Kaip kepti orkaitėje daržovių salotos geriausiai išsaugoti savo savybes?

Daržovių patiekalai yra labai naudinga ir populiarus tarp tų, kurie bando laikytis sveikos mitybos principų.

Prancūzų salotos kaip nacionalinis patiekalas Rusijos virtuvė

Užpilu - garsus ir mylimas Rusijos salotos. Kodėl jis vadinamas prancūzų žodį? Tikriausiai todėl, kad iš pradžių naudojamas sriegimo prancūzišku padažu acto (Vinaigre), daržovių (alyvuogių) aliejaus ir garstyčių. Ypač populiari ši salotos tapo XIX amžiuje, kai Rusijos bajorų kalbėjo prancūzų geriau nei gimtąja kalba. Užpilu yra taip prigijo mūsų šalyje, kad žodis "užpilu", net įsigijo vaizdus ir yra dažnai naudojama kaip žodžio sinonimas "šiupinys".

Kas tai yra užpilu

Klasikinis užpilu yra pagamintas iš virtų daržovių: burokėlių, bulvių, morkų, marinuotų daržovių ar raugintų kopūstų ir šviežių žalia arba svogūnais. Kartais ją įkelti pupelės, mirkyti piene, sūdyta silkių, švieži obuoliai, virti kiaušiniai, konservuoti žirneliai ir tt, virimo skonį. Jos valdo majonezu ar majonezu kartu su grietine, iš augalinių aliejų ir natūralių vaisių actą įvairovė. Kiekvienas virėjas randa receptas klasikinis ir unikalus tuo pačiu metu.

Verdant vandenyje ar kepti orkaitėje?

Paprastai daržovių salotos virti karštame vandenyje, bet tai ne paslaptis, kad šiuo atveju jie praranda beveik visas savo naudingas savybes, be to, daržoves ir prarasti skonį. Labiausiai švelnus terminis apdorojimas jiems - kepimo aukštoje temperatūroje be vandens. Namuose, orkaitė gali būti naudojamas šiam tikslui. Kaip kepti daržoves orkaitėje dėl salotų, todėl jie išsaugojo savo maksimalų skonį, spalvą ir maistingąsias medžiagas? Tai nėra labai sunku. Dėl salotos taip paruošti burokėliai, bulvės ir morkos. Skrudinant daržovės orkaitėje galima padaryti įvairiais būdais.

Pirmas įsikūnijimas skrudinimas

Jei jums patinka natūralų skonį produktų, be to, jūs norite išgauti iš jų labiausiai gerus, tada kepti nelupti daržovių. Pasirinkite burokėlius ir bulves to paties dydžio. Morkos taip pat turėtų būti bent jau jų skersmens. Kruopščiai nuplaukite daržoves švariu vandeniu. Jei jie turi žemės liekanas, naudokite teptuką. Kadangi jūs turite paties dydžio daržoves, jų virimo laikas yra tas pats. Jei runkeliai randami tik labai didelis, jis natūraliai bus kepama ilgiau. Šakniavaisiai kepti į atvirą formą, paskleidžiant ant kepimo skardos ar grotelių. Paprastai, kai kepimo temperatūrą 220 laipsnių trunka nuo 20 iki 40 minučių. Laikas priklauso nuo vaisių dydžio. Jų pasirengimas lemia mediniu dantų krapštuku ar peiliu. Jei jie punkcijos lengvai ir be vargo atėjusio kūne, tada daržovės yra paruoštas. Dabar jie gali būti kietas, nulupkite ir naudoti užpilu. Su šia morkų, burokėlių ir bulvių keletą metodą prarasti drėgmės, bet yra būdas kepti orkaitėje daržovių salotos, kad jie išliktų sultinga.

Antra įsikūnijimas skrudinimas

Norėdami padidinti daržovės išsaugojo savo sultis, jie turi būti parengtas uždarame inde su minimaliu klirenso. Siekiant šio tikslo, kaip folija jis tinka idealiai. Plonos aliuminio lakštai - labai patogu ir praktiška medžiaga ilgą laiką mėgstamiausia su virėjų. Skrudintos daržovės virti folija gerai. Visi šakniavaisiai turi būti atskirai suvynioti į dviejų sluoksnių folija ir organizuoti ant kepimo skardos. Tai galima surūšiuoti pagal dydį ir pakuoti tą patį į dvigubą foliją kartu ir, pavyzdžiui, burokėliai (nes paprastai tai yra daug didesnis bulvės) suvynioti atskirai. Aš išnaikinsiu viršūnes ir burokėlių ploną pabaigos ir padėkite skiltelės išteptas aliejumi.

Taip atsitinka, kad daržovės dega arba prilimpa prie folijos. Yra kaip kepti daržoves orkaitėje salotos, siekiant išvengti tokių problemų paslaptis. Norėdami tai padaryti, naudokite kepimo popieriaus, pageidautina su teflonine danga. Jei yra popierius, tada bulvės, morkos ir burokėliai gali kepti, jau supjaustyti juos į salotas. Keptos burokėlių atskirai, nes kitaip jis bus dėmių morkas ir bulves, ir salotos praras savo pirminę spalvą marginimo.

Klausia, kaip kepti daržoves orkaitėje salotos gauti geriausią skonį, naudingas ir gražus spalvų sodrumas? Čia jūs galite saugiai patarti pastarąjį variantą, kai kapotas daržoves pirma, suvynioti į sviestinį popierių ir tada sandariai uždaromos folija. Runkeliai, pageidautina iš anksto žemės riešutų sviestas, dulksna. Kodėl žemės riešutų? Pirma, jis yra vienas iš tų retų aliejų, kad terminio apdorojimo metu nepraranda savo savybių. Antra, ji bus apsaugoti kitus daržovių iš spalvos bordo spalva. Trečia, ji bus pridėti nuostabų skonį ir atspalvis burokėlių salotos aplink. Kapotos daržovės, paruoštos daug greičiau sveikasis skaičius.

Salotos užpilu yra puikiai tinka eksperimentų su sudėties ir paruošimo būdas. Jis yra - visada laukiami, kaip šventinio stalo ir ant tų, kurie nevalgius arba dietos stalo.