Pikantiški cukinijos Ukrainos: receptai

Na, kuris neturi atsiduoti save vasaros kepta cukinija? Tačiau ne visi žino, kad tai daržovių yra universalus, galima virti iš jo visų gėrybių rūšių daug. Labai patrauklus gauti ir cukinijų pikantiški Ukrainiečių. Šis patiekalas yra ne tik originalus užkandis, bet taip pat maisto produktų, kurie yra naudingas žmogaus organizmui, nes tai daržovių yra kalio, kalcio ir magnio, taip pat daug kitų mikroelementų, kurie prisideda prie normalaus gyvenimo, gerina imuninę sistemą, ypač žiemą. Todėl, tikriausiai, daugelis namų šeimininkės bando padaryti kiek įmanoma iš cukinijos išsaugojimą, pasirenkant išbandytus receptus. Kai kurie iš jų mes peržiūrime ir šiandien.

Klasikinis receptas: cukinijos druskos

Norėdami išsaugoti Paaiškėjo, gerai, jums reikia pasirinkti tinkamą daržovių. Jie turi būti švieži, penkiolika centimetrų ilgio, su tvirtu kūnu tik.

Ingredientai: keturių kilogramų svogūnų, šimtas gramų druskos ir cukraus, vienas paketas petražolių ir salierų, trys šimtai penkiasdešimt gramų acto 6%, pusė paprikos aštrus, dvidešimt žirnių juoda ir kvapusis pipiras, su krienų šaknis, penkių gramų peletrūno, dešimt lauro lapai, česnakai, dešimt dantys. Už marinato: pusę litro vandens, šimtas gramų cukraus, šimtas gramų druskos, tris šimtus penkiasdešimt gramų acto 6%.

Pikantiški cukinijos Ukrainos gaminami taip: daržovės nuplauti, supjaustyti ne storas ratą, nepamirškite pašalinti kotelius. Paprikos supjaustyti per pusę ir išimkite sėklas. išvalyti ir išplauti Krienai, kapotų šviežių žolelių. Tuo iš anksto parengta grynų skardinių apačioje skleisti sluoksnį prieskonių ir prieskoninių augalų, papildyta su cukinijos ir visa tai yra pilamas marinatą (virimo). Tara, kuriems su dangteliais ir sterilizuoti aštuonias minutes, po to atšaldomas ir ritininio.

Melitopol marinuoti moliūgai žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai: septyni šimtai gramų šviežių (mažas dydis) Cukinijos du lapas krienų vienas šviesos krapai, Keturlapis mėtų ir tiek petražolių (salierų), vienas lauro lapų ir žiupsnelis kartaus pipirai juodi, penkiolika gramų Druska, aštuoniasdešimt gramų acto 6%. Marinade: Vieno litro indas paimti tris šimtus gramų vandens, penkiolika gramų druskos ir aštuoniasdešimt gramų acto 6%.

paruošimas

Pikantiški cukinijos Ukrainos ruošiami gana paprasta. Norėdami tai padaryti, daržovės yra gerai nuplauti ir supjaustyti apskritimus. Žalieji ir supjaustykite kartu su česnaku. Bankų anksčiau nuplauti ir sterilizuoti. Tada jie įdėti žolelių ir prieskonių, įdėkite cukinijas ant ir visa tai užpilkite verdančiu marinatu. Bankai įdėti į puodą ir sterilizuoti pagal uždarų dangteliai dvylikos minučių, tada iš karto sukite ir leidžiama atvėsti aukštyn kojom.

