Amžinasis receptas: silkė po kailiu

Norėdamas perfrazuoti didingą rusų klasiką Nikolajį Vasiljevičą Gogolą, aš noriu pasakyti: "Ką rusiškai nepatinka silkė po kailiniu kailiu!" Iš tiesų, be šventės, mūsų tradicinės, negalima išsiversti be klasikinio olivjeros ir silkės po kailiu. Ir atostogos neatrodo šventinės, jei ant stalo nėra prabangios lėkštės ar papuoštos gobtuvais iš obuolio ar obuolio, kviečiančios kviečiančios jį paragauti, jo gylyje tirpdžius skonį ir originalų daržovių ir silkių derinį.

Aš nežinau, kas išrado šį patiekalą, bet jis buvo puikus žmogus! Salotų salotos, kurių receptas natūraliai perduodamas iš kartos į kartą, yra vienas iš pagrindinių šventinių patiekalų. Kodėl šventinis? Taip, nes šio kulinarinio šedevro paruošimas reikalauja daug laiko. Galų gale ne visuomet galima rasti keletą papildomų valandų darbo dienomis, kad galėtumėte juos išleisti iš silkių didelių ir mažų akmenų, dėl kurių iš tikrųjų reikia recepto. Silkė po kailiu puikiai sujungia minkštą virtų daržovių skonį, silkę ir pikantiškumą. Galbūt čia atsiranda tokio populiarumo tokio patiekalo slėpinys: vienoje skirtingų skonių patiekalų derinys sukuria stebėtinai darnų įspūdį.

Salotų receptas "Silkė po kailiu" gali šiek tiek skirtis skirtingose skirtingų namų šeimininkių versijose. Tačiau jo pagrindu visada lieka sūdyta silkė, virtos bulvės, runkeliai, morkos. Na, o toliau - tai fantazijos ir skonio liga, nes kiekvienas turi savo požiūrį į šį universalų receptą. Silkės po kailiu kartais ruošiamas, pridėjus svogūnų. Tačiau, prieš išleidžiant svogūnus į šią salotą, turėtų būti problanshirovat (plakama verdančiu vandeniu), kad karta išnyko, o tada pabarstyti citrinų sultimis. Galų gale sūdytos žuvys puikiai derinamos su citrina, todėl marinatuokite svogūną prieš pridėdami prie salotų.

Eksperimentuokite su ingredientais, jei receptas leidžia. Silkė po kailiu tiesiog turi atlikti kūrybinius tyrimus, todėl dar kartą ketinant sukurti šedevrą, paruoškite šį sultingą obuolį. Tai suteiks patiekalui piquancy ir subtilus skonio skonio, jums bus nustebinti, kaip harmoningai įprasta obuolių gali tilpti į šią salotą.

Kai kurios namų šeimininkės mano, kad silkė po kailiu būtinai reikalauja smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų. Ir, jei degustuojant, ant danties pasigamina nedidelė traškūs agurkai, ji gamina furorą! Taigi, atsargūs ir kokybiški druskos (ne marinuoti) agurkai, nes tai reikalauja recepto. Silkės po kailiu yra ypač tinka tiems, kurie gali smulkinti smulkius, nes dideli daržovių ar silkių gabalai sugadina salotų įspūdį.

Jei norite, galite naudoti didelę dėžutę, o tada, pradedant sluoksniu sluoksniu išplėsti salotinių ingredientus, tiesiog nuplaukite patiekalą, į kurį ketinate išleisti silkę po kailiu, virtomis daržovėmis. Išimtis, žinoma, yra svogūnai ir silkė: jie turi būti smulkiai supjaustyti į kubelius.

Taigi, visi paruošiamieji darbai yra atliekami, silkė smulkiai supjaustoma, daržovės virti ir šveičiami, pradedame surinkimą.

Įpilkite virtos bulves į salotų dubenėlio dugną, tada padėkite svogūną, po to užpilkite silkių sluoksnį, tada sudrėkinkite obuolą, tada burokėlę ir galiausiai morkas. Jei vis dar turite salotinių ingredientų, vėl įdėkite į tą pačią tvarką į salotų dubenį. Nepamirškite padengti kiekvieno sluoksnio su majonezu, tai yra nepakeičiama patiekalo sultingumo sąlyga. Negalima pergudrauti su majonezu, kad jo išreikštas skonis netrukdytų pagrindinio patiekalo skoniui. Ir jei jūs atliksite feat ir virkite vietoj parduotuvės namie pagamintą majonezą arba pagardinkite iš citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, kiaušinių trynių ir prieskonių, tada kainos nebus jūsų aukso plunksnomis, kad stebuklus!