Semuzhny Ambasadorius Chum: receptai

Kas nemėgsta sūrus žuvį? Taip, su virtomis bulvėmis, šviežių žalumynų ir traškūs duonos! Būtinai gerai virtų žuvų bus malonu su visais namų ūkio nariams. Ir jei tai nėra paprastas silkės ir Chum salmon kilnus, patiekalas būtų geriausias papuošimas bet šventinį stalą. Receptai iki šiol svorio, bet rasti tarp jų vieną, kad tikrai būtų geriausias - tai sudėtingas uždavinys. Mes norime, kad gyvenimas būtų lengvesnis namų šeimininkės ir pasiūlyti jiems geriausią - semuzhny ambasadorių Chum. Kai bandžiau virti žuvį, jums bus teisingas receptas geras.

menas

Ir tai yra tiesa. Tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tiesiog pabarstyti žuvį su druska - ir štai gatavas patiekalas. Iš tiesų, yra daug maisto gaminimo variantų įvairovė, ir kiekvienas iš jų turi savo skonį. Semuzhny Ambasadorius bičiulis yra geriausia padaryti žiemos arba pavasario žuvų. Prieš ikrometa jos mėsa yra daugiau riebalų, todėl po apdorojimo turi puikų skonį. Prisotinimas druska yra pakaitalas dalis druskos vandens audiniuose.

baigiamosios preparatai

Semuzhny Ambasadorius Kumpel reikalauja stambiųjų druskos naudojimą. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad pagrindinis uždavinys yra suteikti žuvies skonio kokybę. Tai ne taip. Jo pagrindinis tikslas yra pašalinti drėgmę. Tiesiog dėl to ir yra konservanto poveikio. Stambi druskos tirpsta lėtai, reikia drėgmės, kurią ji turėjo iš karkaso.

Bauda druskos pagreitina procesą, todėl kai kurie gerbėjai nori atnaujinti semuzhny ambasadorių Chum. Tačiau, skoninės savybės šiek tiek skirtis. Druska dega audinį, bet ne dihidratą juos. Kaip rezultatas, žuvis greitai prosalivaetsya, bet ne dehidratuota.

Mes kibti į verslą

Beje, šis patiekalas puikiai tinka beveik bet žuvis, išskyrus eršketų. Sūdymas šių gražuolių reikalauja specialaus šaldymo įrangos, kuri nėra namuose. Bet raudona žuvis - lašiša, sim, bičiulis, nerkos, upėtakis - puikiai. Jie šiek tiek skiriasi skoniu. Geriausias pasirinkimas gali būti laikomas Chum semuzhny sūdymo. Rožinė lašiša yra per sausa, lašiša verta gana brangus, bet ši žuvis yra optimalus visais atžvilgiais.

Jis gali būti naudojamas ne tik švieži, bet šaldyta žuvis. Kadangi antra viskas dar paprasčiau. Nelaukite, kol skerdenos atšildyti pabaigoje. Šiuo atveju kaulų ketera gali būti lengvai atskiriami ir filė išlieka nepakitusi.

sausas metodas

Tai populiariausias variantas, nes reikalauja daug mažiau laiko ir pastangų. Semuzhny Ambasadorius bičiulis namuose tik nurodo sausojoje metodu. Kad darbo mišinį, imtis lygias sumas cukraus ir druskos. Pasirinktinai, ją galite įrašyti prieskonių. Taškų prieskonių gali skirtis, ir kiekvieną kartą gausite naują skonį. Be klasikinių sausoje sūdymo pasirinktos tiesiog užpilkite žuvį su druska ir trupučiu Liko ant virtuvės stalo. Po to jis bus pašalintas, vėsioje vietoje, kol bus paruošta.

keletas niuansų

Kaip jau minėta, produkto preparatas, toks kaip pasūdytame Chum semuzhny, namuose turi savo Photoshop. Bet kaip rezultatas gausite stulbinantį, kvepiančios ir skanus žuvies. Jums reikės didelį kamieno. Būtent ši žuvis pavyko sukaupti pakankamai riebalų ir yra labai skanus. tai nėra būtina plauti žuvis. Dabar mes turime paruošti filė. Norėdami tai padaryti, nukopijuokite jį iš vidaus palei keteros. Svarbiausias dalykas - žievelės liko nepažeistas. Tai nereikia šaudyti.

Patiekalai sūdymas

Idealus įgyvendinimo variantas gali būti maža stačiakampio formos puode arba Frytownica. Būtina, kad filė buvo įsikūręs gana laisvai apačioje. Iš apačios į miegoti su šiurkščiavilnių druskos, kuri yra būtina išdėstyti filė. Jau beveik paruošta, yra galutinė liesti. Jūs užmigti ant druskos žuvies sluoksnio ir palikti 12 valandų kambario. Jei jums patinka lengvai sūdytos žuvys, tai yra įmanoma, ją pašalinti anksčiau kaip 6 valandas. Tai taip pat priklauso nuo žuvies svorio: kuo didesnis jis yra, kuo ilgiau reikia laukti.

apdailos liesti

Taigi, laikas skrendama, greitai, atėjo laikas gauti mūsų karkasą. Jis turi būti gerai nuplaukite ir leiskite jam išdžiūti. Dabar jums reikia pabarstyti žuvį su juodaisiais pipirais. Jei jums patinka aštrus, rekomenduojama pridėti raudonųjų pipirų. Puselės šepetys su sviestu. Galite pasirinkti bet kokį - alyvuogių, saulėgrąžų ar sojų. Per pusę, galite įdėti česnako ir ant viršaus - vieną lauro lapų. Dabar mes pašalinti prinoksta į šaldytuvą 12 valandų. Tada galite supjaustyti žuvį plonomis riekelėmis ir skleisti ant duonos ir sviesto. Tai stulbinančiai skanus.

