"Braga" receptas "Moonshine". Kaip įdėti pasimėgauti šikšnosparniu

Jei nuspręsite eiti į distiliavimo gamyklą, pirmiausia turėtumėte sužinoti receptų, skirtų šikšnosparniai, nes tai yra svarbiausias dalykas šiame versle. Yra daugybė skirtingų pasirinkčių, leidžiančių išgirsti originalų skonį.

Bendra informacija

Pirmiausia reikia suprasti pagrindinius terminus, naudojamus samdinių rengimui.

"Braga" yra cukraus turintis misa, pagaminta iš perdirbtų mielių. Dėl fermentacijos proceso susidaro etilo alkoholis, dujos ir kai kurie šalutiniai produktai.

Misa yra skystis, kuriame randamas cukrus. Tai atsiranda dėl to, kad į jį įvedami mielės. Misa gali būti visiškai kitokia:

• Vaisiai - susideda iš vandens ir vaisių;
• Grūdai - susideda iš vandens ir specialaus paruošto grūdų;
• Cukrus vanduo ir cukrus.

Didžioji svarba ruošiant berg yra cukrus, nes jo kokybė veikia gėrimą. Jei jis yra neatitinkantis, tada fermentacijos procese skystis gaus nemalonų kvapą ir skonį. Apskritai, cukrus yra puikus eksperimentų laukas, nes skirtingos pasirinktys suteikia savo skonio savybes.

Kalbant apie vandenį, jis turi būti geriamas ir tik aukštos kokybės. Visais atvejais negalima išvirti skysčio, nes jis turi likti deguonimi.

Mielių pasirinkimas

Mielės yra mikroorganizmai, kurie dauginasi pradedant. Be šio produkto neįmanoma gauti kokybiškos pagarbos ir, atitinkamai, pagyrimo. Gėrimui paruošti galite naudoti visiškai skirtingas mieles, tačiau reikia turėti omenyje, kad kiekviena iš jų turi savo unikalių savybių:

1. Kepimo duona dažniausiai naudojama cukraus gamybai. Dėl to gaunama maždaug 10% alkoholio ir daug šalutinių produktų.
2. Alkoholio variantas leidžia užsigerti dideliu alkoholio kiekiu - iki 18%, bet tuo pačiu metu išleidžiami daug šalutinių produktų.
3. Riešutai "Viskis" naudojami grūdų misai gaminti.
4. Vyno versija skirta vaisių misai gaminti. Dėl šios priežasties gausu alkoholio ir gauna nedidelį kiekį šalutinių produktų.

Renkantis mieles, labai svarbu, kad galų gale gautų gerą kokybę, būtų labai kokybiškas produktas.

Maistingosios medžiagos

Norint, kad mielės būtų pakankamai greitai ir gerai auga, be cukraus reikia naudoti ir kitus mineralus, tokius kaip azotas ir fosforas. Manoma, kad yra puikus derinys, kai 1 kg cukraus sudaro 3 g superfosfato. Jei nesutinkate su cheminių medžiagų naudojimu, tai galite padaryti su natūraliais ingredientais. Jūs galite pridėti natūralų vandenį į alaus arba susmulkintų vaisių ir uogų. Taip pat kaip natūralus komponentas gali būti naudojamas virtas grūdas arba juodoji duona. Kokybiško puodelio proporcija yra tokia: už 10-15 l bragso reikia paimti 1 kg natūralių ingredientų.

Svarbūs aspektai

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas fermentacijos talpyklai. Bet koks gilus konteineris su dangčiu darys, bet jis neturėtų būti hermetiškas, kad būtų galima išmesti anglies dioksidą. Labai svarbu, kad visa naudojama pakuotė būtų švari.

