Ispanijos vyno. Gamintojas vynų. Geriausias vynas Ispanijoje

Saulės Ispanija - šalis, kuri traukia turistus iš viso pasaulio ne tik savo kultūros ir architektūros paminklų. Ispanijos Vynai - iš vizitine kortele valstybės, kuri pritraukia gurmanams kilnaus gėrimo ir palieka malonus poskonis natūra.

Šiek tiek istorijos

Sakoma, kad net vyras, kuris dabar gerti itališką vyną, gali gyventi labai ilgai. Ispanai su nerimu susijusios su šio gėrimo, pagerbimo senovės tradicijas savo virimo ir modernias gamybos technologijas, kurios leidžia jums sukurti neįtikėtinai skanus mišinius. Graikai ir finikiečiai ilgai prieš krikščioniškosios eros parduoti savo vyną į Pirėnų pusiasalio teritorijos.

Tuo metu, ir pradėjo formuotis apie Ispanijos vyno kultūrą. Šis gėrimas tapo ne tik neatsiejama bet atostogų šventę ar šventinio renginio - Ispanijos vyno tapo svarbi pati visai šalies kultūrą. Verta pagerbti vienuolijų, kurie padarė didelį indėlį į seniausių tradicijų Ispanijos degtinės ir unikalių receptų, kurie iki šios dienos yra kruopščiai saugomas valstybės kūrimą.

Geografija Ispanijos vynams

Iki šiol tik vienas Iberijos pusiasalio pagaminti daugiau nei 50000 skirtingų veislių šio kilnaus gėrimo. Bet vis tiek yra Balearų ir Kanarų salos, kuri yra ant geriausių plantacijų vynuogynų. Apskritai, atsižvelgiant į visų šalių teritorijoje yra apie 60 vyno regionai, kurie gamina geriausi vynai iš Ispanijos.

Visos šių regionų produktai yra klasifikuojami pagal vynuogių veislės, plantacijos, kur jis užaugo, taip pat dirvožemio ir klimato regione. Pavyzdžiui, vienas iš geriausių veislių pripažintas ir Ribera del Duero vyno Riocha (Ispanija). Valensija tuo metu buvo didžiausias tiekėjas iš geriausių vynuogių ir Rytų Europoje ir Šveicarijos teritorijoje. Be to, tikrieji gurmanai gerai žinomas regionų, tokių kaip Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedes ir daugelis kitų.

Verta paminėti: Skirtingai nuo daugumos vyno gamybos šalys, Ispanija būdingas netolygus klimato, kalnuotas reljefas, o taip pat įtakos Viduržemio jūros ir Atlanto vandenyno. Šie veiksniai turi tiesioginę įtaką vynuogių ir jo išskirtinio skonio savybių brendimui.

Pagrindinis klasifikacija Ispanijos vynams

Ispanijos vynai klasifikuojami pagal keletą kriterijų. Pavyzdžiui, priklausomai nuo poveikio laikotarpį smulkios gėrimai yra skirstomi į:

• Joven (Hoeven) - tai vyno, kurio pasėlių buvo paruošta šiemet.
• Crianza (Kriansa) - vynas, brandinamas ąžuolo statinėse bent mėnesius. Kaip taisyklė, ši kategorija apima gėrimus su dvejų metų delsimo.
• Reserva "(" Reserva) - vyno, brandinamas ąžuolo statinėse ne mažiau kaip 12 mėnesių. Dažniausiai tai yra kilnus gėrimas, bendras veikimo laikotarpį, kuris yra treji metai.
• "Gran Reserva" ( "Gran Reserva") - seniausias ir kilnus vynas, su penkerių metų veikimo laikotarpiu, kol jis saugoma apie dvejus metus ąžuolo statinėse.

Nominalas de Origenas calificada (DOC) - 1991 m, aukščiausia kategorija vyno buvo priimtas Ispanijoje. Iki šiol tik vyno Riocha (Ispanija) yra etalonas natūra už gamybos šalyje visuma.

