Raudonasis sausas vynas: nauda ir žala. Geriausias sausas raudonasis vynas

Raudonasis vynas yra pagamintas iš skirtingų veislių raudonųjų ir juodųjų vynuogių. Šio gėrimo stiklas gali padaryti daug daugiau nei tiesiog padėti atsipalaiduoti vizito metu ar po sunkios darbo dienos. Ypač raudonas vynas. Privalumai ir kenkia tokio vyno ilgą laiką yra mokslinių tyrimų ir diskusijos mokslininkų objektu. Kaip ir beveik visiems produktams, yra rėmėjai tiek pirmosios ir antrosios požiūriu.

Gydytojai, manantys naudingą gėrimą, kalbėti apie ilgaamžiškumą, sumažinti širdies ligų riziką ir sumažinti cholesterolio kiekį. Priešininkai primena kalorijų joje esantis mažinti reakcijos greitį ir ilgą kelią į rusų tautos rykštė - alkoholizmo.

Gyvenimo trukmės padidėjimas

Mokslininkai iš Harvardo medicinos mokyklos rodo, kad resveratrolis gali atsispirti senėjimo stimuliuoja baltymo, kuris apsaugo organizmą nuo gamybos "su amžiumi susijusių ligų." Šis galingas augalas antioksidantas randamas Skinai, sėklos, o mažesnių sumų į vynuogių lapus. Atsižvelgiant vynui procese, jis lieka gėrimo, kartu su visa kolekcija kitų, lygiai taip pat naudinga ir įdomi komponentų, tokių kaip taninai, flavonoidai, taninai, kvercetino.

pagerinti atmintį

Geras sausas raudonasis vynas gali pagerinti trumpalaikę atmintį. Po trisdešimt minučių bandymą, tyrėjai nustatė, kad tyrimo dalyviai, kurie naudoja papildus, kurių sudėtyje yra resveratrolis parodė reikšmingą pagerėjimą įsiminimo žodžius ir geresnį darbą hipokampo. Ši smegenų sritis, atsižvelgiant į šiuolaikinio mokslo, yra atsakinga už naujos atminties, mokymosi ir emocijas.

Sumažinta rizika susirgti širdies ligomis

2007 metais paskelbė tyrimo, kurio metu faktai įrodyti hipotezę, kad procianidinai rasti raudonojo vyno taninai ingredientai buvo surinkta padėti palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos rezultatus. Ypač didelė šių komponentų vynų, pagamintų Pietvakarių Prancūzijos regionuose ir Sardinijoje. Žmonės, apskritai, ten taip pat gyvena ilgiau.

Kitas tyrimas, kurį atliko Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos (Harvard School of visuomenės sveikatos), parodė, kad saikingas raudonojo vyno sumažina širdies smūgio riziką.

Gerina akių sveikatą

Sausas raudonasis vynas, gera ir žala, kuri nuolat veikiami tyrimo, buvo pažymėta, susijusią su akių sveikatai. Metiniame susirinkime Asociacijos moksliniams tyrimams Vizija ir Oftalmologija buvo pristatytas kelių metų tyrimų, atliktų Islandijos rezultatą. Išvada - žmonės, kurie geria raudoną vyną saikingai, turi pusę susirgti katarakta, nei tiems, kurie geria daug ar ne gerti ne visiems riziką.

Šiuo atveju pagal vidutinio girdyklas turėjo omenyje tie, kurie gėrė ne daugiau kaip 2-3 stiklines per dieną ir daugiau nei 2 stiklines per mėnesį.

Sumažinta rizika vėžio

Pagal mokslininkai iš Virdžinijos universiteto, komponentas, kuris yra įtrauktas į vynuogių odos išvadomis, gali sunaikinti vėžio ląsteles. Tai reiškia, kad resveratrolis. Jis veikia blokuodamas pagrindinis baltymų reikalaujama šiuos išsigimė ląstelių vystymąsi.

dantų sveikatos gerinimas

Polifenolių vyno gali sulėtinti bakterijos vystymąsi burnos ertmės ir potencialiai padeda išvengti skyles dantų. Pranešė santrauka pastabas, paskelbtas žurnale leidinyje žemės ūkio ir maisto chemija (iš organizacijos "American Chemical Society). Tyrimo bakterijos atsakingos už žalą dantims metu buvo veikiami įvairių skysčių. Vyno rodo pakankamai aukštą efektyvumą kovojant su jais.

Sumažinus cholesterolio

Kitas tyrimas, atliktas Madride, įrodė, kad geras sauso raudonojo vyno veislių, tokių kaip Tempranillo ir Rioja, gebėjimas sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Sveikiems tyrimo dalyvių po vartojančiomis komponentus rasti vyno, kad "blogojo" cholesterolio lygis sumažėjo 9%. Results've taip pat paminėjo, tie patys komponentai vyno žmonėms, kurių padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje parodė kritimą jo skaičių 12%.

