Vitaminas C: nauda organizmui. Dienos dozė vitamino C, požymių trūkumas ir perteklius

Pilną veikimą žmogaus organizme normaliai molekulinės metabolizmą visų organų, reikalingų tam tikrų vitaminų, makro- ir mikroelementų egzistavimo audiniuose. Šiame straipsnyje mes kalbame apie vieną nepaprastai svarbus ląstelių metabolizmą sudėtingas junginys. Ji - vitaminas C, arba, kaip ji yra taip pat vadinamas askorbo rūgštis, yra tiesiog askorbinka. Pagal tarptautinę klasifikaciją IUPAC pavadinimas skamba kaip gama laktono 2,3-dehidroaripiprazolas L-gulono rūgšties.

apžvalga

Pabaigoje dvidešimties - ketvirto dešimtmečio pradžioje praėjusio amžiaus chemikų nustatė vitamino C kaip elementas dalyvauja metabolizmo kaip katalizatorius. Tai sudėtingas junginys deguonies, vandenilio ir anglies, rūgšties, nesant ar trūkumas, kuris sukelia į fermentų, dalyvaujančių užtikrinant normalią atskirų organų ir sistemų kūno disbalansą. Kaip susirgti sunkiomis formomis įvairių ligų rezultatas. Visų pirma, niekingas ar niekingas.

niekingas

Tai baisi liga, kuri kainavo milijonus ilgai kelionei buriuotojai, kurie dalyvavo pasaulinio turo gyvenimą. Tai įvyksta, kai dėl Avitaminozė C organizmas nustoja gaminti kolageno. Kaip iš degeneracija jungiamojo audinio rezultatas įvyksta. Matoma simptomai - kraujavimas iš dantenų, purpura, Subperiostinė kraujavimas, anemija, galūnių skausmas, iškristi dantys, ir tt Tai charakteringi pasireiškimai stygius ar visos askorbo rūgšties trūkumo .. Šiuo metu niekingas, kai užkrečia didelę komanda jūreiviai, kurie dėl ilgų skrydžių, buvo pašalintos.

hypovitaminosis

Vitaminas trūkumai - tai nesubalansuota suvartojamų vitaminų. Ne visiškai nėra, ty disbalansas. Pavyzdžiui, vitaminas C, reikia vitamino p Tik šiuo atveju jis sugeria ląstelių. Optimalus balansas yra iš šių elementų kaip santykis 2: 1 punktą, kuriame iš dviejų dalių - vitaminas C, ir viena dalis - vitamino p hypovitaminosis vystosi dviem atvejais:

1. Nepakankamas suvartojamų vitaminų organizme dėl jų mažo kiekio maisto.

2. absorbcijos sutrikimas, vitaminų organizme dėl to, kad mikroelementų ar sveikatos problemų, pusiausvyros.

Pradiniame etape vitamino C trūkumui pasireiškia pablogėjimas būklės plaukai, trapūs nagai, sausa oda ir blyškumas. Toliau plėtoti nuovargis, prastas atsparumas infekcijoms, dažnai peršalimo. Po degeneracinių procesų kaulinio audinio ir kitų organų ir sistemų.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad plaukai, ir vitamino C stokos būklę sunku susitarti tarpusavyje. Tiesą sakant, tiesioginis ryšys tarp jų ir yra taip. Plaukų folikulai gauna maitinimą iš mažiausių kraujagyslių - kapiliarų. Su savo mažas elastingumas ir didelio klampumo kraujo maistingųjų medžiagų negauna į plaukų šaknis. Kaip rezultatas, mes matome, nuobodu, negausių ir lūžinėjantiems plaukams. Trina tepalus ir ŠAMPŪNUOSE reklamuojami skalbimo nukrenta nesuteikia norimą pagerėjimą.

Pakankamas kiekis askorbo rūgšties metabolizmui. Kraujas tampa daugiau skysčių, kraujagyslės tampa stipresnis ir naudingų mineralų patenka į plaukų folikulus. Plaukų reaguoti atitinkamai. Be to, vitaminas C reaguoja į audinius ir organus: kaulų, raumenų, raiščių, kepenų, inkstų, smegenų ir pan ..

nauda askorbinki

Vitaminai dalyvauja beveik visų biocheminių procesų organizme. Kaip, kas yra naudinga vitaminas C į mūsų kūną, trumpai tariant, yra ne atsakymas. Jis yra aktyvus narys redokso procesuose. Jo svarbu vaidmuo užtikrinant tinkamą metabolizmą baltymų, riebalų, angliavandenių.

Pakankamas askorbinki pagerina kraujo, kaip skatina virškinimą ir įsisavinti geležį.