Vyno kelionė į Ispaniją

Vynuogių auginimo plotai šalyje nusipelno atskiro vadovas. Laimei, ši idėja jau seniai atėjo su vietos kelionių organizatorių. Šiandien daugelis bendrovių siūlo patrauklių kelionę per geriausių degtinės, kurių kiekvienas turistai gali susipažinti su kai kurių virimo tradicijų ir skonio skanus veislių šio kilnaus gėrimo.

Ispanijos Vynai - unikali senųjų tradicijų ir šiuolaikinių technologijų, kurios prisideda prie geriausių mišinių kūrimą, garsėja savo išskirtinį skonį teritorijoje ne tik tiesiogiai šalyje, bet ir toli už jos ribų.

Riocha - yra viena iš vyno gamybos regionuose, kurie gamina išskirtinis, bet priemonė, speciali vyno iš vynuogių veislės (Tempranillo). Jie gamina geriausius raudonųjų vynų Ispanijoje, taip pat kilnius veislių baltos ir rausvos spalvos. Individualaus dėmesio putojantys vynai Cava, kuris naudojamas specialios gamybos technologijos Prancūzijos putojančio vyno gamybai.

Ispanijos vyno degustacijos tikrai turėtų apsilankyti Kastilijos ir Leono, kur gimsta nuostabų gėrimą "Vega Sicilia tikri žinovų vienas iš geriausių veislių nacionalinį vyno pelnytai pripažintas žemes. Geriausi balti vynai gaminami Ispanijoje, Katalonijos ir Malaga teritorijose.

Katalonų vyno

Andalūzija ir Katalonija - tai seniausia vyno regionų Ispanijoje, kurios gamina geriausius veislių kilnaus gėrimo, kad yra populiarus visame pasaulyje. Senovės romėnai pirmiausia įsisavino apie raudonojo vyno gamybos praktika, o tada tęsė vienuolių, kurie nuolat tobulinami formulės ir gamybos technologija tradiciją, taip suteikiant geriausius markių vynų, garsėja toli už saulės Ispanijoje. Tai Katalonijos degtinės gaminti gerai žinomų veislių, kaip antai:

• DO Penedès (Penedes) - putojantys vynai iš Ispanijos, kurie turi šviežią kvapą tipiškos vaisių pastabose. Gana plonos raudonojo vyno gamyba neseniai buvo įvaldę, kuris yra būdingas neįtikėtinai šilkinės skonis ryškus sumedėjusių.
• DOCa. Priorat (vienuolynas) - tai ryškiausias atstovas iš geriausių prekinių ženklų vynus. Daug kilometrų vynuogynų yra įsikūrusi Taragonos provincijoje. Tai būdinga raudonųjų vynų, kurie turi tortų skonį, išskirtinį aromatą ir subtilų skonį, kurį taip vertinamą gurmanams ir žinovų kilnaus gėrimo.
• DO Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barselona) - yra pagrindinė gamybos vieta katalonų Cava, receptas, kad buvo sukurta šeimos varykloje Codorniu. Kava nusipelno ypatingo dėmesio. Putojantys vynai Ispanijos turi tokias išskirtinį skonį ir išskirtinį aromatą dėka specialių vynuogių: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo ir Malvasia. Verta paminėti, kad Kava yra tradicinis gėrimas, patiekiamas šeimos vakarienė Kalėdų.

vynai Navarra

Tai yra viena iš labiausiai garsių vyno Ispanijos regionuose, kurie atnešė populiarumą rosé wines. Be to, vietiniai vyndariai dažnai sukurti išskirtines mišiniai naudojant tarptautinius vynuogių veislių, taip suteikiant plonos gėrimus dar didesnį universalumą ir originalumą. Verta pažymėti, kad iki šiol į Navaros rosé wines teritorijoje palaipsniui pakeisti - pakeičiami smulkių gėrimų turtingas ruby hue.

