gali būti saugomi visą savaitę šaldytuve sandariame stiklainyje.

Dėl baarata jums reikia vieną arbatinį šaukštelį cinamono, kardamono, lauro lapai, gvazdikėliai ir juodieji pipirai. Kruopščiai įtrinti mišinį į sauso skiedinio, ir laikyti šaldytuve.

Shakshūk receptas iš virėja

Toks Širdingas pusryčiai virti ir patiekiami dideliame keptuvėje. Receptūrą ingredientai yra remiantis 3 porcijas.

• kiaušinis - 6 vnt;.
• pomidorai - 400 g;
• svogūnų (supjaustyti) - 100 g;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• baarat - L; 0,5 valandos..
• zhug - 0,75 val; l..
• petražolių - pagal skonį.

Giliai keptuvėje įdėti šaltų supjaustyti pomidorus ir pabarstykite druska, pridėti zhug ir baarat. Mišinys atsargiai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Po užvirti, pridėti pomidorų pastos. Predilute ją į 0,5 puodeliai vandens. Leiskite mišiniui užvirti dar kartą, tada virkite virš mažos ugnies, kol skystis išgaruoja per pusę, kaip rezultatas, kurį turi turėti storą klampus masę.

Be to, padaryti pertrauką Atsiradusiame padažu ir sulaužys jų kiaušinius, po baltymus lengvai patraukti, uždarykite dangtį ir virkite dar 10 minučių. Gatavo patiekalas dosniai pabarstykite žolelėmis ir juodųjų pipirų ir patiekite su hummus ir salotos šviežių agurkų.

Shakshuka receptas, kuris siūlo virėja, yra daugiau užsiėmę aštrus skonis nei tradicinės. Reikėtų pažymėti, kad prieskonių - visa tai skonio reikalas, todėl jūs galite saugiai eksperimentuoti.

Shakshūk su baklažanų

Šis tradicinis receptas versija gali saugiai veikti ne tik kaip pusryčių, bet visiškai pietums ar vakarienei. Padaryti ją, jums reikės:

• kiaušiniai - 3-4 vnt.;
• Pomidorai - 300 g;
• svogūnai (didelis) - 1 vnt;.
• Bulgarų paprika (didelis) - 1 vnt;.
• baklažanų - 300 g;
• raudona ir žalia Chili Peppers - 1/4 ankšties;
• česnakai - 2 dideli gvazdikėlių;
• Miltelių pavidalo saldžiosios paprikos - L; 2 val..
• kalendros -;. L 1 val.
• Miltelių pavidalo kmynų (kmynai) - 1 arb;..
• alyvuogių aliejaus - 4 šaukštai. L.

Šilumos visos augalinio aliejaus (alyvuogių aliejus) ir kepti iki auksinės rudos spalvos svogūnai ir česnakai, saldžiosios paprikos dulkes žemės. Tada pridėti pjaustytų baklažanų juosteles, papriką kubeliais ir pareikšti daržovių per mažos ugnies, kol suminkštės. Toliau, pridėkite pomidorus ir prieskonius, troškinkite mišinį ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Tokius etapus yra panašūs. Padaryti mažas "duobę" ir nutraukti jų kiaušinius, atnešti į pasirengimą, padengti, 8-10 minučių.

Taigi, ji yra verta pasakyti, kad shakshuka, receptas ir sudedamosios struktūrą su daug variantų, kuriuos mes pasiūlytų, bus nustebinti visiems tiems, kurie pavargo nuo įprastų kiaušinienė ar omelets pusryčiams.