Askorbinka būtina kolageno ir virškinimo baltymų sintezę. Kolageno yra jungiamojo audinio kaulų ląstelių, smegenų, epitelio, interarticular kraujagyslių ir raiščių. Trūksta vitamino poveikį kaulų trapumą, pažeidžiamumą kapiliarus ir kraujagysles, prastos gydomųjų opos ir įbrėžimų, įdrėskimų.

Kai geriama kancerogenai iš oro ir maisto ruošimui jie sukelia kraujo formavimas vadinamasis laisvuosius radikalus, kurie veda į vėžinių ląstelių susidarymo perteklinis sumą. Antioksidantai neutralizuoti šį procesą, tai yra, medžiagų, kurios trukdo destruktyvius oksidacijos procesus. Pagrindinis vaidmuo, siekiant apsaugoti mūsų sveikatą nuo vėžio ar tiesiog vitamino C.

Nauda ji apima hormonų srityje, ypač atsižvelgiant į adrenalino. Hormonas, kuris yra laikomas grynai vyrų ir moterų poreikius ir vaikams, ir vyresnio amžiaus žmonėms. Nepakankamas kiekis adrenalino - ir mes jau nustatyti prastos kraujotaką, mažina kraujo spaudimą, kaip pasekmė - energijos nuostoliai, liūdesys, depresija, vangus atsparumą išoriniams poveikiams, infekcija, liga.

Vitamino C trūkumas organizmas reaguoja labai greitai. Visada įsitikinkite, kad švieži vaisiai ir daržovės visada dalyvauja į kasdienį racioną. Kaip toks dalykas kaip vitamino perteklius C, tai gali nebijoti. Kodėl? Nes askorbo rūgštis yra labai lengvai sunaikinti. Tačiau vartojant didesnes dozes, ypač sintetiniais narkotikais, gali atsirasti viduriavimas, padidėjęs šlapinimasis, inkstų akmenų, bėrimas ant odos.

Šaltiniai askorbo rūgšties

Daug vitaminų žmogaus kūnas sintezuoja savo. Deja, tai neapima askorbo rūgšties. Jos turime gauti iš maisto. Geriausi tiekėjai vitamino C - žalių daržovių ir citrusinių vaisių. Šis citrusinių vaisių žievelė vitamino P (rutinas) pageidaujama, kaip minėta pirmiau, dėl askorbo rūgšties absorbcijos. Todėl, pridedant citrinų savo arbata, supjaustyti nulupti nebūtina.

Mūsų šalyje, karalius Petras I įvedė tradiciją, be kita ko, pirkti tiekimą laivams, kelionė dideli daug citrinos, nes net tuo metu buvo pažymėta, kad niekingas stebina tie, kurie kasdien gerti gėrimus su šviežių citrinų.

Be vitamino daug C esančius klubus, šaltalankių ir juodųjų serbentų. Ir sausų erškėtuogių vitamino koncentracija yra daugiau nei tris kartus didesnė negu jo koncentracija šviežių uogų. Šis produktas - registruoti askorbinki turinį. Iškart po raudonu paprikų. Didžiausia koncentracija vitamino - prie kotelio regione. Pipirai taip pat yra kasdienybe - tas pats vitaminas E, askorbo rūgštis, be kurios nėra absorbuojamas, arba tiksliau, virškinti, tačiau jis yra daug blogiau. Daugiau vitamino C randama kopūstų, ypač daug jo Briuselyje. Jis yra turtingas ir salotų žali - špinatai, petražolės, krapai, porai, Rėžiukai, arugula ir tt Žiemą pagrindinis vitamino C šaltinis už Rusijos platumų gyventojams -. Rauginti kopūstai.

Infuzijos adatos jau seniai buvo naudojamas Amerikos indėnų nuo kraujuojančios dantenos. Jų pavyzdžiu pasekė Ispanijos jūreiviai. Norėdami gauti vitamino gerti, turite adatos eglės, pušies, eglės arba kadagių užpildyti termosą ir užpilkite labai karštą vandenį, bet ne verdančio vandens. Uždenkite sandariai ir leiskite pastovėti vienos iki dviejų valandų.

Gyvūniniai produktai, šis vitaminas yra iš esmės nemokamas. Labai maža suma tai yra raumenų, kepenų ir smegenų.

Priežastys, dėl askorbo rūgšties praradimą

Išsaugoti kaip askorbo rūgštis, yra labai sunku produktai. Ji sutraukia neįtikėtinai greitai. Jo molekulė reaguoja su atmosferos deguonimi. Rezultatas yra naujas junginys - dehidroaskorbo rūgšties, kuri yra analogas nėra askorbinki. Atvirkščiai, jos antipodas. Augaluose fermentas būna askorbinaza, kuris atsakingas už šį transformacijos.

