Baklažano patiekalai - skanūs ir rafinuotas

Į baklažanų yra daug naudingų medžiagų: druskas kalcio, fosforo ir geležies, karotino, vitamino B, vitamino E, askorbo rūgšties. Ypač daug kalio daug juose - nes šio baklažanų rekomenduojama naudoti branduolių. Kalorijų jiems yra tik 24 kalorijų per 100 gramų svorio, todėl jie, kaip ir daugelis kitų daržovių rodomi nutukimo. Be to, baklažanai naudos pacientams, sergantiems ateroskleroze, normalizuoja organizmo cholesterolio kiekį kraujyje, ir esanti savo celiuliozės pluošto padeda su vidurių užkietėjimu.

Nacionalinė virtuvė daugelio tautų baklažanų patiekalų didžiuojamės vietoje. Jie gali troškinys, virėjas ir kepti, kepkite orkaitėje, taip pat įtraukti kitų patiekalų. Yra daug receptai ir žiemos preparatai šių daržovių. Jiems per virimo išlaiko savo maistingąsias medžiagas į baklažanų patiekalų nebūtina pridėti didelį kiekį riebalų, druskos ir prieskonių.

Dėl žinomų patiekalų, klasikinių baklažanų kiaušinių, daržovių (1 kg) rengiant buvo iškeptos orkaitėje sveikieji skaičiai. Aušinamas baklažanų nulupti, kūnas trinamas arba grūsti mėsmale ar trintuvu. Atskirai pakepinti 300g svogūnų ir tą patį skaičių saldžiosios paprikos, supjaustyti mažais kubeliais. Kai jie yra kepti, pridėti 300 g susmulkintų pomidorų be odos, ir po 5-7 minučių - baklažanų "pliurza". Gesinti visi kartu apie 10 minučių, tada pridėkite melkonarublennuyu žolelių ir česnakų, cukrus, druska ir actu pagal skonį. Troškinkite dar 7 minutes, tada kiaušiniai pasiruošę. Šis receptas taip pat tinka žiemos preparatų: pašalinti nuo karščio, kiaušiniai gali būti išplėsta į pusę litro stiklainius, sterilizuoti 15-20 minučių ir uždarykite viršutinį dangtį. Tai receptas baklažanų prieinama ir paprasta atlikti, todėl labai populiarūs tarp namų šeimininkių.

Taip paruošimo būdas šių daržovių - jų įdaru. Baklažanai nuplauti, supjaustyti ilgis ir šaukštelis pašalinti sėklas iš jų. Penkios minutės daržovės artimųjų į verdantį vandenį, nuimkite su kiaurasamčiu ir leiskite ištekėti. Baklažanų alsuoja maltos mėsos - ji tinka, pavyzdžiui, kepti grybai, troškinti morkas ir svogūnus, maltą mėsą. Daržovės yra dedamas ant kepimo pilamas arba sutepamos grietinėlės ir majonezo iškepto apie valandą. Patiekalai iš baklažanų įdaru su įvairiais mišiniais, labai skanus, be to, kepimo išsaugo naudingų savybių baklažanų minkštimą. Įdaryti baklažanai gali ir konservavimo:, kurioje jie yra pripildyta keptas svogūnai ir morkos su česnakai, baltųjų šaknų, žolelių ir druskos mišinio (pagal skonį). Iš anksto virti daržovių pasūdytame vandenyje apie valandą, tada pripildyti daržovių įdaru ir suliguotoje skersine siūlų. Jie turi būti tvirtai įdėti į stiklainius, užpilkite smulkinto česnako ir druskos. Pilamas iš viršaus Sterilizuotas augalinio aliejaus ir įdėti jungą. Kept šį lauką tuščią tik rūsyje. Maisto baklažanų skirtas laikyti kambario temperatūroje, yra reikalaujama, kad būti sterilizuojami.

Labai skanus ir sveikas tradicinių graikų patiekalų - baklažanai Moussaka. Parengti du mažus morkos, svogūno galvutę ir pipirų maltos, kepti aliejuje. Griežinėliais žiedai baklažanai (keturi vnt) kepti iš abiejų pusių. Po to, imtis ugniai indą ir skleisti ją sluoksniais daržovių, pilant svogūnai, morkos ir pipirų ir druskos pagal skonį mišinį. Ant visų alsuoja kiaušinių, plakta su majonezu (du kiaušiniai, du str. Šaukštai majonezo) ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Musaka kepamas orkaitėje pusę valandos 150 laipsnių.

Receptai baklažanų patiekalams didžiulę minią, ir apibūdinti juos visus viename straipsnyje neįmanoma. Tarp jų - ir pažįstamas, ir gana egzotiškų: baklažanai ritinius su avokadu, baklažanai su žuvies, avienos ir pupelės, ir net Bezmięsny baklažanų suši su pipirais! Šiek tiek paslaptis: į patiekalai baklažanų nėra karčios, griežinėliais daržoves pirmiausia supilkite druską ir skalavimo iki virimo. Jūs galite tiesiog įsiurbti juos trumpai pasūdytame vandenyje.