Paslapčių ruošiniai: Džiovinti moliūgų. Patiekalai iš džiovintų moliūgų: Receptai

Moliūgų - tai vienas iš populiariausių daržovių mitybos ir kūdikių maisto. Tamsioje, vėsioje vietoje vaisių gali būti saugomi iki pavasario. Tačiau sumažinti moliūgų nebus galima išlaikyti ilgą laiką. Taip pat auginami vaisiai dažnai pasiekia milžinišką dydį, ir valgyti tą sumą Moliūgų daugiausiai dvi savaites, šeima negali. Štai kodėl ši daržovė rekomenduojama išdžiūti. Ir kaip tai padaryti tinkamai, mes aprašyti šiame straipsnyje.

Džiovinti moliūgų: kalorijų ir maistinė vertė

Moliūgų, kaip ir dauguma kitų džiovintų vaisių ir daržovių, išsaugo tą patį rinkinį maistinių medžiagų, kurios yra jame esančių švieži. Kaip iš džiovintų daržovių dalis yra visi svarbūs vitaminai ir mineralai, būtini normaliam organizmo funkcionavimui, maistinių skaidulų, teigiamą poveikį medžiagų apykaitą ir padeda pašalinti toksinus.

Džiovinti moliūgų suteikia stiprybės fizinio krūvio metu, teigiamą poveikį visų virškinimo sistemos organų, stiprina atmintį. Be to, džiovinant gautą pusgaminį nereikalauja papildomo termiškai. Džiovinti moliūgų yra 1.8 g baltymų (2% dienos reikalavimas) ir 8,4 g angliavandenių 100 g daržovių. Kaloringumas priklauso nuo vaisių rūšies ir yra maždaug 41 kcal 100 gramų. Su D. Šis moliūgų gali būti įtrauktas į dietų naudojamų mažo kaloringumo mitybos sriubos, grūdų ir pan paruošimo įvairovė.

Trys būdai, kaip išdžiovinti moliūgų

Yra trys pagrindiniai būdai, kaip išdžiovinti namuose moliūgų:

1. Džiovinimo moliūgų lauke - geriausias variantas gatvėje, bet taip pat tinka ir virtuvės zona.
2. Moliūgų Džiovinti Elektros džiovintuvai daržovių ir vaisių - vaisiai su šia perdirbimo metodą palaiko reikiamą temperatūrą režimu, kuris leidžia sutaupyti daugiausiai maistinių medžiagų.
3. Džiovinimo moliūgų orkaitėje - gali būti naudojamas kaip alternatyva Elektros džiovyklose. Atsižvelgiant į technologijų ji taip pat gauti skanus ir sveikas saulėje džiovintų vaisių ir daržovių.

Be to, džiovinti moliūgų galima paruošti su cukrumi ar pikantiškų, išsaugant natūralų produkto skonį. Daugiau informacijos apie tai, kaip išdžiūti moliūgų įvairiais būdais, apibūdinti toliau.

Kaip išdžiūti ore moliūgų

Šis metodas yra vis dar naudojami mūsų močiutės, kai jie padarė ruošinio obuolių, abrikosų ir kitų džiovintų žiemą. Į gabalais moliūgų apie šį receptą nustatyta vienu sluoksniu ant kepimo skardos, o sietą, kuris suteiks gerą ventiliaciją. Ruošinys su gabaliukus daržovių jums reikia padaryti po atviru dangumi (kieme ar balkone) ir įdėkite į kepimo skardą taip, kad sugauti saulės spindulius. Kai oras yra gerai išdžiovintas moliūgų bus paruošta per 2-3 dienas.

Jūs taip pat gali išdžiovinti virtuvėje moliūgų. Šiuo tikslu ji supjaustoma plonomis riekelėmis ir sustabdomas naudojant siuvimo adatos nailono gijos. Šiuo atveju, moliūgų bus džiovinami traukos spintoje arba maždaug per savaitę langą.