Askorbinka ir sugriauto reakcijos su metalo - tai indai ir pjovimo įrankiai (rankiniai peiliai, mėsos malimo mašinos, maišytuvas).

Vitaminai yra padalintas į fat- ir vandenyje tirpaus. Vitaminai C grupės - tai tik vandenyje tirpus junginys. Tai apima B grupės vitaminų, daržovių ir vaisių termiškai apdorojant praranda savo maistinę vertę. Vitaminai patenka į vandenį. Kuko pilant juos į kriauklę su skystį, kuriame buvo virti vaisiai. Siekiant išsaugoti maistinių medžiagų, daržovių ir vaisių, kurių sudėtyje yra vandens tirpių vitaminų į C, turi būti parengta laikantis tam tikrų sąlygų.

Taupymo askorbinki maistą - labai svarbus klausimas

Per kapojimo daržovės pjovimo įrankiai - peiliai, blender, mėsmale - pertrauka ląstelių membraną, kuri yra askorbo rūgštis. Yra susisiekė su deguonimi. Dėl šios priežasties, supjaustyti daržoves, vaisius ir žolės nepatartina buldozeriu. Tai geriau suplėšyti rankomis arba palikti visa.

Bulvių gumbų po oda kaupiasi daug askorbo rūgšties. Mes darome didelę klaidą valymo bulves ir tada otvarivaya jį praplauti vandeniu. Ne tik, kad ji praranda skonį, yra beveik nieko išlieka naudingos. Iš šio bulvių gali rinkti tik nepageidaujamų kilogramų riebalų, tačiau ji neturi išgydyti savo kūną. Gumbų nauda yra tik tada, jei jie yra kepami savo odos. Beje, bulvių yra ne tik labai naudingas, kalbant apie išsaugojimo vitamino C, bet ir labai skanus.

Džiovinimo ir beicavimo - taip pat tiesa būdų, kaip išlaikyti askorbinku. Tik džiovinti vaisiai reikia praleisti, išlaikant švelnų temperatūros režimas. Puikiai konservuoti vitamino C temperatūroje sausoje erškėtrožių vaisių uogų, juodųjų serbentų ir šaltalankių.

Kai fermentuotas suformuota rūgščioje aplinkoje, kuri neutralizuoja skaldantys enzimai rūgšties. Istorija liudija įdomų faktą apie kopūstų. Per pastaruosius šimtmečius, navigatorius ir tyrinėtojų iš Polar regione smarkiai nukentėjo ir dideliais kiekiais mirė nuo niekingas. Po vitaminų atradimas, ypač C, ir jos aptikti raugintais kopūstais maisto atsargų jūrų laivams tapti išsami ir statinės su šia paprasta askorbinki natūralaus šaltinio. Niekingas jau atsitraukia.

Pašalinti askorbo rūgšties su deguonies produktų sąveiką jie apima alyvos plėvelę. Kasdieniame gyvenime, tai tiesiog dosnus dalis naftos išsiliejo į salotas.

Trumpi blanširuoti daržoves karšto garo inaktyvuoja askorbatas - fermentų, esančių augalų ir šarminėje terpėje sunaikina vitaminą C. Šiam tikslui raugintais kopūstais prieš purslų karštais garais, todėl įsitikinkite, kad ji nepraranda traškumą ir tada nukopijuokite ir supilkite druską. Kopūstų sūrymu ne pilamas. Jame yra vitaminų. Geras girtauti kopūstai su morkomis, spanguolėmis, mėlynės ar obuolių.

Uogos gali būti nuimtas žiemą, maišyti su cukrumi ar medumi. Tai taikoma juodųjų serbentų, braškių, šermukšnio ir kt. Siekiant užkirsti kelią pelėsių bankų formavimas su ruošiniai yra geriausia laikyti tamsioje vėsioje rūsyje ar šaldytuve.

kasdien priežiūra

Kadangi žmogaus organizmas negali pats teikti askorbo rūgšties pakankamais kiekiais, būtina gauti iš išorės. Dienos reikalavimas vitamino C yra ne tas pats, skirtingiems žmonėms. Tai priklauso nuo amžiaus, bendros sveikatos, gyvenimo būdo įpročius, ir dar daugiau. Net metų laikas yra svarbu. Nuo hipervitaminozė C - gana išskirtinės ir unikalios, tačiau šio vitamino, kurį jaučia dauguma žmonių nėra, ji yra naudinga susipažinti su skaičiais rodo, kiek miligramų askorbo rūgštis, randama tam tikrų augalų ir gali būti laikomi vieni iš geriausių vartojimo.

Vidutinė dienos reikalavimas skiriasi intervale nuo 60 iki 100 mg vienam asmeniui. Didžiausias poreikis askorbo rūgštis bandymų nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Senatvėje, už vitamino C didesnę nei jaunystėje poreikis, kaip senėjimo kūno metabolizuoja jis blogiau negu jauni.

