Salotos "Cezario" salotos. Paslapčių tinkamo maisto ruošimui

Dauguma mėgėjų virėjai ne tik išgirdo vardą, bet taip pat žino mintinai originalų receptą salotų "Cezaris", išrado beveik prieš šimtmetį. Praėjo po to metus pasikeitė valgymo įpročiai žmonių. Ji pergyveno savo metamorfozę ir šį patiekalą, o dabar ji egzistuoja įvairių variantų. Vienas dalykas išliko nepakitęs - Dėl salotos padažas "Cezaris", nes be jo nevertas užkandis bus dėvėti šį didelį vardą! Kaip galėtų parengti garsusis padažas teisę?

ingredientai:

• 2 vištienos kiaušinių;
• 02/01 citrinų;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai. L. tarkuoto parmezano sūriu;
• 20 gramų Worcester padažu.

paruošimas

1. Užpilas "Cezaris" savaime rengiasi lengva, tačiau svarbu išlaikyti rengimo pagrindinis ingredientas technologijos - kiaušinių. Pirma, jie turi būti kambario temperatūros (būtina atitinkamai laikyti šiltai, kai jie buvo laikomi šaldytuve). Antra, bukas galas kiaušinio turi būti pradurtas su adata ir nuleiskite juos tiksliai vieną minutę į vandenį užvirinti.
2. Kiaušiniai padalinti per pusę, nutekėjimo skysto komponento į paruoštą indą, o po to siųsti tą patį ploną sluoksnį baltymą, kuris buvo suformuotas gaminimo metu, šaukštas švelniai grandymo jį iš apvalkalo. Beat į maišytuvą turinį.
3. Iš pusės citrinos išspausti sultis ir pridėti jį prie kiaušinių masę. gerai sumaišoma.
4. Vienas iš svarbiausių komponentų, kuris apima salotų padažu "Cezaris" - tai Vorčesterio (vorchestershirsky) padažas. Jei negalite rasti vietos parduotuvėse, galite pakeisti jį su saldžiu Prancūzijos garstyčių. Užpilkite kelis lašus padažu kurį padažu dubenį.
5. Smulkiai grotelės parmezano, pridėti kitų komponentų.
6. Padažas Mątew maišiklis, pilant jai lėtai alyvuogių aliejaus. Kai pripildymo suma išaugs 1,5 karto - viskas bus paruošta, ji lieka tik paruošti sau salotos!

Klasikinės Cezario salotos Caesar Cardini nuo

ingredientai:

• Salotos "Romaine" (lapai);
• balta duona;
• alyvuogių aliejaus;
• peletrūno ir bazilikų (džiovinti arba švieži žemės).

paruošimas

Šviežia duona supjaustyti kubeliais maždaug centimetro. Lengvai apkepkite ir sumaišykite su smulkintu salotos ir prieskoninės žolės. Galite būti pripildyti!

Už salotų padažas "Cezaris su krevečių"

Jei mes pridėti kepti aukščiau aprašytą krevečių užkandis, jūs gaunate visiškai naują patiekalą su subtiliu skoniu. Žinoma, klasikinis salotų užpilas "Cezaris" yra puikus jo, bet jūs galite virėjas ir kitas padažas kad pabrėžti visus naujus patiekalų privalumus.

ingredientai:

• 80 ml alyvuogių aliejaus;
• 50 ml vandens;
• 3 šaukštai. L. citrinos sulčių;
• 1 kiaušinio trynys;
• 2/1 val. L. garstyčių (sausas);
• 1/4 val. L. druska;
• maltų juodųjų pipirų;
• 2 vnt. ančiuvių filė (konservuoti)

paruošimas

1. Nedideliame mišinį vandens, citrinos sulčių, kiaušinio trynys (šlapias) druska, pipirai ir garstyčios. Visos įdėti į degiklį ir užvirkite.
2. Į atšaldytą masę įpilkite truputį alyvuogių aliejaus ir ančiuviai. Beat BLENDER Padažai ir kietas.

skonių įvairovė

Kiek žmonių, tiek daug nuomonių, ir kulinarinės preferencijos. Pasirinkite variantą Cezario salotos, teisė padažu už degalų ir mėgautis!