Džiovinti moliūgas, receptas iš kurių yra įrengtos virš turi keletą trūkumų. Pirma, tai yra sunku išlaikyti būtinas sąlygas sterilumą, nes daržovės vis dar sėdės muses. Antra, ruduo oras yra ne visada palanki džiovinimo.

Kaip išdžiūti moliūgų Elektros džiovintuvais?

Lengviausias ir patogiau išdžiūti moliūgų per specialius elektrinius džiovyklose. Ir nors tai džiovintos daržovės nuo 12 iki 24 valandų, nėra tiesioginio žmogaus įsikišimo. Pakanka užpildyti padėklai, supjaustyti į gabalus ir paversti įrenginį. Po 12-20 valandų džiovintų moliūgas džiovintuve bus paruošta. Į aparatą temperatūra yra palaikoma lygi 55 laipsnių visą laiką.

Griežinėliais daržoves reikia džiovinimo mažus ne didesnis kaip 3 cm storio. Nuo nukirto dydis priklausys gyventi laiką džiovintuvo moliūgų. Prieš džiovinimą vienetų gali virti 5 minutes saldaus vandens (1 l vandens 100 g cukraus). Su šiuo moliūgų Džiovinti Elektriniai džiovintuvai turės turtingą skonį ir šviesią spalvą.

Virti moliūgų parduotuvė stiklainį, uždengti audiniu (kepimo popieriumi) ir vilkite juosta. Taip pat gali būti naudojamas saugoti specialų maišą, pagamintas iš natūralių audinių.

Džiovinimo moliūgų orkaitėje

Moliūgų orkaitėje, kad išdžiūtų daug greičiau nei ore, bet ne taip patogu, kaip elektros džiovyklose. Ir dar tai būdas džiovinti naudojamas daugiausia namų šeimininkės.

Prieš siųsdami kepimo krosnelę su moliūgų, griežinėliais daržovių gabalėliai rekomenduojama baltinti sumažino pirmą kartą į verdantį vandenį 2 minutes, tada šalta. Tai padės išlaikyti ryškiai oranžinis moliūgų. Vanduo gali būti saldus arba šiek tiek sūrus.

Po moliūgų gabaliukais į koštuvą atsilošti, nutekėtų vanduo, jie turi būti išplėsta vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir išsiuntė į orkaitę 5 valandas, kai jie džiovinami 60 laipsnių temperatūroje. Po to, kai 2 valandą, temperatūra pakeliama iki 80 laipsnių ir toliau džiovinant augalinių kitą 2H. Tada išjunkite orkaitę, bet palikite jį keptuvėje, kol kietas.

Džiovinti moliūgų orkaitėje, šiek tiek minkštas viduje. Jis gali būti įtraukta į saldžių kepinių, pieno košė ar valgyti saldainius, o ne arbata.

Moliūgų Džiovintos saldžiosios

Visi šio receptą privalumas yra tai, kad jūs galite gauti ne tik saldus moliūgų, kuri yra lengva pakeisti saldainiai, bet taip pat šviesus ir gardus moliūgų sirupo. Džiovinimo apelsinų daržovių šis receptas yra rekomenduojama šios sekos:

1. Vienetų moliūgų (1 kg) su maždaug 3 cm sulankstyti į puodą storio, pridėti cukraus stiklas, plokščią dengiančiąją plokštę ir viršutinį slėgio tiekimą, pavyzdžiui, trijų litrų stiklainį su vandeniu. Siųsti keptuvę šaldytuve per naktį.
2. Po tam tikro laiko, kad nutekėtų sultys į atskirą indelį ir išsaugokite jį sirupu. Moliūgų griežinėliai su cukrumi, miega ir vėl kristi, ir įdėti į keptuvę, šaldytuve dar 10 valandų.
3. Kai laikas gauti moliūgų ir supilkite į keptuvę saugomi sulčių ir virkite ją ir pridėti cukraus pagal skonį. Sultys virti 10 minučių, tada sudėkite moliūgo gabalus ir toliau virti dar 10 minučių, o ne leidžiant sirupo virti.
4. Moliūgų išmesti į koštuvą arba sietą, po kurio gali būti konservuoti sultys.
5. Kai moliūgų nusausinti jokio skysčio perteklių, gabalai gali trūkčioti bet iš būdų aukščiau siūloma.