Kaip jau minėjau anksčiau, didžiausias skaičius esančius askorbinki sausoje erškėtis - 1200 miligramų šimtui gramų uogų. Šviežios - 420 mg. Vitaminas C yra lengvai konvertuojami į vandens tirpale, iš klubų, todėl yra gana lengva pašalinti. Pakanka užpildyti termosą uogų ir užpilkite karštu vandeniu. Porą valandų uzdrawiająca infuzijos gali būti girtas.

Šimtas gramų raudonųjų pipirų - 250 miligramų askorbo rūgšties, o žalia - 150. Maždaug tiek pat - į salotų žali ir Briuselio kopūstai. Svarbu prisiminti, kad šviežiai nuskintos petražolių arba krapų vitamino C daugiau nei pasenusi užsienio paprika. Balta-raudona kopūstų ir nuo šviežių pipirų prarasti turinio askorbo rūgšties. Be jų jis 60 miligramų šimtui gramų produkto, tačiau ji nuolat įtempta Kočanai daug geriau ir ilgiau negu pipirais.

Krienai, įvairių rūšių kopūstų ir žali turėtų būti pateikti į dienos meniu. Iš importuotų vaisių gali sustabdyti pasirinkimą dėl citrusinių vaisių, kivių ir papajos. Jie askorbinki - nuo 40 iki 60 miligramų šimtui gramų masės. Beje, mūsų organizmas gali išlaikyti tam tikrą laiką vitamino C paros norma yra vienas ar du ar vaisių salotos patiekalas šviežių daržovių ar raugintais kopūstais. Tai gana prieinamą net labai turtingas žmogus.

vitamino salotos

Greek salotos - patiekalas, kad yra parengtas pagal reikalavimus, kurie leidžia galo mastu išlaikyti vitamino C. paros norma askorbo rūgšties yra pateiktas nuo į tik 150-200 gramų svorio dalies.

Supjaustykite dideliais gabalėliais, apie 2 x 2 cm, paprika, ašara rankos špinatų arba salotų, o ašara krapai, petražolės, salierų, pridėti pomidorų, svogūnai, alyvuogės ir feta sūrio, šiek tiek druskos, dulksna su citrinos sultimis ir užpilkite gerą aliejų. Visa tai užtruks ne daugiau nei dešimt minučių. Paros dozė vitamino C turi savo lėkštę. Dabar būtina nedelsiant valgyti. Norėdami išvengti naudingų savybių šios salotos praradimas yra pasirengę tik prieš patiekiant.

cheminių medžiagų

Askorbo rūgštis galima gauti ne tik iš augalų maisto, bet taip pat multivitaminų kompleksų pagal šiuolaikinio farmakologinio pramonėje. Ši ir putojančios tabletės, tokios "Tselaskon vitaminas C", "kelių produktų Ascovit", "Tsitrodzheks" ir pastilių, pvz "Asvitol" ir kramtomosios tabletės askorbinki. Be to, ji yra įmanoma įsigyti Milteliai į veną ir injekcijos į raumenis, ir taip pat gėrimo paruošimo. Šie vaistai yra skirti pašalinti vitaminų trūkumus. Vitaminas C yra absorbuojamas ir virškinami labai gerai. Procesas prasideda burnoje ir toliau tęsiasi per visą virškinimo traktą.

Yra įvairių nuomonių dėl cheminių medžiagų askorbinki naudojimui. Visų pirma, ji yra. Visi gamtinių amino rūgšties molekulės Žemėje liko pusių struktūrą. Tai atsitiko dėl ypatingos struktūros mūsų Saulės sistema ir kelionės ultravioletinių spindulių kryptimi. Cheminė sintezė nesikartoja šį modelį. Sintetiniai narkotikai turi dvišalį struktūrą molekulinės rotacija. Atitinkamai, o ne suardomas kūno visiškai.

Tačiau kai kuriais atvejais, be sintetiniai narkotikai negali padaryti. Kaip geriausia imtis vitamino C tabletės - prieš valgį, jo metu ar po? Ekspertai mano, kad tuo metu. Atsižvelgiant į žmogaus kūno evoliucijos išmoko ir naudojama išgauti maisto medžiagų iš maisto. Gavusi tabletę, tai yra daug mažiau aktyviai su juo dirbti, ir jei jūs valgyti kartu su kitais maisto produktų, organizmas užtruks vitaminų nuo tablečių, pavyzdžiui, iš dietos.

Chemikai ir biologai teigia, kad vitaminai yra geriausias gauti iš natūralių produktų, o sintetiniai narkotikai yra priimami tik gydytojo nurodymų, Nuodugniai išnagrinėjusi bei bandymo patalpas.