Tolimųjų semuzhny Ambasadorius

Mes jau minėjau pradžioje, kad receptas yra pridėtinės ne tik druska, bet ir cukraus. Tiesiog, yra keletas variantų, iš kurių galite pasirinkti būtent tai, kas yra labiausiai norėtumėte. Dabar mes jums pasakys, kaip druskos Chum semuzhny ambasadorių pagal taisykles, Tolimųjų Rytų jūreiviai. Dėl jų, idealus variantas - tai imtis cukraus ir druskos lygiomis dalimis. Jums reikės šviežios žuvies norite priploti, pabarstyti druska viduje ir visoje nugaros. Pridėti į tai cukraus, įdėti pipirų ir lauro lapų šaukštelis. Dabar wrap žuvis švariu skudurėliu ir padėkite į šaldytuvą. Per dieną galite valgyti. Šis virimo metodas yra labai skanus, todėl aš rekomenduoju jums pabandyti į šiuos žuvis.

Greita variantas

Jei turite svečius ant slenksčio, ir jūs norite gydyti savo skanus sumuštiniai, ji yra gana lengva padaryti. O pasiekti už skerdenos Chum lašišos ir atšilimo. Keta semuzhny sūdymo bankai bus paruoštas vos per porą valandų. Norėdami tai padaryti, kad skerdena turi būti supjaustyti filė. Kiekvienas iš jų turi būti supjaustyti plonomis plastikų porcionuojama ir supilkite druskos-apdangalo mišinį, kuriame yra druskos ir cukraus 50/50. Tai dabar lieka tvirtai įdėti visus stiklainį vienetų ir uždarykite sandariai. Skubios virimo galite palikti jį ant stalo, o jei daugiau laiko reikia pašalinti jį šaldytuve.

Receptų degtinė

Yra ir kitas variantas, ir kaip rezultatas jums skaniai Chum semuzhny sūdymo. Receptų šiek tiek neįprasta, tačiau ji neturi įtakos galutiniam rezultatui. Be to, šis variantas suteikia didžiausią konkurso žuvis, kad tirpsta burnoje. Taigi, jums reikia supjaustyti žuvį į filė. Oda gali būti pašalintas arba palikti vietoje, pagal Jūsų pageidavimus. Supjaustyti į gabalus nebūtina. Dabar, sumaišykite 2 šaukštus druskos, 1 šaukštas cukraus ir šiek tiek degtinės. Nereikia pilti per daug srutų neturėtų būti pernelyg sausas arba, atvirkščiai, šlapias. Būtina skleisti žuvis su šio mišinio ir įdėti filė kūną kūne. Dabar wrap žuvis lininiu audiniu ir laikyti jį šaldytuve. Žuvys bus pasirengusi per 12 valandas, ne priespauda nereikia. Jei tai yra labai didelis, tada jūs galite laukti dieną.

Jei žuvis yra skirtas tiesiogiai vartoti, mes galime apriboti aprašytus veiksmus. Bet tiems, kurie nori išlaikyti žuvis ilgiau, Taryba: vieną dieną jį išplėsti ir nuvalykite perteklių druskos. Dabar būtina vėl wrap žuvis į drobulę ir įdėti į šaltą. Taigi jis gali būti saugomi ilgą laiką. Nors ji paprastai nueina beveik iš karto, ypač jei esate planuojama svečiai.

Sezonas su druska žuvies naudojant sūrymu

Jei jūs nuolat naudojant receptus aukščiau siūlomus, bet noriu pabandyti kažką naujo, mes siūlome jums kitą būdą. Sūrymu mieliau žuvis, ir skonis tampa labiau sotus. Klasikinis versija sūrymu (todėl jis vadinamas dešinėje) rengia pakankamai paprasta. Paimkite 3 šaukštus druskos ir cukraus šaukštas. Galite imtis žalio vandens, bet jei jūs planuojate laikyti žuvis ilgą laiką, tai dar geriau jį virti.

Čia jis yra būtina, kad pagrindinį paslaptį. Jei esate virimo žuvis naudojant sūrymu, tada pridėkite garstyčių miltelių. Jei ne, tada įdėti paruoštas. Tai suteiks siaubingas skonis, ir šis procesas vyks. Tačiau nepamirškite, kad būtinai atvėsinkite sūrymu iki 50 laipsnių. Kai tirpalas yra paruoštas, Jums tik reikia užpildyti juos paruošti karkasą. Jei žuvis sūdoma visumą, tada palikite jį 2-3 dienas. Filė bus paruošta per penkias valandas, tai yra greičiausias variantas.

vietoj sudarymo

Dabar, kad jūs gerai žinote, kaip marinuoti Chum. Įvairūs variantai pateikti šiame straipsnyje, siekiant padėti jums pasirinkti vieną, kuri tiktų jūsų skonį pageidavimus. Visi receptai išbandyti ir siūlome puikius rezultatus, jis negali išgyventi. Būtinai parengti skanus Chum už artėjančiomis atostogomis. Ji bus papuošti stalą ir daug užkandžių variantą!