DO Navarra (Navaros) nusipelno ypatingo dėmesio. Naudojama vynuogių veislių Chardonnay ir gamybos Cabernet Sauvignon. Konkretus skoninės savybės Navara vynai duoti klimato charakteristikas ir savybes dirvožemio, kurie auga ir vynuogynus. Garsiausios varykla, kuri yra įsikūrusi ant Navaros teritorijoje - tai Chivite. Kai Ispanijos vynų žinovų yra įsitikinęs, kad jis čia daro geriausią vyną.

Ispanija siūlo neprilygstamą sąlygas auga geriausius vynuoges, kuris yra, kodėl jos teritorija yra tiek daug vyno regionai, kurių kiekvienas turi savo charakteristikas ir technologinių paslapčių paruošimo tauriųjų gėrimų.

vynai Kastilijos

Kastilija ir Leonas yra gana unikalus vynuogių auginimo regionas Ispanijoje, kuri, savo ruožtu, būdingas iš minkštos gamyba, palyginti su Rioja vynai. Vyninė regione turi savo arklių tolimoje praeityje, kai regiono teritorija buvo viena iš nedaugelio krikščioniškų tvirtoves yra atleidžiamas nuo draudimo vyno gamybai. Iki šiol tai yra vieta, kurioje geriausia yra pagaminti pagal tarptautinius standartus, raudonos ir baltos spalvos stalo vynų, tarp kurių išsiskiria, visų pirma, taip:

• DO Arribes (Arribes). Vynuogynai puikiai įsikūręs ant dviejų provincijų Zamora ir Salamankos teritorijoje. Dėl kilnaus gėrimo gamyboje dažniausiai naudojamas įvairių Malvasia vynuogių, tačiau raudoname vyne specialiai atnešė Ispanijos Tempranillo. DO Arribes dar patinka pasaulinį pripažinimą, bet šios markės tikrai bus, net vertiname tikruosius žinovų ir gurmanus kilnus gėrimas.
• DO Bierzo (Bierzo). Vynuogynai išsidėstę šiaurės vakarų pusėje Leono provincijoje. Specialusis klimato - didžiausia suma, saulės ir minimalių temperatūrų svyravimų - sukelia idealias sąlygas augimui Mencia (specialios rūšies vynuogės, iš kurių gaminamas vynas, bauda peiliai Bierzo skirtingų būdingą rūgštingumą ir skanus struktūrą).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Šie vynuogynai yra įsikūręs trijų provincijų: Avila, Valladolid ir Segovija. Geriausi balti vynai gaminami Ispanijoje čia. Regiono bruožas yra unikali tarsi Verdejo vynuogių, kurios auginamos vietinių vyndarių turi kelis šimtus metų. Būtent šis tarsi suteikia kilnaus gėrimo išskirtinį skonį, kuris būdingas tipiškas žoline banknotų ir turtinga poskonis.

vynai Andalūzijoje

Andalūzija - iš saldžiųjų vynų Ispanijos gimtinė. Iš vyndarystės šiame regione istorija datuojamas I tūkstantmečio pr. Tipinis sausas klimatas nėra palankus už vynmedžių augimą, kuris yra naudojamas sausų vynų paruošimo, kuris yra, kodėl vietiniai vyndariai sukūrė specialią technologiją vyno brandinimui, kuri leidžia gaminti aromatinių gėrimų, puikiai išryškinti skonio unikalių patiekalų tradicinės virtuvės Ispanijos.

Išskirtiniai bruožai Andalūzijos vynų yra turtingumo ir įvairovės. Tortų skonis efektyviai papildo malonus ir turtingas aromatas, kuris palaipsniui įteka į nuostabaus prieskoniu turinčio aksomo tipiškos pastabose vaisių ir medienos aromatų. Oficialiai įregistruota tik keletas padaryti, geriausiai žinomas iš jų yra DO Cheres-Xérès-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Vienvietis istorija Ispanų degtinės - chereso