Įrodyta klasika

"Braga" yra geresnis "Moonshine" receptas, kuris yra kitų variantų pagrindas:

1. Pirmiausia reikia įsitraukti į mieles. Norėdami tai padaryti, reikia sujungti pusę litro vandens su 100 g cukraus. Po to į tokį skaičiavimą reikia įpilti nedidelių mielių į gautą skystį, kad 100 kg suspaustų mielių už 1 kg cukraus ir, jei vartojate sausas mieles, tada 100 g atitinka 6 kg cukraus. Po to, viską reikia įdėti į porą valandų šiltoje vietoje. Laikas nuo laiko, mielės turi būti sutrikdytos. Kai putos pradeda aktyviai formuotis, tai parodys, kad šį mišinį galima pridėti prie misos.
2. Dabar eikite į misos paruošimą. Pirmiausia reikia 4 kg cukraus ištirpinti 4 litrais vandens. Rekomenduojama naudoti mažiau skysčio, nes yra didelė rizika, kad barža neturės laiko išmesti. Būtina paruošti viską kambario temperatūroje, tai yra labai svarbu.
3. Sumaišykite paruoštas mieles ir misą, sumaišykite ir palikite nuleisti temperatūrą ne mažesniu kaip 20, bet taip pat ne daugiau kaip 35 laipsnių. Atminkite, kad fermentacijos laikotarpiu šiluma išsiskiria, todėl stebėkite tai, nes perkaitimo metu naudingos medžiagos gali mirti.
4. Nepamirškite, kad kai kurios mielės gali atsikratyti gausios putos, taigi nepamirškite, kad konteineris neturėtų būti užpildytas iki pačios viršuje. Norėdami jį išgarinti, galite naudoti truputį susmulkintus sausainius arba sausą duoną. Priklausomai nuo žaliavos, fermentacijos procesas gali trukti nuo 3 iki 14 dienų. Atsižvelkite į tai, kad kuo ilgiau barža stovi, tuo daugiau susidarys priemaišos. Todėl vidutiniškai jis tinka distiliuoti per savaitę.
5. "Braga" - "cukraus" pagaminta moonsina bus paruošta, kai ant paviršiaus nustos paskirstyti anglies dujas. Kitas pasirengimo ženklas yra šviesaus sluoksnio buvimas ir mielių nuleidimas žemyn. Kitas dalykas yra išbandyti gėrimą - jis turėtų būti rūgštus, be saldainių.

Ką daryti su nuosėdomis?

Šiuo atveju receptą, skirtą "Moonshine" užvirinimui, galima pakeisti ir išplėsti pagal du scenarijus:

1. Nenaudokite nuosėdų. Jame yra mielių ir įvairių kitų medžiagų, alkoholio, taigi, jei ją pašalinsite, tai gerokai sumažins alkoholio derlingumą. Šiuo atveju galutinis produktas gali turėti nedidelį kiekį pašalinių priemaišų.
2. Nuosėdos. Šiuo atveju jūs žymiai sumažinsite galutiniame produkte esančių priemaišų procentinę dalį. Jei mėsainių receptas, skirtas mošiūnui, reiškia vaisių vartojimą, tada būtina aiškiai išgirsti.

Apskritai jums priklauso nuspręsti, ar nuimti nuosėdas, ar vis tiek palikti.

Galimi sunkumai

Rengimo procese gali kilti sunkumų, kurie gali turėti neigiamos įtakos galutiniam produktui:

1. Garsiojo fermentacijos laikas yra gana didelis. Tai įmanoma, jei nesilaikėte temperatūros režimo, naudojate žemos kokybės mieles arba nedaug jų. Tai taip pat taikoma maistinėms medžiagoms.
2. Fermentacija nutraukta, tačiau gėrimas skonio lieka saldus. Labiausiai tikėtina, kad pažeistumėte pradines cukraus ir vandens dalis, arba mielės pagamino tiek alkoholio, kad jie tiesiog negali toliau dirbti. Tai lengva nustatyti, tiesiog pridedant daugiau mielių.
3. Braga yra pasirengusi, bet jūs neturite galimybės ją apeiti dabar. Tai yra nepageidautina, nes skystis gali tiesiog rūgštus, bet jei nėra galimybės išeiti, tada ledą galima laikyti šaldytuve keletą savaičių. Norėdami tai padaryti, būtina jį užpilti į hermetišką indą, siekiant sumažinti užteršimą kenksmingais mikrobais.

Daugelis suinteresuotos klausimu apie tai, kiek pagarsėjęs girliandas. Galutinio produkto kiekis tiesiogiai priklauso nuo žaliavos. Taigi, iš 1 kg cukraus gaunamas 1 litras gėrimų, o jo stiprumas bus 50%. Puikus rezultatas bus svarstomas, jei galų gale gausite 1,2 litro.

