Namas vynas iš arbūzų: receptas

House vynai iš vaisių ir vaisių - puikus gėrimas skonį. Kiekviena šeimininkė turi keletą karūną receptai vynų, likerių ir likerių įvairovė, kuri gali būti brangu gydyti svečiai. Skirtingai nuo alkoholio iš vynuogių, naminis vynas iš arbūzų nėra tiek daug ruoštis namų šeimininkės. Ir tai, kaip daugelis mano, nesąžininga. Arbūzas yra daugiau nei tinkamas vaisių vynus, tiksliau - uogų, nes jame yra daug cukraus ir daug naudingų medžiagų daug. Be to, ten yra skysčio daug, o tai reiškia, kad jūs galite naudoti ją savo gryna sulčių gėrimų paruošimo forma.

Kuris vynai gali būti pagaminti iš arbūzo?

Daugeliu atvejų, mėgėjų vyndariai paruošti stipriai arba šviesos stalo vynus. Tačiau, švieži arbūzas turi ypatingą skonį, kuris puikiai papuošti likeris arba saldus desertas įsikūnijimas. Vynas iš arbūzas gali būti įvairus, pridedant mėgstamiausia prieskonių. Tačiau vienas turi būti atsargūs, nes silpnas aromatas uogų gali nužudyti per intensyvus kvapas prieskonių. Ypatingas dėmesys arbūzas kaltė gali būti suteikta, pridedant kitų vaisių ir uogų sultys: vyšnių, aviečių ar meliono. Kitas variantas, kad kreipsimės į tuos, kurie mėgsta neįprastus Gėrimai - putojantis vynas iš arbūzo.

Tai gali paveikti skonį ir aromatą arbūzas vyno?

Gaminant vyną iš arbūzo namuose, svarbu prisiminti, kad keli veiksniai gali turėti įtakos jos skonį.

• Pirma, tinka vyno gamybai yra laikomi saldus, visiškai subrendo vaisių arbūzas. Juose didžiausią cukraus kiekį, ir skonis tampa intensyvesnė.
• Antra, svarbu naudoti visą, lygus, be įvairių kirmgraužos, įtrūkimų ir nušalęs vaisių. Tokiu atveju, galite būti tikri, kad kūne nėra mikroorganizmų, kurie gali turėti įtakos fermentacijos ir vyno skonio ateityje procesą įvairovė.
• Trečia, nepaisant aukštos vandeningas arbūzas sulčių yra ne verta išgaruoti, nes tai jis įgyja konkrečią, nėra labai malonaus skonio ir kvapo.
• Galiausiai, prieš pradedant eksperimentuoti su namų vyno gamybos, svarbu bent jau bendrais bruožais, norėdami sužinoti, kaip padaryti vyno iš arbūzo.

5 paslaptys gauti geresnį skonį arbūzas vyno

Pasirengimas arbūzas vyno apima tuos pačius veiksmus, kaip ir tokių gėrimų iš kitų vaisių ir uogų paruošimo: gauti sulčių arba priemaišų, vėliau - misos, išaiškinimo ir brendimą. Kiekviename etape, turite laikytis terminų, kurio pažeidimas gali lemti tai, kad vynas bus skonis geras ir ne arbūzas skonio natūra. Taigi, manome, pagrindinius gudrybės, kaip padaryti vyną iš arbūzo visų taisyklių.