Cukruoti moliūgų elektros džiovyklėms

Elektros džiovintuvai gali paruošti naudingų daržovių cukatas moliūgų, kurie ne prastesnės paragauti natūralus "saldainiai" iš ananasų, bananų ir kitų vaisių. Taigi, siekiant pagerinti karamelizuotomis vaisių skonį, rekomenduojama papildomai naudoti prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, imbiero). Taip pat džiovinti moliūgų gerai susilieja su citrusinių (citrinos, apelsinai).

Už šio karamelizuotomis recepto preparato reikalaujama 0,5 kg moliūgų puodelio cukraus ir apelsinų žievelių su 1. Pirmieji daržovės turėtų būti supjaustyti į gabalus, tada užpildyti juos su cukrumi ir palikti tokiu būdu per kelias valandas leisti moliūgų sulčių. Per laiką, būtina pridėti supjaustyti nulupti ir įdėti į puodą ant ugnies. Virti moliūgų 5 minutes, tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite įlieti masę 6 valandas. Po nurodyto laiko moliūgas vėl pavirkite 5 minutes, tada leiskite pastovėti dar 3 valandas.

Tada daržovių gabaliukai įdėti į dėklus anksčiau padėtas pergamento ir palikti Elektros džiovintuvai 6 valandas. Po tam tikro laiko cukruotų vaisių pasiruošę.

lustai moliūgų

Padaryti sausi ploni lakštai moliūgų galima ir orkaitėje, ir Elektriniai džiovintuvai, tačiau pageidautina antrasis įsikūnijimas zasushivaniya. Pradėti perdirbimo daržovių procesą reikia kepimo. Norėdami tai padaryti, supjaustyti moliūgą į keletą didelių gabalų, sėklinių jo dalis pašalinama ir daržovės tiesiai iš žievelės eina į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių. Kepimo laikas priklauso nuo gabalais dydžio ir 20-40 minučių.

Kai daržovės yra pasirengusi, ji turi būti kietas ir šaukštu išgauti visą minkštimą, kol žievelė. Viename moliūgų 2 kg Pasirodo apie 2 puodelio masės. Ir tai turi būti išplėsta, kad elektros džiovyklėms keptuvę plonu sluoksniu, apie stiklinę ant kepimo skardos. Džiovinti moliūgų yra 16 valandas 55 laipsnių temperatūroje. Gautas oranžinė suformuota plonus lakštus. Džiovinti moliūgas džiovintuve paverčia gana trapi, taip gera ant duženos. Nuo lustai gautas, kurie yra gerai saugomi stiklainį.

moliūgų milteliai

Gautos džiovintos plaušienos lakštai gali būti naudojami tiesiogiai šioje formoje arba padaryti juos moliūgų milteliai maisto ruošimui. Dėl šios lustai, džiovinti ankstesne recepto reikalingą sumalkite kavos malūnėlis, arba su specialiu malūnėlis areštas. Jei šlifuoti yra per didelis, Jums reikia atsijoti miltelius per tankų sietelį, tada sumalkite ją dar kartą.

Džiovinti moliūgas receptą, kuriame apima džiovinimo vienetų, o ne celiuliozės, popieriaus, taip pat gali būti naudojamas moliūgų miltelių paruošimo. Tik ji turėtų būti iš anksto turėti Elektros džiovintuvai 4 valandas tapti kietų gabalų viduje. Minkštas moliūgų virto miltelių beveik nerealu.

Ką galite pasiruošti patiekalų iš džiovintų moliūgų?

Džiovinti moliūgų per pikantiškų vienetų dažnai naudojami sriuboms, bulvių koše. Šiuo tikslu, ji yra virti pasūdytame vandenyje, kur jis praplečia kelis kartus. Po to, sriuba pridėti kitas daržoves, tačiau pačioje pabaigoje virimo naudojant maišytuvą nuo jo koše. Saldūs cukruotų vaisių, kaip taisyklė, pridedama prie pyragų kartu su kitais džiovintais vaisiais.

