Kaip virėjas sūrio suflė? Sūris souffle prancūzų

Kas žino daug apie sukurti romantišką atmosferą ir gali tikrai mėgautis skonio? Žinoma, Prancūzijos! Tai buvo iš jų, kad mes skolinamės iš gražaus, oro idėją ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kad puikiai tinka romantiškai vakarienei ar šeimos atostogoms vakarienė. Ir mes paruošime sūrio suflė! Taip, kad kas nors gali būti atradimas, kad suflė gali būti ne tik saldus, bet sūrus. Bet, patikėkite, pabandyti šį patiekalą kartą, jūs norite virėjas ją vėl ir vėl!

Kalbėti apie derinius

Mokantis, kaip virėjas sūrio suflė, jums reikia norint pradėti gauti bent šiek tiek apie tai, kas tai yra geriau derinti idėją. Šis patiekalas yra labai gerai papildo šviežių daržovių salotos su žalumynais. Ant stalo gero raudono vyno butelis, šviesos žvakės, patiekiamas su stalo salotos, sūrio suflė ir biurokratijos žuvį - ir jūsų romantiška vakarienė paruošta. Be to, galite taikyti šį delikatesas su šviežių kepinių ir stiprios juodos kavos puodelį. Apskritai, derinys variantai rafinuotas prancūzų patiekalai su daugeliu kitų produktų. Todėl atėjo laikas svarbiausia - iš pagrindinio kurso vakare paruošimas.

Suflė sūrio geriausiu Prancūzijos tradicija

Gaminio komplektacija yra gana paprasta ir nebrangu. Pasirinkite tik vieną gali būti "brangaus" komponentas - sūrio. Dėl šio patiekalo galite naudoti sūrių įvairių veislių, ir derinti juos tarpusavyje. Pavyzdžiui, kaip pagrindas imtis čederio arba Edam ir "išryškinti" pridėti Gorgonzola dor bleu arba kitas mėlynasis sūris. Ir jūs galite virėjas sūrio suflė tik iš ožkos sūriu. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninius pageidavimus.

Iš reikalingų komponentų sąrašas

bus imtasi sudedamųjų dalių suma grindžiama tuo, kad turėsime sūrio 200 gramų (ji pirmiausia turi RUB). Taigi, mes turime:

• 8 kiaušiniai;
• 600 ml pieno;
• 2 šaukštus garstyčių;
• 100 gramų išsijoti miltų;
• 100 g sviesto;
• 50 gramų duonos trupiniais (už dulkių liejimo formas).

Paruošimas už SOUFFLE pagrindu - balta padažas

Pirmas dalykas, kurį mes darome - paruošti tirštą padažą. Šiam tikslui mažas liepsnos keptuvėje su storu dugnu išlydyti sviestą ir pridėkite garstyčių miltai. Kruopščiai išmaišykite, kad nėra jokių gumbų. Kulinarija vieną minutę vidutinės ugnies, tada sumažinti iki minimumo ir palaipsniui (per pusę puodelio) supilkite pieną. Po kiekvieno dalį to, turi būti labai gerai išmaišykite padažą ir tada pridėti šį. Kai visi pieno pilamas į puodo, galima vėl padidinti šilumos ir troškinkite masės, maišant, apie 10 minučių. Paruošta storio baltas padažas pašalintas iš ugnies ir leisti atvėsti.

Atskirame dubenyje sumaišykite aštuonių kiaušinių ir tarkuotu sūriu trynius, tada pridėti prie padažu ostyvshemu. Kruopščiai išmaišykite - svoris turėtų gauti uniformą. Kitame dubenyje suplakite atšaldyti baltymus su citrinos sultimis sumažėjimas (todėl putos bus vešliai). Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte, pristatyti daug baltymų į trynių, sūriu ir pienu. Sumaišykite mentelę viršų baltymais neišsprendžiamas.