1. Valymas ir atskyrimas arbūzas masės. Šiame etape svarbu visiškai atskirti plaušienos iš žievelių, išskyrus jam patekti į baltos dalių, kurios gali suteikiančios kartumo vyno fermentacijos metu. Grūdai, įstrigę celiuliozės, o ne išbraukti iš jos, paspausdami ir nuspaudžiant sulčių metu taip pat gali gerokai pakeisti galutinio gėrimo skonį.
2. Išgrynintas minkštimas yra pageidautina kaip įmanoma greičiau išspausti, nes ji yra lengvai oksiduojasi nuo sąlyčio su oru. Išdžiūvo minkštimas turi mažesnį skoninės savybės ir mažiau intensyvų skonį.
3. Jei parengta pagal taisykles, kurias ji privalo atsisakyti klajoti, arba fermentacijos yra labai silpnas, galite pridėti vieną lašą amoniako 50 litrų skysčio.
4. fermentacijos metu sultyse yra gaunamas grynas silpnas stalo vynui gaminti. Mėgėjams stipresnių gėrimų patogu patarimas: pridėti fermentuotas arbūzas svoris šiek tiek vyno ar tanino rūgštis.
5. Skaniausi vynas arbūzas nuomonių yra tarp tų, kurie subrendo apie metus. Štai kodėl gaminti ryškiausia skonio gėrimas turi nokti po fermentacijos ir filtravimo.

Vynas iš arbūzų: receptas

Taikant 8 litrų stalo vyno arbūzas poreikį preparato:

• 10 litrų šviežio arbūzas sulčių;
• 650 g cukraus;
• 2,5 g vyno rūgšties;
• 10 g tanino rūgšties.

Visos sudedamosios dalys turi būti prijungtas ir maišykite, kad visiškai ištirptų cukraus, tada mišinį tiekti į sandariai uždarytame konteineryje, kuris įdėti į tamsiai vėsioje (bet ne šalto) vietą. Tik pirmųjų dviejų dienų energingas fermentacijos prasideda, kurio išvaizda gali būti nustatomas iš sušnypšti bake. Atviras vyno vykstančio proceso metu nėra būtina, nes tai gali atidėti jos prieinamumą.

Po taps pajuoka pabaigoje, galite atidaryti paruoštas gerti pakuotę ir filtruojamas jį supilkite į švarų butelį. Jauna arbūzas vynas yra skaidrus, šviesiai rausvos spalvos ir arbūzas minkštimo kvapas. Metinė nokinimo tamsioje vėsioje vietoje daro gerti daugiau intensyvus ir malonus skonis. jo spalva, tuo pačiu metu galite įgyti atspalvių oranžinė arba ruda.

Desertinis vynas iš arbūzų

Kaip iš arbūzo padaryti vynas, saldus? Paruošti gėrimą, kuriame kalbama Desertui, jūs turite šiek tiek pakeisti receptą, kuris yra minėta pirmiau. Per 10 litrų sulčių turi pridėti 3 kg cukraus, 32 g ir vyno rūgšties 20 g tanino rūgšties. Jie gali būti pakeisti 15 gramų vyno mielių. Virimo procesas yra identiški. Po fermentacijos pabaigos gali būti pridėta prie gatavo vyno iš arbūzo Daugiau 0,5 kg cukraus.

Paruošti arbūzas skysčio už 10 litrų sulčių reikalauja 12 kg cukraus. Pusė jų turi būti maišomas su prieš fermentaciją misos, o likusieji - tai priartėti prie savo pabaigos. Geriau maišymo cukraus su gėrimo geriau paruošti sirupo, ištirpinant karšto vandens santykiu 2: 1. Vyno mielės imtis apie 20 g per 10 litrų gėrimo būti parengta. Jie gali būti pakeisti 40 g vyno ir 15 g tanino rūgštimi.

Užkandžiai vyno iš arbūzo

Arbūzas vynas turi labai subtilus skonis ir aromatas pastabas, todėl užkandžiai patiekiami su juo, turi atitikti tam tikrus reikalavimus. Gėrimas puikiai papildo Vaisių ir uogų mišiniai, lengvas sūrių ir vaisių pyragai ir pyragaičiai su kremu ir vaisių kremu. Patiekite arbūzas vynas gali būti vyno taure, kurie alsuoja vaisių ir uogų. Šis tiekimo gėrimo forma pakeisti bet kokią kitą desertas.

Vynas iš arbūzo yra visiškai nesuderinama su riebalų ir keptas maistas, mėsos, žuvies, jūros gėrybių. Turėtų būti atidžiai atsižvelgiama į sūrio pasirinkimas: mėlyna sūrio, sunku aštrių veislių bus "rezultatas" vyno skonį.