Adzhika žiemą.

Adjika - prieskonių, kurie atėjo pas mus iš Kaukazo, bet tvirtai įsišaknijusi mūsų tradicinio meniu. Nuo derliaus šeimininkes pradžioje pradėti derliaus ją žiemai, kad šaltuoju metų laiku mėgautis skanus ir sveikas daržoves. Adjika žiemą gali būti nukirsta virinto ir žalias. Žalia adjika tikrai reikalauja saugojimo žemesnėje temperatūroje, o taip pat visi ingredientai, atvykstantys į jos sudėtį bus išlaikyti daugiau maistingųjų medžiagų. Štai populiariausi receptai žiemai preparatų.

Adjika su krienais

Ingredientai: paprikos ir kartūs (. 5 PIECES kiekvienas), pomidorai (. 600 g), petražolės ir krapai (mažų sijos), actas (1 stiklinė), tarkuotų krienų (keli šaukštai), česnakai (1 galvutė) , cukrus ir druska (už 1 šaukštas), prieskoniai "už adzhika".

Pasiruošimas. Pomidorai yra plaunamas verdančiu vandeniu ir atsargiai pašalinti žievelės, supjaustyti per pusę ir valyti ir iš sėklų. Mano pipirai, supjaustyti ir pašalinti kotelius ir sėklas. Česnakai nulupti. Parengė pomidorai, paprikos ir česnakai, sumalkite mėsmale. Į gautą masę įdėti krienų, gerai išmaišykite, uždenkite ir išsiųsti ją visą vėsioje vietoje per dieną, iki dabar.

Aušinamas mišinys įdėti daržovių prieskonių, druskos, žolelių milteliai, cukrus, actas supilkite ir gerai sumaišoma. Skleisti adjika stiklainių, padengti juos su plastikiniu dangčiu. Adjika laikyti šaldytuve.

Adjika su obuoliais žiemai

Sudedamosios dalys: Karšto pipirai (7 vnt.), Svogūnai (0,5 kg.), Pomidorai (3-3,5 kg.), Obuolių rūgšties (Antonovka), morkos, paprikos (visų 1 kg.), Česnakai ( 400 c.), druska, augalinis aliejus (400ml.).

Pasiruošimas. Nuplaukite pomidorus, obsushivayut ir supjaustyti į keturias gabalus. Pipirų plauti, pašalinti koteliu bei sėklos ir supjaustoma smulkiais išilginėmis juostomis. Švaraus morkos ir supjaustykite mažais gabaliukais. Mano obuoliai, supjaustyti juos iš keturių ir pašalinti sėklas iš pusiaukelėje. Išvalyti svogūnus ir česnakus iš lukštų. Jei lankas yra didelis nukopijuokite jį į keletą dalių. Su plautų karšto paprikos išimkite kotelius, sėklų ir rezervą. Visi paruošti komponentai žemės naudojant malūnėlis. Masė, kad paaiškėjo, mes druska liberaliai.

Paimkite emalio keptuvėje ir pereiti prie daržovių mišinį, įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite. Mes įdėti truputį ugnies ir po virinimo, pavirkite 30-40 minučių (maišant įsimintina). Sterilizuoti stiklainius, užpildyti juos su karštu masės, ir suristi. Adjika paruoštas žiemai.

Adzhika slyvos

Sudėtis. Slyvos (geriau rūšių rūgšties 2 kg.), Paprika (3 vnt.), Cukrus (200 g.), Kelis šaukštus pomidorų pastos, česnako (200 g.) Druska.

Tai adjika žiemai bus puikus papildymas patiekalų įvairovė, ypač gerai ji derinama su mėsa.

Pasiruošimas. Slyvų plauti, sausas, traukti į kaulą. Česnakai švarus. Pipirai skalbimas, supjaustyti koteliu, supjaustyti į keletą dalių. Visi šlifuoti naudojant malūnėlis ar maišytuvą. Gautą masę dedama pomidorų pasta, cukraus ir druskos puodelio skonį. Mišinys įdėti į emaliuotą puodą ir virkite apie pusvalandį. Bankai sterilizuoti, užpildykite ir adzhika karštas vyniotinis.

Adzhika žiema (minkštas)

Sudedamosios dalys: Pomidorai (2,5 kg.), Ir 1 kg. morkos, rūgštus obuolių, pipirai, 1 stiklinė cukraus, saulėgrąžų aliejus, acto, karšto pipirai (1-3 vnt.), druskos, 2 galvos česnako.

Pasiruošimas. Morkos yra švarus ir patrinti ant tarka. Pomidorai ir obuolių yra nuplauti, supjaustyti į keturias dalis, su obuolių sumažinti per vidurį. Su pipirais pašalinti kotelius ir sėklas. Pomidorai, obuoliai ir pipirų malimo malūnėlis naudojant. Įdėti morkas, išmaišyti ir virti už į emaliuotą puodą valandą. Pridėti cukrus, augalinis aliejus, druska ir actu. Kruopščiai išmaišykite ir virkite esche15 minučių. Palikite 30-60 minučių. Sudėkite česnaką ir išsiplėtė į sterilizuotus stiklainius.