Braga už moššei iš kviečių

Toks pagrindas padeda gauti lengvą gėrimą ir pakankamai švelnų galutinį produktą. Pagrindinis šio šikšnosparnio bruožas yra tai, kad nėra mielių, kurie pakeistų javų salyklo. Labai svarbu vartoti tik kokybiškas žaliavas. Taigi, grūdai turėtų būti gerai išdžiovinti ir saugomi ne ilgiau kaip metus. Be to, įsitikinkite, kad jis nėra pažeistas ir pažeistas.

"Braga" receptas kitam "moonshine". Paimkite 4 kg kviečių ir tokio paties kiekio cukraus. Vandens kiekis priklauso nuo jūsų pasirinkto fermentavimo pajėgumo. Gėrimas nėra sunku, todėl beveik bet kuris asmuo gali tai spręsti.

Virimo procesas

Dabar išsiaiškinsime, kaip braga iš graužikų ištraukti graužikę:

1. Pirma, kviečius reikia išpilti į talpyklą, tolygiai paskleisti ir užpilti vandeniu, kad jis būtų 6 cm didesnis. Uždenkite dangčiu ir palikite jį keletą dienų vėsioje vietoje.
2. Kai pamatysite, kad yra daigų, galite grūdams siųsti pusę kilogramo cukraus. Jei norite sumaišyti viską, ko reikia, tai labai gerai, ir geriau tai padaryti savo rankomis. Jei masė pakankamai stora, tuomet galite pridėti šiek tiek vandens. Tada indą reikia apvynioti marlę ir 10 dienų padėkite į šiltą vietą.
3. Pasibaigus laikui, jūs gavote starterį, kuris taps puikiu mielių pakaitalu. Dabar reikia išpilti į stiklinį butelį ir nusiųsti 3,5 kg cukraus ir 3 kg kviečių. Gautą mišinį reikia užpilti šiltu vandeniu.
4. Ant butelio kaklo reikia uždėti ant piršto esančią pirštą ar specialią pertvarą ant pirštinės. Ji turėtų būti dedama toje vietoje, kur temperatūra nesiliauja žemiau 18 laipsnių ir neviršija 24 laipsnių. Fermentacijos procesas užtruks ne ilgiau kaip 10 dienų.
5. Kai pirštinė išsitraukiama arba hidraulinė sustoja neprasideda burbuliukų, galime manyti, kad braga yra paruošta. Jūs palikote nuosėdoms sujungti ir eikite į močiutės distiliaciją.

Likusius kviečius galima pakartotinai naudoti dar tris porcijas.

"Braga" iš uogienės už "Moonshine"

Dėl saldaus pagrindo gėrimas yra labai kvapus ir pakankamai stiprus. Labai svarbu laikytis visų rekomendacijų, o ne žingsnis nuo recepto. Dėl šios galimybės tinka bet koks džemas, net ir sukietintas arba jau pradėtas klajoti. Idealiu atveju, jei paimsite jau senus ruošinius, nes jie labai baisūs.

"Braga" receptas kitam "moonshine". Jums reikia paimti 6 litrus drožlių, apie 30 litrų šilto vandens, apie 300 g alkoholinių mielių ir 3 kg cukraus.

Virimo procesas

Dabar pažvelkime į tai, kaip įdėti į namus pagamintą uogienę iš uogienės:

1. Jums reikia paimti 40 litrų talpos. Jame išpilame šiltą vandenį, išpilkite cukrų ir sumaišykite, kol visiškai ištirps. Tada mes siunčiame džemą ir sumaišome dar kartą.
2. Riebalai turi būti atskiedžiami atskirame indelyje, o po to - į didelį puodą. Gautas mišinys turėtų būti gerai sumaišytas ir įdėti į šiltą vietą. Taip pat rekomenduojama įvynioti indą su antklodė.
3. Fermentacijos procese užtruks apie 10 dienų. Labai svarbu, kad skystis būtų gerai fermentuotas, nes kitais atvejais jis jums neveiks.
4. Pasibaigus šiam laikui, užvirta turi būti įpilta į alaus daryklą, o tada toliau valoma.