Džiovinti moliūgas žiema rasti vis taikymą kitoje moliūgų miltelių pavidalo. Ji yra naudojama bet kurio maisto produkto paruošimo visiškai. Tai milteliai pirmą kartą buvo mirkomi vandenyje (į miltelius ¼ puodelio vandens 1 puodelis patenka), ir po to pridedama tiesiai į indą. Galite naudoti miltelius tiesiai į sausą formą, naudojant jį kaip žuvis ar mėsa, ir pridedant miltų breading, todėl ryškesnis ir labiau skanūs pyragaičiai.

Juodasis šokoladas su moliūgų sėklomis, cukruotų vaisių ir džiovintų abrikosų

Tai puikus būdas atlikti įprastas tamsus šokoladas yra naudingesnis. Norėdami tai padaryti savo skonį praturtins moliūgų cukruotų vaisių, džiovintų abrikosų, razinų ir džiovintų sėklų.

Parengti cukruje būti susiję receptas džiovinti moliūgų (saldus). Abrikosai ir razinos (50 g) turėtų būti mirkomi keletą minučių šiltame vandenyje, ir tada sausas ant popierinio rankšluosčio. Moliūgų sėklos išdžiūti džiovinimo spintoje, esant 160 laipsnių 30 minučių, nuolat maišant, kad ne nudeginimas. Ant pergamento lape nupiešti kvadratą pusių 20 cm, pažymėti būsimos šokolado ribas.

Tada jis yra būtina, kad ištirptų šokolado vandens vonioje (200 g). Supilkite ant pergamento, pabarstykite karamelizuotomis vaisių, džiovintų abrikosų ir razinų ir moliūgų sėklomis, valyti ar ne. Cool šokolado 2 valandas. Tada supjaustyti į gabalus ir išsiuntė saugojimui šaldytuve.

Naudinga saldainiai bananų ir moliūgų

Parengti šie šokoladiniai saldainiai taip pat reikia moliūgų minkštimas (0,5 kg), kepta krosnyje. Tada jis pridūrė nedidelis bananas, cukrus pagal skonį ir pyuriruyut naudojant maišytuvą. Gautas tyrės šaukšto plitimo ant padėklo pastos Elektros džiovinimo (maždaug 6 prieš. Šaukštais), tolygiai paskirstytas plonu sluoksniu, ir džiovinama 12 valandų. Šiuo metu, lapai yra sausa, kaip kai virimo žetonų. Jie yra minkšti ir plastiški. Jų susukti vamzdis, kuris po to supjaustyti į gabalus a la carte.

Saldainiai iš džiovintų moliūgas su savo rankas kreiptis į geriausias saldus ir labai naudinga. Jie gali būti skiriamas vaikams nuo vienerių metų amžiaus.

Pkhali džiovintų moliūgų: Gruzijos virtuvė

Pkhali (mhali) - iš Gruzijos virtuvė patiekalas, kuris gali būti pagaminti iš bet daržovių, mėsos, žuvies arba subproduktų, bet visada naudoti tą patį padažu. Dėl moliūgų pkhali visada naudojamas džiovintų moliūgų. Jis virti pasūdytame vandenyje, tada išmeta į koštuvą ir leisti nutekėti skysčio perteklių. Po to, moliūgų supjaustoma smulkiais gabaliukais.

Tušinukų yra visada gaminamas iš tų pačių ingredientų. Šiuo tikslu, graikiniai riešutai (2 puodeliai), petražolės kalendra, krapai ir salierai, utsho suneli (1 val šaukštu.), Česnakai (3 skiltelės), actas (3 šaukštai. Šaukštai). Daugiau sumaišyti su moliūgų padažu ir mano, kad tai palaikius apie valandą. Per šį laiką, moliūgų sugeria visą skystį iš padažo ir gali tapti pernelyg sausas. Jei reikia, užkandžių galite pridėti šiek tiek vandens.