Kaip naudotis lazdelėmis: žingsnis po žingsnio instrukcijas ir rekomendacijas

Jau daugelį metų Japonijos virtuvė tendencija. Pirma, jis yra skanus. Antra, tai yra madinga. Ir, trečia, ji yra naudinga. Taigi bet kuriuo atveju būtina prisijungti valgyti ritinių ir suši kultūrą. Tik daugelis europiečių yra problema - nesugebėjimas naudotis lazdelėmis. Iš tiesų, kaip naudotis lazdelėmis? Gal tai yra lengviau laikytis savo pirštais, kad nebūtų išslysti? Arba turėtų atsisakyti pozicijas priemonę ir naudoti tradicinį kištuką? Pabandykime sukurti patogų algoritmas mokslo raidos.

iš istorijos

Lazdelės yra laikomi tradiciniais įrankiai Rytų Azijoje, bet japonų restoranai atsirado beveik visuose Rusijos miestuose. Viskas dėl to, kad vis didesnį populiarumą Azijos virtuvės. Bet čia, kaip naudotis lazdelėmis, daugelis rusų vis dar nežinau. Kažkas išspaudžia bandeles, turintis lazdos abiem rankomis. Kažkas dūrių maistą ant pagaliuko, kaip senas žmogus ant jo ietimi. Daugelis neturi atsisakyti valgyti su šakute ir lazdelėmis ...

Toks dviprasmiškas peiliai atsirado senovės Kinijoje. Pasak legendos, jis atėjo su tam tikru Yu, kuris norėjo gauti iš karšto katilas mėsos gabalas. Kinijoje, lazdos turi savo pavadinimą - "kuaytszy", o Japonijoje - "lazdelės".

nacionalinė suvenyrų

Japonų lazdelėmis - tai labai asmeniškas daiktas, kad neturėtų būti suteikta kitiems. Restoranai tarnauja ne tiek metalo ar keramikos prietaisus ir naudoti vienkartinius, vadinamą varibasi. Taigi nesijaudinkite higienos, galite lengvai išmokti naudotis lazdelėmis, o tada jais disponuoti.

Lazdos pradėjo naudoti beveik prieš 3000 metų Kinijoje ir Japonijoje jie atėjo tik 12 amžiuje. Iš pradžių pagamintas iš bambuko lazdelių ir jie atrodė kaip pincetu. Vėliau, plieno gamyba naudoti medžio, plastiko ir dramblio kaulo. Metalo lazdelės japonų nėra palankios, nes jie gali pažeisti dantų emalį. Kinai pradeda mokyti vaikus Kamuolio lazdos nuo mažens, ir turi dvejų metų vaikas gali saugiai dirbti tokį įrenginį. Lazdelės yra maždaug 20 cm ilgio. Jie yra gana storas ir lengva valdyti. Japonijoje lazdelės trumpesnis nei 5-10 cm, o be to, jie turi aštrius patarimų. Taip pat yra Korėjos versija lazdos - chokkarak. Jie yra pagaminti iš nerūdijančio plieno. Juos naudoti galima tik patirti valgytojas, kad jie yra europiečiai atrodo per plonas ir nemalonus.

Kinijos versija

Taigi, kaip naudotis lazdelėmis? Jei restorane atnešė apkūnus ir ilgas lazdeles, tai aiškiai Kinijos versija. Jie yra patogu, bet pirmiausia turime išmokti, kaip išlaikyti juos. Tai lazda, kuri turi pabaigoje bumbulas, stovi ant nykščio pagrindo ir apatinė falanga ir didžiuoju pirštu tarnauja kaip galiuko stovu. būtina paspausti lazdelę nustatyti, nykščio poziciją. Ši lazdelė atlieka pasyvų funkciją - ji palaiko maisto. Bet antrasis strypas juda tarp nykščio ir rodomojo piršto fotografuojant maistą.

Bet lazdelės išlaikyti vistiek. Ten pasyvus strypas yra ties nykščio pagrindu. Beveik į lazdas viduryje stovi ant viršutinio falangos žiedo pirštu. Pasirodo, kad nykštys, indeksas ir vidutinio pirštai suformuoti žiedą. Šiame žiedo ir veikia aktyvūs coli. Iš piršto judėjimas yra atsakingas.

Niuansai nuosavybės lazdos

Žinoti, kaip naudoti lazdelės teoriškai - yra pusė mūšio, bet pakartoti praktikoje patirtį, it turns out, ne visi. Etiketas miltai reikia kruopščiai išnagrinėti. Pavyzdžiui, jūs galite padaryti jį aišku, kad miltai yra daugiau su lazdelių pagalba. Tai pakankamai juos skersai dubenį galai į kairę. Jie negali užšokti patiekalą. Suspaudus į kumščiais lazdos kalbėti apie grėsmę, ir jei jie prilimpa prie ryžių, galite įžeidinėti namo savininkas. Šis patiekalas skirtas priešą. Apskritai, ne veltui yra laikomas žinant, kaip naudotis lazdelėmis str. Namuose Azija banali žinių trūkumas gali sukelti rimtų problemų. Restorane situacija yra šiek tiek lengviau. Vis dėlto, nors kultūringas žmogus nori atrodyti padorus, ir todėl žino naudojant lazdelės meną.

Į mažiausių aspektus algoritmas

Kad nebūtų nervintis priešais partnerių pietų, tai geriau mokyti, kaip naudotis lazdelėmis suši namuose. Taigi ten bus daug laiko, ir negadina niekam. Tai geriausia praktika dėl suši ir ritiniais įvairių formų. Lazdos Paimkite nykščiu ir rodomuoju pirštu, aštrių galų nukreipta į indą ratą. Sąlyginai suskirstyti jas į viršutinė - ir mažesnis aktyvus - pasyvus. Žemutinė remia maistą ir jos surinkimo viršuje. Dėl patogumo, viršutinė lazdelė gali perkelti savo nykštį, turintis savo indeksą ir vidurį. Ritiniai patraukti su horizontaliais pusių, ir žemės, - nuo vertikalios padėties. Atsargiai panirti į sojos padažu bandeles, ir kai jūs pašalinti, švelniai pakratykite nubraukti perteklių padažą. Dabar pateikti maistą į jo lūpas, mėgaujasi skonio. Štai kaip naudotis lazdelėmis už suši.

Iš etikos požiūriu

Rytų kultūroje, kaip naudotis lazdelėmis žinios, gauna teigiamą grįžtamąjį ryšį ne tik tarp tam tikrų tautų, bet ir tarp mūsų tautiečių, nes šis procesas atrodo gražiai ir yra autentiškas. Restoranai japonus - tai ritualas, apimantys konvencijų daug. Visų pirma, traukės negali laižymas, klijuoti juos valgio ar dalintis maisto gabalėlį ant stalo kaimynais. Jei jūs liečiate prilimpa prie lapo, būtina valgyti. Ir jei vartojate maistą iš bendrų indų, jums reikia naudoti priešingą galą lazdele. Jūs negalite sūpynės lazdos judėti su jais patiekalus, arba pritraukti padavėju dėmesį. Kai baigsite valgį, nedėkite lazdos ant plokštelės. Kai kuriose šalyse, toks aktas gali reikšti priešišką ar nepasitenkinimą jų patiekalų. Tai geriau juos prie plokštės ant servetėlės. Iš etikos požiūriu tai nėra būtina baigti gerti sojos padažas arba Wasabi suvalgyti visą, kuris klojamas ant stalo. Šie ingredientai turi specifinį skonį ir neturėtų būti piktnaudžiaujama. Štai visa mokslas, kaip tinkamai tvarkyti lazdelės. Gero apetito!