"Alfredo" - makaronai su vištiena, krevetėmis ir kitų ingredientų

Iš italų virtuvės gerbėjas? Norite išbandyti kažką naujo? "Alfredo" puikus pasirinkimas bus įklijuoti. Receptas šio patiekalo yra prieinama keliomis variantų. Pasirinkus tik už jus. Sėkmės kulinarijos verslui!

Bendra informacija

"Alfredo" - makaronai, kurie turi savo istoriją. Ji buvo sukurta prieš kelis dešimtmečius. Iš patiekalai autorius yra italų virėjas pavadino Alfredo. Vieną dieną jo mylima žmona sirgo. Ji prarado savo apetitas. Bet makaronai virti švelniu grietinėlės padažu, atnešė moters gyvybei.

Virėjas buvo malonu atkūrimas žmona. Jis pradėjo rengti šį patiekalą restorane. Klientų nebuvo spaudai. Vėliau Alfredo prasidėjo pridėti makaronų vištienos ir kitų ingredientų. Kaip rezultatas, patiekalas buvo daugiau nei patenkinti. Dabar yra daug "Alfredo" makaronų variantų daug. Kai kurie iš jų yra pateikti žemiau.

Klasikinis padažas "Alfredo"

Reikalingi ingredientai:

• Parmezanem veislių - 80 g yra pakankamas;
• Druska - 3/1 arb;..
• 300 g sunkiųjų grietinėlė (riebalų kiekis svyruoja nuo 20 iki 30%);
• juodųjų pipirų ir plaktuku - žiupsnelis;
• 20 gramas gabalas sviesto.

paruošimas:

1. Giliai keptuvėje užpilkite teisinga kiekį kremo. Gaisro sumažinti iki minimumo. Laukiame, kol kremas pradės virti.
2. Toje pačioje keptuvėje įdėti aliejų.
3. Leiskite mums sūrio. Trečioji dalis rezervą posypku. Likusi supjaustoma gabaliukais ir siųsti jį į grietinę ir sviestą.
4. Sumaišoma ingredientai yra puodo. Mes turėjome padažu "Alfredo" makaronai. Supilkite juos virti makaronus. gerai sumaišoma. Nedelsiant tarnauja stalo, skleisti ją ant lėkštės.

Makaronai "Alfredo" su krevečių

Maisto rinkinys:

• už ½ valandos. L. juoda ir raudona karšto pipirų;
• 350 g pastos Fettuccine;
• viena lemputė svogūnai;
• 1 krūva petražolių;
• be žievės krevečių (kitos nei tigras) - 750 g;
• sunkiųjų grietinėlės - 2 puodeliai;
• 1 val. L. džiovinti bazilikai;
• sūris, tarkuoto forma - 1 puodelis;
• 50 gramas gabalas sviesto;
• Česnakai - 4 skiltelės pakankamai.

Praktinis dalis

1. Svogūnai ir česnakai yra valomi, sumalta. Mes siunčiame karšto keptuvėje. Mailius naudojant sviestą. Pabarstykite raudonųjų pipirų. Po 2 minučių, įpilama krevečių jau nulupti. Mailius, tekinimo iš vienos pusės į kitą.
2. Kai krevetės gausite gražią rausvą spalvą, į jį įpilkite 350 ml grietinėlės. Mes tikimės, kad kai skystis pradeda virti. Išjunkite ugnį.
3. Į pašildytą sūraus vandens keptuvėje įdėti Fettuccine pasta. Virkite 8-10 minučių.
4. Kai makaronai virti, dubuo mesti į 300 ml vandens, kuriame jis virtų. Skysčio poilsio mums nereikia. Sujungti ją iš keptuvės. Pasta plovimo šaltame vandenyje. Be to, mes išsiųsti į keptuvę, kur degalinė.
5. Pridėti likusį 150 ml grietinėlės. Paruošti patiekalas 10 minučių. Nepamirškite išmaišyti.
6. Pabarstykite pipirais ir makaronų su tarkuotu parmezanu. Išmaišyti. Laikina 5 minutes. Mes papuošti mūsų patiekalą smulkintais baziliko ir petražolių. Fettuccine paduodamas ant stalo iš karto po kepimo proceso.