Norint pajusti nepaprastą skonį vynui, jums tikrai turėtų pabandyti Ispanijos cheresą, kuri yra sauso balto vyno su iki 20% stiprumo. Jos laikomos ąžuolo, nėra visiškai užpildyti barelių pagal Plėvelė, sudaryta iš konkrečių mielių ląstelių. Taigi, beveik kiekvienas restoranas ar kavinė Ispanijoje (ypač - Andalūzija) lankytojų siūlomi stiklo ar butelį šio kilnaus gėrimo. Beje, jūs turite tarnauti jis atšaldyti specialiame stiklo, kuris yra suformuotas kaip tulpių užuomazgoje. Yra dar viena savybė Savas maitinti tradicinį gėrimą iš Ispanijos - stiklo talpa iki 100 gramų užpildyti nėra visiškai. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad vyno gali "žaisti" su savo skoniu, aromatu ir turtinga poskonis.

vyno kultūra

Pusiau saldaus vyno Ispanijos, raudona ir balta veislių, taip pat sausi ir peiliai prekės vynai yra labai populiarus ne tik šalyje, bet ir toli už jos ribų. Tačiau tik Ispanijoje šio gėrimo yra gydomi specialaus pagarba ir pagarba, tai ne sutapimas, kad daugelis kelionių kompanijos, be tradicinių išvykų, vystosi gana programų "vynas kelionių" šioje šalyje skaičių.

Pavyzdžiui, daug turistų iš įvairių pasaulio kampelių su dideliu malonumu dalyvauti metinį renginį, kuris vyksta birželio pabaigoje vienoje iš didžiausių vyno regionų - vyno mūšis Rioja. Tai savotiškas karnavalas turi savo unikalių savybių ir ypatybių - visame mieste, be tikslų, ir snaiperiai, yra didžiulis skaičius žmonių, apsirengęs baltu chalatu, ir kaip ginklas naudojamas pagal konteinerių su raudonojo vyno įvairovė. Be to, toje pačioje Rioja yra didžiausia pasaulyje vyno muziejus - tai vieta priklauso gerai žinomas distiliavimo Dinastia Vivanco.

Daugybė turistų ir gerbėjai spalvingų Ispanijos vynų patinka apsilankymą Kastilija ir Leonas, kuris, savo ruožtu, garsėja tradiciniais degtinės, gamina vynų iš seniausių receptų ir technologijas.

Žinoma, visa kelionės į Ispaniją lydi daugybė degustacijų, kurių metu kiekvienas turistas galės paragauti geriausių veislių šio kilnaus gėrimo, sužinoti apie katalonų ir Andalūzijos degtinės istoriją, ir susitikti su kai kuriais iš vis geriausius vynuogių paslapčių.

Vyno kultūra Ispanijoje jaučiamas visur. Šis gėrimas yra girtas ne tik šventinį stalą, arba iškilmingų progomis - ji suvartojama per pietus ar Siesta metu, vyno brangus traktuoja svečiams, taip pat papildyti tradicinių ispaniškų patiekalų skonį. Žinoma, kiekvienoje švelniavilnių raudonojo arba baltojo vyno taure gali būti vertinamas kaip šiltas saulės spinduliai švelniai glamonėti auksinius vynuogynus, kurie vėliau, dėka vietinių vyndarių įgūdžių, virsta elegantiška ir tauriųjų gėrimų, žinomų toli už Ispanijos ribų.

Vyno derinys

Kaip žinome, ne kiekvienas vynas tinka konkrečiam patiekalas. Be to, klaidinga gėrimų, gali labai sugadinti pagrindinio maisto ar užkandžių skonį.

Taigi, raudonasis vynas yra labai gerai kartu su mėsa. Veršiena, aviena, kiauliena arba jautiena ir aštriu padažu ir Ispanijos aistra prieskonių - visa tai labai harmoningai pabrėžti geros raudono vyno taure. Be to, šis gėrimas yra kilnus ruby spalvos efektyviai papildo tradicinius ispanų žuvies patiekalų.

Baltasis vynas yra daugiau harmonijos su užkandžiais. Desertai, vaisiai, ledai, šviesos salotos ir jūros gėrybių patiekalai - skonis kokybė šių malonumų tikrai duos sausą arba pusiau saldus baltas vynas.