Konservuoti šukutės: metodas № 1

Ingredientai: viena pusė litro stiklainis imtis trijų skiltelių česnako, du lapai krienų apie pusę pluošto salierai ir petražolės, pusę paprikos pipirų ūminė, tris lapus mėtos, vieną lauro lapų, krūmas. Marinade: litrui vandens imtis penkiasdešimt gramų druskos, dvylika gramų 80% acto rūgštimi arba acto šimtų gramų lentelėje.

paruošimas

Parengti sūdytos cukinijos Ukrainos, būtina valyti daržoves ir supjaustyti kubeliais, mažų vaisių konservų visumą. Tuo iš anksto paruoštas grynų skardinių, pateiktų prieskoniai, žolės, ir tada apačioje - ir didžiųjų šukučių, pilamas verdančio sūrymu (pusę litro indas turi būti du šimtus gramų jį) ir sterilizuojamos dešimt minučių, po to, kai jo konstrukcija yra pateikiami ir atšaldomos.

Konservuoti šukutės: metodas № 2

Ingredientai: kilogramui skvošas imtis dvylika skiltelės česnako, vieną krūva krapų, iš raudonųjų pipirų aštrūs pod keturi žirniai Kvapieji pipirai. Marinade: litrui vandens imtis devyniasdešimt g druskos, septyniasdešimt penkių gramų acto.

paruošimas

Kad marinuotomis cukinijos ukrainiečių (receptus su mumis šiandien yra laikoma), būtina sumažinti kubo Skvošas su česnakais ir pipirais, šviežių žolelių tuo pačiu metu sumažinti. Prieskoniai ir krapų įdėti į iš anksto paruoštas skardinių ant viršaus cukinijos (pakankamai stora). Į verdantį vandenį, įdėti druskos ir acto, išmaišykite ir supilkite į šiuos taroje sūrymo daržovių, uždenkite dangteliais ir sterilizuoti dvylikos minučių, o tada sukite, apversti ir atšaldomas.

Skvošas, marinuoti žiemai

Ingredientai: viena kg svogūnų, didelis krūva petražolių, iš krienais šaknis, karšto pipirai pod puse, trijų skiltelių česnako. Marinade: vieną litrą vandens, ir aštuoniasdešimt gramų druskos.

paruošimas

Šiandien mes svarstome gana paprastus receptus. Sūdymas cukinijos žiema prasideda su tuo, kad daržovės nuplauti ir mirkyti vandenyje tris valandas po to, kai pašalinti kotelius. Tuo tarpu, ne iš skardinės apačioje įdėti pusę žolelių ir prieskonių. Kaip laikas eina, cukinijos supjaustyti apskritimus ir dedamas ant žolės, ir vėl viršutinis sluoksnis pamušalas prieskoniai. Daržovės pilamas sūrymu, ant viršaus medinių apskritimo ir priespaudos, dangtelis audiniu. Tara pirmasis surengtas dvidešimt laipsnių Celsijaus temperatūrai, todėl įsitikinkite, kad visiškai padengti marinatas daržovių. Jei reikia, marinatą pilamas. Po trijų dienų, įdėti indą vėsioje vietoje dėl fermentacijos proceso pabaigos. Tai užtrunka apie trisdešimt dienų. Būtina periodiškai pašalinti filmą kylančių iš pelėsių, ir jungą ratą nuplauti šiltu vandeniu. Liejimo nebus rodomas, jei pabarstyti daržovės sausų garstyčių miltelių.

Cukinijos Ukrainos su krienais

Ingredientai: du kilogramai skvošas, viename litre vandens, du šimtus gramų acto 5%, dvidešimt gramų lapų krienai dvidešimt gramų žalios salierai ir petražolės, penki žirniai juodųjų pipirų, keturių lapų mėtų ir du lauro lapai, trys laiškinių česnakų, trijų šaukštų druska.

paruošimas

Daržovės išplauti ir supjaustyti į mažus gabaliukus, sumažinti pipirų žiedai. Česnakai smulkinti. Pasibaigus skardinių pagamintų iš anksto apačioje įdėti išplautą Žaliųjų krienų ir česnakų, mėtų ir prieskonius, skleisti ant daržovių. Visa tai užpilkite verdančiu sūrymu, uždenkite dangteliais ir sterilizuoti aštuonias minutes, o tada suristi.