Makaronai "Alfredo" su vištiena

Produktų sąrašas:

• 2 šaukštus. L. kvietiniai miltai ir rafinuotas aliejus;
• česnakai - pakankamai gvazdikėlių;
• 90 g "Parmesan" ir 3 šaukštai. L. varškės;
• pienas vidutinio riebalų kiekio - 1 puodelis;
• 1 šaukštai. L. sviesto ir kapotų petražolių;
• Vištienos - 2 vnt;.
• 1 valandą. L. citrinos žievelės ir prieskoniai;
• 350 g pastos Fettuccine;
• pipirų, druskos - pagal skonį.

Išsamios instrukcijos

№ 1 žingsnis Nuo tada mes pradėti? Druskingo vandens virti makaronus. Šis procesas užtruks 8-10 minučių. Supilkite vandenį iš keptuvės yra ne į kriauklę, o į atskirą indą. Jis vis dar yra naudinga mums.

Žingsnis numeris 2. Vištienos filė supjaustyti į gabalus. Įdėti į keptuvę su karštu aliejumi. Pakepti 5-7 minutes.

Žingsnis skaičius 3. keptuvėje išlydyti sviestą gabalas. Taip pat įdėti tarkuotą įkarštis ir kapotų česnako. Kepimo laikas iš dviejų sudedamųjų dalių - 20 sekundžių. Įdėti miltus. Mailius dar minutę, maišant su kastuvu. Pristatyti stiklinę pieno. Šį kartą, imtis ranka šluotelė. Jie mes maišykite patiekalas. Kitas ingredientas, kuris keliaus į keptuvę - tai grietinėlės sūris. Išmaišykite, kol jis ištirpsta į padažą. Pridėti 2/3 tarkuoto "Parmezano". Vėlgi išmaišyti šluotelė.

Žingsnis numeris 4. Supilkite virti padažą "Alfredo". Pasta turėtų būti karšta. Už geriausią "ryšuliai" ingredientų pridėti ½ puodelio vandens nusausinti iš keptuvės. Tai dar ne viskas. Makaronai su padažu įdėti kepta vištiena. Švelniai išmaišykite.

Žingsnis skaičius 5. Mes perkelti mūsų patiekalą į gilią šiltas patiekalas. Pabarstykite likusiu tarkuotu parmezanu, smulkintų petražolių arba žalia baziliku. Jei reikia, pridėti riešutų arba moliūgų sėklos nulupti. Tačiau reikia nepamiršti: padidinti kalorijų patiekalus.

Namų ūkis patarimas

• Norėdami įklijuoti, pasirinkite tik makaronus pagaminti iš kietųjų kviečių. Priešingu atveju, vietoj restorano patiekalų gauti košės.
• Virinama tol, kol makaronų yra al dente būklė (tol, kol minkštas). Kaip galiu patikrinti? Jei raskusyvanii spagečiai yra kietas, ir dantis jaučiasi pasipriešinimą, tada atėjo laikas išjungti ugnį.
• Po kepimo keptuvėje makaronus sušilti. Tada galite pridėti "Alfredo" padažu. Pasta nebus sulimpa. Tai reiškia, kad patiekalas atrodys estetiškai.
• Jūs norite gauti daugiau subtilų padažo? Tada išmesti druskos, pipirų ir kai prieskonių naudojimą. Ir pridėti prieskonių tarkuoto česnako skiltelė.

užbaigiant

Dabar jūs žinote, kaip virėjas "Alfredo" (pasta). Jauskitės laisvai eksperimentuoti su skirtingų ingredientų - krevetės, grybai, vištienos ir pan. Prašome namų ūkio kvapnią ir skanus makaronai su subtiliu grietinėlės padažu!