Kepkite suflė orkaitėje

Kepimo indą, galite imtis vieno ar daugiau (jei norite, kad patiekalas porcijomis). Kruopščiai sutepkite jį su sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Per daug (kažkas, kad yra ne prilipęs prie sienos) yra pilamas. Supilkite pagal formochkam varškės (arba supilti į vieną), naudojant plastiko mentele atskiria jį nuo patiekalų kraštus, kad per kepimo suflė Netiksli įstrigo jau gatavo produkto lengvai ji išsitraukia iš formos.

Įkaitintoje orkaitėje tvarkingai sudėti Formos mūsų ateitis suflė. Temperatūra turi būti nuo 180 laipsnių iki 200 ir dujų - prie elektrinė viryklė. Ji rengiasi patiekalą apie pusvalandį, tačiau nereikia pamiršti, kad kartais žvilgsnis į orkaitę - sodrus auksinės rudos spalvos išvaizda rodo, kad sūrio souffle yra pasirengusi. Patiekite geriau tik todėl, kad jis neturi laiko įsikurti, tai karšta, kvapni ir erdvus. Nors nukrito dangtelis nebus pabloginti šį nuostabų patiekalą skonio, lengvai sužeistas, išskyrus jo išvaizdą. Didelis privalumas, gali būti vadinamas, kad sūris suflė prancūzų visada gali būti skirtingi, turime naudoti tik kitą rūšies sūrio, ir pasirinkimas yra milžiniškas: Rokforo, suluguni, parmezano, fetos, ožkos, Gouda, Adygei ir kt.

Naujas dizainas klasikinių patiekalų

Dažnai meilužė, bandę įdomių receptą, pradeda eksperimentuoti su ja - pakeisti, kad atitiktų jūsų skonį, taip pat priklausomai nuo turimų ingredientų namuose, laiko prieinamumas parengti, ir taip toliau ir taip atsitiko su šiuo prancūzų patiekalas ... Atsižvelgiant jį kaip pagrindą, mūsų šeimininkė atėjo su nauju receptą. Ir dabar mes galime virėjas tortas "sūris SOUFFLE" į multivarka. Pagrindinė problema čia yra dar sūris, bet ingredientų įtraukti į mielių sąrašą. Taigi, 200 gramų sūrio reikės:

• 2 kiaušiniai;
• 1,5-2 puodeliai miltų;
• 5 g mielių;
• 100 g sviesto;
• stiklinė grietinės;
• desertinis šaukštas garstyčių.

Tuo pusė puodelio grietinės veislės mielių, pridėti šiek tiek druskos. Patrinti sviestą iki baltos ir sumaišykite su grietine. Supilti miltus ir minkyti tešlą. Mes jį padalyti į tris lygias dalis ir iškočiokite šiek tiek. Pildymo maišytuve Sumaišykite visus likusius ingredientus, išskyrus baltymų (šluotelė juos atskirai). Mes sujungti du mases ir švelniai išmaišykite.

Laikas imtis multivarku

Mes kreipiamės į skirtukų komponentas multivarku. Ji sutepa puodelio sviesto, skleisti tešlos sluoksnį - pusė tada vėl pildymo tešlą likusį varškės ir apima trečią formavimo testą. Uždarykite dangtelį ir įjunkite "kepimo" režimu. Ar rengiant tortą su 40 minučių vidurkį. Rezultatas yra labai gražus ir turtingas tortas "Sūrio suflė". Receptų su gatavo patiekalas, kuris yra pristatytas šis straipsnis padės jums pasiruošti nuotrauka spalvingas ir labai patrauklus patiekalas.

išvada

Praskiesti pažįstamas ir jau gana Perlaikytų Šventiniai užkandžiai šį išskirtinį subtilumą - pamatysite, kad svečiai bus malonu. Patarimas: Jei rengiate daug žmonių (daugiau kaip 4), tai geriau padaryti suflė, porcijomis, ir tokiais atvejais, kai iš anksto supjaustyti tortą ir pašarų kiekvienas ir garnyras su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.