Padeda apsisaugoti nuo peršalimo

Šis gėrimas - taip pat gera apsauga nuo šalčio (dėl antioksidantų, kad jame yra). Tiems, kurie gėrė daugiau nei 14 stiklines vyno per savaitę, gauti 40% mažiau rizikos.

Ar žalingas?

Yra daug tyrimų, kurie veda atgal prie išvados, kad viskas, kas atneša sausą raudoną vyną - geras. Ir žala, tačiau taip pat turime jį. Vynas yra naudinga ne visiems. Ir svarbiausia - tai ne naudinga bet kiekiais. Įvairiuose leidiniuose rekomendacija apie šį numerį ribos - nuo 50 iki 200-300 gramų per dieną. Dažniau galite rasti patarimų, gerti ne daugiau kaip tris stiklines vyrų ir pusė - moterys.

Taškų daugiau nei 300 gramų per dieną naudoti neduos - priešingai, poveikis yra kaip tik priešingas. Svarbu atskirti, kas vyno, naudojamo kaip sveikatai padeda tik natūralų, gerą gėrimą.

Geriausias sausas raudonasis vynas

Amžius vynas yra palyginama su civilizacijos amžius: realus įrodymas, kad - buvo rasta archeologai gėrimų konteineriai, pagaminti iš prieš 2 tūkstančius metų .. Tai yra produktai ryžių ir kitų komponentų (ne baltojo ar raudonojo vyno) - nauda ir žala gėrimų su panašiu poveikio vertinimo, negali būti, nes vargu ar kas nors būtų išdrįsęs juos įvertinti asmeniškai. Skonis taip pat nežinoma - tai degustacijos negalėjo paragauti, nes jis gali būti pavojingas sveikatai, bet vynmedžių populiarumas, ši išvada parodo labai išraiškingai.

Šiandieniniame pasaulyje, geri gėrimai padaryta keliose pasaulio dalyse - tarp jų Prancūzija, Italija, Ispanija, Gruzija, turi daug įvairių JAV, Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje, buvusių sovietinių respublikų.

Geriausi sausi raudonieji vynai iš Gruzijos - "Saperavi" ir "Mukuzani". "Mukuzani" gaminamas ir yra laikomas vienu iš geriausių vyno "Saperavi" Vynuogių veislių. Brandinti ne trumpiau kaip trejus metus, ir puikiai tinka mėsos. Iš tos pačios veislės ir daryti vyną "Saperavi" (jis brandinamas bent vienerius metus), kuris taip pat raudonieji vynai paprastai yra gerai suderinta su mėsa.

Tarp Ispanijos vynų verta paminėti pingus 2006 gavo aukščiausius įvertinimus iš eksperto dėl vynų Robert Parker. Ji gerai dera su mėsos patiekalais ir kietų sūrių, tačiau jo kaina - daugiau nei 1000 eurų.

Unico "Reserva Especial NV", Viña El Pison 2007, L`Espill, "Vega Sicilia Unico 1998, Šeimos nariui pagrindine linija Reserva especial 1998 - puikus sausas raudonasis vynas, atsiliepimus ir aukštus reitingus, kurie buvo pateikti žinomų degustatorių ir žinovų.

Raudonasis sausas vynas Prancūzijoje - "Chateau Bessan Segure Medoc Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER Chateau Gillet Bordo AOC," Tour de Mandelotte Bordo AOC ( tinka beveik viską), Premius Bordo AOC Castel Bordo AOC ( mėsa arba šokoladą), Bordo kolekcija PRIVEE CORDIER (puikiai suderinamumas su Paštetai ir sūrių).

Beje, Prancūzijos vynai skirstomi į keletą kategorijų, atsižvelgiant į kokybės ir AOC - didžiausias iš jų. Tai yra realus brangenybės tarp vynų - kokybė ir charakteristikos šių gėrimų kontroliuoja speciali institucija (INAO).

Mes negalime ignoruoti Italija - tai viena iš seniausių vyno regionų pasaulyje, ir gėrimai čia darai tinkamą skonį ir kokybę. Geriausias iš jų yra skiriamas DOCG kategorijos, tiesiog žemiau - doc.

Geriausias sausas raudonasis vynas iš šiame regione - "Barbaresco" (viena iš dešimties geriausių vynų pasaulio), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», "Vino Nobile di Montepulciano,« Valpolicella " Šis gėrimas vertas aukščiausių reitingų (ir jie) ir privaloma vyno visiems, kurie nori paragauti puikių vynų.

Gaminamas skirtingų dalių Italijoje, jie vienija skonį, kokybę ir reputaciją kategorijoje "aukštesnės klasės". Šie vynai yra gana pajėgi konkuruoti su geriausius produktus į Prancūziją, Ispaniją ir kitas vyno gaminančiose šalyse.

Sausas raudonasis stalo vynas iš šių regionų nelaikomas aukštos kokybės, bet tai yra labai vertas skonis, ir jūs galite saugiai nusipirkti vakarienei ar pietums.